Ako Zužitkovať Zvyšné Cesto: Kreatívne Recepty a Tipy
Cestoviny patria medzi najčastejšie pripravované jedlá v domácnostiach. Sú rýchle, lacné a ľahko sa kombinujú s inými surovinami. Práve preto sa často stáva, že ich uvaríme priveľa. Čo robiť, ak vám z predchádzajúceho varenia ostala miska čistých cestovín? Rozhodne ich nevyhadzujte!
Zvyšné uvarené cestoviny môžete jednoducho premeniť na chutné a rýchle jedlá, ktoré zasýtia celú rodinu. Cestoviny sú mimoriadne všestranné - dajú sa zapiecť, osmažiť, pridať do šalátu alebo polievky. Ak hľadáte inšpiráciu, ako zvyšky využiť chutne a kreatívne, ste na správnom mieste.
Vyhadzovanie uvarených cestovín má nielen ekonomický, ale aj ekologický dopad. Potraviny, ktoré skončia v koši, totiž neznamenajú len stratu jedla - ide aj o zbytočne spotrebované zdroje ako voda, energia a doprava. Navyše, rozklad potravín na skládkach prispieva k tvorbe metánu - silného skleníkového plynu.
Využívanie zvyškov jedla v kuchyni je nielen ekonomické, ale aj ekologické riešenie, ktoré pomáha znížiť plytvanie potravinami. Každý rok sa vyhodia tony jedla, ktoré by mohli byť ešte plnohodnotne využité. Často ide o prílohy, pečivo či menšie množstvá surovín, ktoré sa dajú kreatívne spracovať do nových pokrmov.
Okrem toho, keď sa naučíme efektívne nakladať so zvyškami jedla, môžeme ušetriť nielen peniaze, ale aj čas, ktorý by sme inak strávili prípravou úplne nového jedla od základu. Ďalším dôležitým dôvodom je úcta k potravinám a ich hodnote. Každá surovina, ktorú používame, prešla dlhým procesom od pestovania či výroby až po náš stôl.
Plytvanie jedlom je niekedy úplne zbytočné. Varenie v štýle „čo dom dal“ vám dokáže ušetriť nemalé peniaze. A pritom stačí naozaj tak málo, jednoducho ak to preženiete pri varení jedla a navaríte toho priveľa zo zvyškov môžete pokojne vyčarovať nové chutné jedlo. Najčastejšie nám ostáva v chladničke príloha, či už k mäskám, alebo rybe.
Našťastie to neznamená žiadnu katastrofu v kuchyni. Práve naopak - zvyšky cestovín môžu poslúžiť ako základ pre ďalšie chutné a sýte pokrmy, ktoré zvládnete pripraviť rýchlo a bez veľkej námahy. Cestoviny sú obľúbené najmä vďaka svojej univerzálnosti. Hodí sa na rýchly obed, jednoduchú večeru aj ako príloha k mäsu. Ich príprava zaberie len pár minút a veľkou výhodou je aj možnosť domácej výroby z cesta v rôznych tvaroch. Ak vám teda po varení nejaké zostanú, rozhodne sa ich oplatí využiť.
Tipy na spracovanie zvyšných cestovín
Lusinda: Žiadna potravina si nezaslúži skončiť v koši.
Hľadáte rýchle a chutné recepty na cestoviny? Tu ste správne! Máme pre vás 7 najobľúbenejších tipov na chutnú večeru alebo rýchly obed, ktoré vyčarujete z cestovín za pár minút. Super rýchle cestoviny do 15 minút s baby špenátom- vďačný pokrm keď sa ponáhlate.
1. Vynikajúci cestovinový šalát
Tento šalátik je skvelou voľbou na rýchly obed, alebo ľahkú večeru, ktorá zasýti, ale zároveň neobsahuje zbytočné kalórie a nezaťaží organizmus. Navyše zvládnete ho pripraviť už za pár minút.
Potrebujeme:
- Cestoviny Fusilli (aby bol šalátik pestrý, môžeme zvoliť farebné cestoviny)
- 1 ks kuracích pŕs
- 1 papriku
- 2 stredne veľké rajčiny
- Soľ, čierne mleté korenie podľa chuti
Zálievka:
- ½ téglika kyslej smotany
- ½ téglika bieleho jogurtu (príp. môžeme použiť domácu majonézu)
- Šťavu z ½ citróna
- Soľ
- Sušené bylinky (oregano, bazalka, provensalské korenie…)
Postup:
Cestoviny uvaríme v slanej vode al denete. Kuracie mäso umyjeme, očistíme a nakrájame na kocky. Ochutíme soľou, korením a orestujeme na panvici domäkka. V miske zmiešame jogurt so smotanou a dochutíme soľou, bylinkami a citrónovou šťavou. Potom do šalátovej misy vložíme uvarené a scedené cestoviny, kuracie mäso, nadrobno nakrájanú zeleninu a nakoniec zalejeme jogurtovou zálievkou. Dôkladne premiešame a vložíme na cca 1 hodinu odstáť do chladničky, aby sa jednotlivé chute prepojili.
2. Cestoviny zapečené so šunkou a syrom
Skvelá večera s rýchlou prípravou a vynikajúcou krémovou chuťou. Neváhajte a vyskúšajte aj variácie s vašimi obľúbenými koreniami či čerstvými bylinkami. Výsledok vás určite nesklame.
Potrebujeme:
- 400 g ľubovoľných cestovín
- 100 g šunky nakrájanej nadrobno
- 200 g syra
- 200 ml kyslej smotany
- 2 vajcia
Postup:
Rúru nastavíme na 200 stupňov. Cestoviny uvaríme v slanej vode. V miske zmeišame kyslú smotanu s vajíčkami trochou soli a korenia. Uvarené cestoviny scedíme a ½ cestovín navrstvíme do zapekacej misy. Na cestoviny navrstvíme šunku a ½ strúhaného syra. Pridáme zvyšok cestovín, posypeme strúhaným syrom a zmesou smotany a vajec. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov pri teplote 15 minút - alebo kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá kôrka.
Podobne môžete využiť aj zvyšky pečeného hovädzieho alebo bravčového mäsa. Môžete ich nakrájať na tenké plátky a použiť do sendvičov alebo bagiet s horčicou, zeleninou a syrom. Výborne sa hodia aj do cestovinových či zeleninových šalátov, kde dodajú jedlu bohatšiu chuť. Ak preferujete teplé jedlá, mäso môžete nakrájať na menšie kúsky a pridať do rizota, zapekaných jedál alebo rýchlej panvičkovej zmesi so zeleninou a omáčkou.
Cestovinový šalát s tuniakom 🐟 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
3. Cestoviny s krémovou hubovou omáčkou
Nemáte čas na zdĺhavé vyváranie? Vyskúšajte skvelé a rýchle jedlo z cestovín a krémovej omáčky, ktoré vyčarujete behom chvíľky.
Potrebujeme:
- 400 g špagiet
- 500 g húb
- 200 ml sladkej smotany (10%)
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 ½ lyžice oleja
- 1-2 strúčiky cesnaku
Postup:
Cestoviny uvaríme v slanej vode Al dente. Huby nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na rastlinnom oleji po dobu približne 15 minút, kým sa tekutina neodparí a huby nezískajú zlatistú farbu. Potom k hubám pridáme smotanu, sójovú omáčku a nadrobno nakrájaný cesnak. Premiešame a varíme 3-5 minút a podľa potreby dochutíme soľou a korením. Omáčku zmiešame s cestovinami a ihneď podávame.
4. Cestoviny zapečené so syrom, klobásou a cesnakom
Ak hľadáte tip na chutný a rýchlu večeru, poradíme vám, ako ju pripraviť z obyčajných cestovín. Stačí len cestoviny uvariť a preložiť na pekáč spolu s ďalšími skvelými ingredienciami. Skvelý obed alebo chutná večera vám bude na stole rozvoniavať už o pár minút a takmer bez práce. :-)
Potrebujeme:
- 400 g cestovín
- 300 g klobásy (príp. môžeme použiť párky alebo šunku)
- 1 zelenú papriku
- 2 paradajky
- 150 g strúhaného syra
- 1 menšiu hlávku cesnaku
- Majonézu
- Kečup
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Klobásu nakrájame na kocky, rovnako nakrájame aj papriku a paradajky narežeme na plátky. Uvarené cestoviny scedíme a necháme chvíľu odkvapkať. Potom zmiešame cestoviny s kečupom, majonézou a klobásou. Dochutíme cesnakom, soľou a korením. Zmes navrstvíme do zapekacej misy alebo plechu s vyššími okrajmi (misu môžeme vymazať trochou oleja alebo masla). Na cestoviny uložíme plátky paradajok a kúsky papriky. Poslednú vrstvu tvorí strúhaný syr. Zapekaciu misu vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov približne 20 minút. Priebežne však treba kontrolovať, aby sa nám syr nespálil. Prípadne, na prvých 10 minút prikryjeme misu alobalom.
5. Rýchle cestoviny s mozzarellou, olivami a paradajkami
Obed tak trochu v talianskom štýle, s chuťou lahodnej mozzarelly, olív a paradajok. Doprajte si aj vy chutný pokrm, ktorý zvládnete za pár minút.
Potrebujeme:
- 350 g cestovín
- 250 g mozzarelly
- 50 g cherry paradajok
- 10 g čiernych olív
- 1 cibuľu
- 4 lyžice olivového oleja
- Sušenú alebo čerstvú bazalku
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na plátky. Paradajky umyjeme a pokrájame na plátky, mozzarellu nakrájame na kocky. Olivy scedíme z nálevu a taktiež nakrájame na kúsky. Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu na obale. Cibuľu osmažíme na rozpálenom olivovom oleji, pridáme paradajky, olivy a nakoniec aj mozzarellu. Zmes dochutíme soľou a korením. Podľa chuti môžeme do omáčky pridať aj rajčinové pyré. Uvarené cestoviny scedíme a zmiešame s omáčkou. Posypeme bazalkou a môžeme ihneď podávať.
6. Gyros cestoviny
Rýchle a jednoduché jedlo na štýl obľúbeného Gyros. Pripravte si z obyčajných cestovín neobyčajne chutný a lahodný obed.
Potrebujeme:
- 3 ks kuracích pŕs
- 1 menšiu plechovku sterilozovanej kukurice
- 1 zelenú papriku
- 1 červenú papriku
- 1 cibuľu
- 2 hrste cestovín
- Gyros korenie
- Pretlačený cestak
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 150 g strúhaného syra
Postup:
Kuracie mäso umyjeme a očistíme. Potom nakrájame na malé kúsky, ochutíme soľou, korením (gyros aj čiernym) a vložíme do chladničky odležať na 20 minút. Cestoviny uvaríme v slanej vode Al dente. Zeleninu - cibuľu a papriky nakrájame nadrobno a orestujeme na väčšej panvici na rozpálenom oleji. Potom pridáme kuracie mäso, cesnak a všetko spolu varíme, kým kuracie mäso nie je mäkké. Do zmesi pridáme nakoniec uvarené a scedené cestoviny a kukuricu (scedenú z nálevu). Zmes premiešame a navrstvíme do pripravenej zapekacej misy. Zmes posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 190 stupňov, kým sa syr na povrchu nerozpustí. Necháme chvíľu vychladnúť a môžeme podávať.
7. Z JEDNEJ PANVICE: Rýchle cestoviny s klobásou, syrom a paradajkami
Rýchla večera z jednej panvice, ktorej príprava vám zaberie len pár minút času. Pripravte si bleskové jedlo z cestovín, so skvelou chuťou!
Potrebujeme:
- 220 g ľubovoľných cestovín
- 300 g klobásy nakrájanej na plátky
- 2 paradajky
- 100 g tvrdého syra strúhaného
- 1 cibuľu nakrájanú nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku
- ½ šálky mlieka
- 2 šálky kuracieho vývaru
- 2 lyžice rastlinného oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- Čerstvú petržlenovú vňať
Postup:
Na rastlinnom oleji osmažíme cibuľu. K cibuli pridáme klobásu a cesnak, nakrájaný nadrobno. Paradajky ošúpeme (najskôr šupu narežeme, potom zalejeme vriacou vodou a následne ľahko ošúpeme). Ošúpané paradajky nakrájame na kúsky a pridáme na panvicu ku klobáse a cibuli. Nakoniec do panvice nalejeme mlieko, vývar a pridáme nevarené cestoviny, soľ a korenie. Varíme 12-14 minút, alebo kým cestoviny nie sú pripravené Al dente. Nakoniec posypeme syrom, čerstvou petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.
8. Ľahký cestovinový šalát s jogurtovou zálievkou
Vynikajúca ľahká večera ideálna na teplý letný deň. Pripravte si vynikajúcu pochúťku z cestovín, zeleniny a ľahkej zálievky z bieleho jogurtu.
Potrebujeme:
- 500 g cestovín (ľubovolného tvaru)
- 3 ks červenej papriky
- 3 ks paradajok
- 1 uhorku
- 250 g šunky
- ½ šálky sterilizovanej kukurice
- ½ šálky sterilizovaného hrášku
- 1 ks bieleho jogurtu (ideálne bieleho)
- Niekoľko lyžíc kyslej smotany
- Soľ a korenie
- Trochu citrónovej šťavy
- Najemno nasekané bylinky (petržlenovú vňať, kôpor..)
Postup:
Cestoviny uvaríme v slanej vode Al Dente. Šunku nastrúhame na hrubom strúhadle. Papriku, paradajky aj uhorku nakrájame nadrobno. Kukuricu a hrach scedíme z nálevu. V samstatnej miske zmiešame biely jogurt s 2-3 lyžicami smotany a dochutíme soľou, kroením a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Nakoniec do zálievky vmiešame najemno nasekané bylinky. Uvarené cestoviny scedíme a necháme chvíľu vychladnúť. Potom ich zmiešame so šunkou, zeleninou a nakoniec zmiešame aj so jogurtovou zálievkou. Môžeme hneď podávať.
9. Zapečené smotanové cestoviny s mletým mäsom
Jednoduché, rýchle a skutočne chutné jedlo z cestovín a lahodnej smotany. Navyše, veľmi ho obľubujú aj deti a to najmä pre krémovú chuť. Určite zachutí aj vám!
Potrebujeme:
- 250 g cestovín - penne
- 500 g mletého bravčového mäsa
- 4 strúčiky cesnaku
- 125 g kukurice - sterilizovanej
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžicu rastlinného oleja
- 450-500 ml smtoany na varenie
- 150 g strúhaného syra
Postup:
Cestoviny uvaríme v slanej vode Al dente. Mleté mäso ochutíme soľou, korením a potom orestujeme na na troche rastlinného oleja na hlbokej panvici. Do mäsa pridáme aj pretlačený cesnak a dobre premiešame. K mäsu na panvici pridáme kukuricu scedenú z nálevu, nakoniec zalejeme smotanou a necháme ešte niekoľko minút povariť. Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja. Na dno navrstvíme cestoviny, na ne mäso a potom opäť cestoviny. Vrstvy môžeme opakovať viackrát. Nakoniec posypeme strúhaným syrom. Misu prikryjeme fóliou a pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút.
10. Jednoduché cestoviny aj na obed
Potrebujeme:
- 8 malých paradajok
- 1 červená cibuľa
- 150 ml majonézy
- Mleté čierne korenie
- Soľ
- Petržlenová vňať
Ako na to:
Paradajky umyjeme, očistíme a nakrájame na polovice. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Cestoviny zmiešame s paradajkami, ochutíme soľou a korením. Nakoniec do šalátu pridáme majonézu a cibuľu a dôkladne premiešame. Dáme aspoň na dve hodiny vychladiť. Pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Náš tip: V zime môžete namiesto paradajok použiť hrášok a kukuricu.
Ako zužitkovať zvyšné lístkové cesto?
Lístkové cesto je univerzálne a dá sa rýchlo a jednoducho využiť na sladké aj slané recepty. Ak vám v chladničke zostalo jedno a všimli ste si, že vám pomaly končí trvanlivosť, viete ho šikovne využiť na nejakú dobrotu.
Lístkové cesto je špeciálne vrstvené cesto, ktoré sa pri pečení nafúkne a vytvorí chrumkavé vrstvy. Jeho príprava je pomerne náročná a vyžaduje si techniku prekladania a chladenia. Pečenie - pri pečení sa voda v masle odparuje, čím vznikajú vzdušné vrstvy. Vy to nemusíte robiť, stačí mať v chladničke klasické lístkové cesto z obchodu a poďme na tie dobroty.
- Posypte strúhaným syrom (napr. eidam, gouda, parmezán) a môžete pridať aj sezam, rascu, mak.
- Postup: Cesto potrite kečupom alebo smotanou. Poukladajte šunku a syr.
- Postup: Cesto nakrájajte na štvorce alebo kruhy. Naplňte kečupom, salámou, syrom, olivami, hubami. Preložte na polovicu, pritlačte okraje vidličkou.
- Postup: Cesto rozvaľkajte a nakrájajte na štvorce alebo obdĺžniky. Do stredu dajte plátok slaniny, syra, alebo cherry paradajku. Zabaľte ako mini balíček alebo rolku.
- Postup: Párky obaľte v horčici alebo kečupe. Zabaľte ich do pásikov lístkového cesta.
- Postup: Bryndzu zmiešajte s vajíčkom a troškou čierneho korenia. Naplňte ňou štvorce cesta a preložte na trojuholníky.
- Postup: Cesto nakrájajte na štvorce a vložte do muffinovej formy.
Teraz pár tipov pre maškrtníkov a milovníkov sladkého.
- Postup: Jablká nastrúhajte, zmiešajte s cukrom, škoricou a troškou citrónovej šťavy. Cesto naplňte touto zmesou a zabaľte do taštičiek alebo ako závin.
- Postup: Cesto nakrájajte na trojuholníky. Na širší koniec dajte lyžičku Nutelly alebo džemu. Zrolujte do tvaru croissantu.
- Postup: Zmiešajte tvaroh, cukor, vanilkový cukor a žĺtok. Dajte lyžičku plnky do stredu cesta.
- Postup: Banán nakrájajte na plátky a obaľte do štvorcov lístkového cesta. Pečte na 200 °C cca 12 - 15 minút. Po upečení posypte práškovým cukrom alebo polejte čokoládou.
- Postup: Na cesto dajte kúsok čokolády a preložte na trojuholník. Pečte na 200 °C cca 12 minút. Po upečení posypte práškovým cukrom alebo polejte rozpustenou čokoládou.
Ako využiť zvyšky krehkého cesta
Určite sa vám stalo, že ste piekli koláč z krehkého cesta a ostal vám kopec odrezkov. Tu je zopár nápadov, ako ich bezo zvyšku využiť.
- Na malé kiše zvyšky natlačíme do mafinového plechu a obložíme kúskami slaniny a zeleniny, zalejeme rozšľahaným vajcom a upečieme.
- Zvyšky spracujeme späť do gule, rozvaľkáme, posypeme škoricovým cukrom a spracujeme do valčeka. Nakrájame na kúsky a upečieme.
- Do zvyšného cesta stačí primiešať orechy alebo kúsky čokolády, vytvarovať z neho malé cookies a upiecť.
- Cesto spojíme, rozvaľkáme a nakrájame na trojuholníčky. Posypeme nasekanou čokoládou, pokvapkáme rozpusteným maslom, zrolujeme do rožtekov a upečieme.
- Cesto spracujeme s mletými pistáciami a upečieme z neho placku.
Skladovanie uvarených cestovín
Cestoviny uskladnite v chladničke v uzatvárateľnej nádobe, ideálne bez zmiešania s omáčkou. Skonzumujte ich do 2 dní.
Lusinda: Žiadna potravina si nezaslúži skončiť v koši.
tags: #ako #využiť #zvyšné #cesto
