Ako zapnúť plynový gril: Kompletný sprievodca

S príchodom teplejších mesiacov a dlhších dní sa čoraz viac ľudí teší na grilovanie. Či už ide o záhradnú párty s priateľmi alebo rodinnú oslavu, vôňa grilovaného mäsa je neodmysliteľnou súčasťou týchto príjemných chvíľ. Plynové grily sú čoraz populárnejšie vďaka ich jednoduchému ovládaniu, rýchlemu rozohriatiu a možnosti presnej regulácie teploty.

V tomto článku sa pozrieme na to, ako správne zapnúť plynový gril, ako si vybrať ten správny model a ako sa oň starať, aby vám slúžil dlhé roky.

Výber plynového grilu

Plynový gril je čoraz populárnejším riešením mnohých gril majstrov. Preto sa oplatí vedieť, čo je pri tomto druhu grilu dôležité, aké sú jeho výhody a ako naplno využiť jeho potenciál.

Rozhodli ste sa kúpiť plynový gril, no plávate v nových vodách a netušíte podľa čoho vybrať? Všímajte si veľkosť a počet horákov a samozrejme, povrch grilovacej platne či roštu. Na plynovom grile s 2 horákmi môžete grilovať až pre 5 osôb. Samozrejme, dôležitými faktormi sú aj výkon, doplnky, dizajn a množstvo miesta, ktoré gril potrebuje. Preto sa už pred samotným výberom najprv rozhodnite, kde bude gril stáť. Potom si spíšte, čo všetko, ako často a pre koľko ľudí budete najčastejšie grilovať. S takýmto zoznamom bude výber grilu hračka.

Pri výbere plynového grilu je dôležité zvážiť niekoľko faktorov. Veľkosť grilovacej plochy by mala zodpovedať počtu ľudí, pre ktorých budete najčastejšie grilovať. Dôležitý je aj počet horákov, ktorý ovplyvňuje kontrolu teploty a možnosť prípravy rôznych druhov jedál naraz. Výkon grilu (v kilowattoch, kW) určuje, ako rýchlo a rovnomerne sa jedlo pripraví.

Dôležité faktory pri výbere plynového grilu:

  • Veľkosť grilovacej plochy: Zohľadnite počet ľudí, pre ktorých budete najčastejšie grilovať.
  • Počet horákov: Viac horákov umožňuje lepšiu kontrolu teploty a prípravu rôznych druhov jedál naraz.
  • Výkon grilu: Výkon (v kilowattoch, kW) ovplyvňuje, ako rýchlo a rovnomerne pripravíte jedlo.
  • Materiál horákov: Tyčové horáky z nehrdzavejúcej ocele zaručujú optimálne rozloženie tepla.
  • Typ roštu: Liatinové rošty výborne držia teplo a vytvárajú na mäse krásnu kresbu.
  • Regulácia teploty: Presná regulácia teploty je základ pri grilovaní rôznych druhov jedál.
  • Doplnkové funkcie: Zvážte prídavné funkcie, ako je bočný horák na prípravu príloh a omáčok.

Typy plynových grilov:

  • Záhradné grily: Veľké grily s pevnou konštrukciou, určené na umiestnenie na zem. Často sú vybavené kolieskami pre ľahšie prenášanie.
  • Stolné grily: Kompaktné a ľahké grily, ktoré sa umiestňujú na stôl. Vhodné pre menšie rodiny alebo skupiny.

Materiály a technológie:

  • Materiál roštu: Liatina akumuluje teplo, ale vyžaduje starostlivejšie čistenie. Nerezová oceľ je jednoduchšia na údržbu.
  • Technológia TRU-Infrared: Táto technológia mení teplo z horákov na infračervené žiarenie, čím zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla a zabraňuje vysúšaniu mäsa.
  • Flame Tamer grily: Majú nad horákmi oceľové plechy, ktoré chránia horáky pred kvapkajúcim tukom a pomáhajú rovnomerne rozptýliť teplo.
  • RBS grily: Majú horáky umiestnené po bokoch grilovacieho roštu.
  • Hybridné grily: Kombinujú výhody grilovania na plyne a na drevenom uhlí.
  • Infra-Red horák: Horák, ktorý sa zahreje rýchlejšie a má vyššiu výhrevnosť ako klasické spodné horáky.

Infra-Red horák.

Príprava plynového grilu na prvé grilovanie

Príprava grilu na prvé použitie je jednoduchá. Najprv sa uistite, že gril stojí na pevnom a rovnom povrchu, a že kolieska (ak ich má) sú zaistené. Okolie grilu by malo byť ohňovzdorné. Ak sa obávate striekajúceho tuku, umiestnite pod gril rohož.

Už pri kúpe plynového grilu vám pravdepodobne povedali, aká veľkosť plynovej fľaše je vami vybratý gril vhodná. Tu máte zvyčajne na výber medzi 2, 5, 10 až 33 kilogramami. Ak vyberáte na internete, túto informáciu si v popise produktu nájdite a zapamätajte. Takmer vo všetkých prípadoch je súčasťou dodávky aj hadica a redukčný ventil. Štandardne sa griluje na plyne propán, častejšie však na zmesi propán-bután. Podľa niektorých odborníkov je grilovanie na čistom propáne zdravšie, keďže tento plyn horí čistejšie, než spomenutá zmes. Ak si nie ste istí, obráťte sa na predajňu pre domácich majstrov alebo špecializovaný obchod, kde vám poradia. Nikdy neplňte fľaše na čerpacích staniciach.

Pripojenie plynovej fľaše:

  1. Odstráňte uzáver z plynovej fľaše.
  2. Odskrutkujte ochranný kryt.
  3. Nasaďte závit reduktora tlaku na fľašu.

Kontrola tesnosti:

  1. Použite sprej na zisťovanie úniku alebo mydlový roztok.
  2. Naneste sprej alebo penu na spoj medzi plynovou fľašou a hadicou.
  3. Pomaly otvorte plynový kohútik.

Ak sa objavia bubliny, je tam netesnosť a je potrebné ju odstrániť pred použitím grilu.

Vypálenie grilu:

  • Pred prvým použitím gril vypáľte na maximálnu teplotu po dobu 20-30 minút.
  • Tým sa spália všetky zvyšky z výroby.

Ako zapnúť plynový gril

Pripojenie plynovej fľaše je v podstate jednoduchá samozrejmosť. Z plynovej fľaše odstráňte uzáver, odskrutkujete ochranný kryt a nasadíte naň závit reduktora tlaku. V tomto okamihu je vhodné vyskúšať, či niekde nie je netesnosť, cez ktorú by mohol plyn uniknúť. Na tento účel existuje takzvaný sprej na zisťovanie úniku. Skúšku však možno vykonať aj pomocou jednoduchého mydlového roztoku. Jednoducho naneste sprej alebo penu na spoj medzi plynovou fľašou a hadicou a pomaly otvorte plynový kohútik.

  1. Otvorte veko grilu: Pred zapálením grilu vždy otvorte veko, aby sa predišlo nahromadeniu plynu a potenciálnemu výbuchu.
  2. Otvorte ventil plynovej fľaše: Pomaly otvorte ventil na plynovej fľaši.
  3. Zapáľte horáky:
    • Elektrické zapaľovanie: Stlačte a podržte ovládací gombík horáka a otočte ho do polohy zapaľovania. Po zapálení podržte gombík ešte 10 sekúnd.
    • Manuálne zapaľovanie: Ak gril nemá elektrické zapaľovanie, použite dlhú zápalku alebo zapaľovač na grily. Priložte plameň k horáku a súčasne otáčajte ovládacím gombíkom.
  4. Skontrolujte plameň: Uistite sa, že všetky horáky horia rovnomerne. Ak niektorý horák nehorí, vypnite gril a skontrolujte, či nie je upchatý.
  5. Zatvorte veko a predhrejte gril: Po zapálení horákov zatvorte veko a nechajte gril predhriať na požadovanú teplotu. Čas predhrievania závisí od typu grilu a požadovanej teploty.

Grilovanie: Teplota a distribúcia tepla

Plynové grily majú tú výhodu, že takmer vždy majú veko. Vďaka nemu sa teplo kumuluje, čím sa dosiahnu vyššie teploty. Mnohé grily majú teplomer zapracovaný priamo vo veku. Je dôležité si uvedomiť, že takýto teplomer dokáže merať len teplotu len po vekom, keď je gril zatvorený. Preto teplota rýchlo a prudko klesne, len čo veko otvoríte. Ak chcete zistiť, aká je teplota priamo na grilovacom rošte, odporúčame použiť ďalší snímač vo výške grilovacieho roštu.

Jak správně grilovat

Priame a nepriame grilovanie:

  • Priame grilovanie: Jedlo sa griluje priamo nad zdrojom tepla. Vhodné pre potraviny, ktoré sa musia pripravovať len krátko a mali by mať výraznú dymovú chuť.
  • Nepriame grilovanie: Vytvorenie zóny, v ktorej sa jedlo pripravuje pomaly a jemne. Vhodné pre veľké kusy mäsa alebo jemné grilované potraviny.

Teploty pri grilovaní:

  • Nízka teplota: 130 °C až 180 °C
  • Stredná teplota: 180 °C a 230 °C
  • Vysoká teplota: 230 °C a 300 °C

Ako správne grilovať s plynom?

Kľúčom k úspešnému grilovaniu na plyne je výber plynového grilu, ktorý bude vyhovovať vám a vašim želaniam. Rošt musí mať správnu veľkosť a systém horákov by vám mal umožniť optimálnu prípravu mäsa, rýb, zeleniny alebo pizze. Dôležitú úlohu tu zohráva teplota. Skôr, než začnete grilovať napríklad mäso a zeleninu, vykonajte rýchlu bezpečnostnú kontrolu a skontrolujte hadice, plynovú fľašu a horák grilu. Ak je v tomto smere všetko v poriadku, premyslite si, čo budete grilovať, aby ste zvolili ten správny spôsob grilovania:

  • Musí sa grilované jedlo piecť pomaly?

Keď ste si vybrali spôsob grilovania, určite si dĺžku grilovania, teplotu a ujasnite si, či chcete ohrievať priamo alebo nepriamo. V závislosti od mäsa, zeleniny alebo iných potravín na grilovanie máte na výber priame alebo nepriame grilovanie s plynovým grilom. Na rozdiel od klasických grilov na drevené uhlie alebo elektrických grilov môžete na väčšine plynových grilov grilovať aj nepriamo - a napríklad piecť, dusiť a celkovo pomaly pripravovať. Okrem toho sa pri grilovaní na plyne takmer netvorí dym. Napriek tomu máte možnosť údiť mäso pomocou lupienkov na údenie so zatvoreným krytom.

Výhody plynového grilu

  • Krátky čas zahrievania (približne 10 minút)
  • Jednoduchá regulácia a teplota
  • Zdravšie grilovanie s menším množstvom dymu

Nevýhody plynového grilu

  • Plameň vytváraný plynom, nie „skutočný oheň“

Príprava steaku na grilovanie

Grilovaný steak patrí medzi najobľúbenejšie jedlá.

Kroky prípravy:

  • Vybratie z chladničky: Steak vyberte z chladničky aspoň 30-60 minút pred grilovaním.

Ako grilovať T-bone steak (600 Gramm)

  1. Grilujeme na predhriatom grile pri teplote okolo 200 °C so zatvoreným vekom asi 6 minút z každej strany.
  2. Potom teplotu znížime na 100 °C a pečieme asi 12 minút.
  3. Pred podávaním necháme 5 minút odpočívať.

Čistenie a údržba plynového grilu

Údržba plynového grilu je pomerne jednoduchá. Pred prvým použitím by ste ho mali raz vypáliť. To znamená, že plynový gril spustíte na maximálnu teplotu približne na 20 až 30 minút. Tým sa spália všetky zvyšky z výroby. Okrem toho údržba závisí najmä od materiálu. Mnohé plynové grily sa dodávajú s liatinovými roštami. Tie sa musia pravidelne udržiavať olejovým sprejom alebo olejom s vysokým bodom dymivosti (napríklad ľanovým olejom) a nemali by prísť do kontaktu s mydlom a lúhom, pretože to ničí ich patinu. Na druhej strane rošty z nehrdzavejúcej ocele sa môžu po každom grilovaní čistiť mydlom - mnohé z nich sa dokonca môžu vložiť do umývačky riadu.

Plynové grily sa zvyčajne dodávajú s odkvapkávacou miskou na tuk z nehrdzavejúcej ocele. Ako už názov napovedá, slúži na zachytávanie odkvapkávajúceho tuku. Po grilovaní a vychladnutí sa dajú vybrať a vyčistiť. O tom, ako často by sa to malo robiť, sa medzi grilujúcimi často diskutuje. Niektorí to robia po každom grilovaní, iní sú presvedčení, že raz za rok je to úplne postačujúce. V konečnom dôsledku je to na vás. Avšak, ak grilujete naozaj často, odporúča sa čistenie raz za mesiac.

Z vonkajšej strany sú plynové grily tiež väčšinou vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Vďaka tomu sa ľahko čistia. Po vychladnutí stačí vziať trochu mydla alebo špeciálny čistiaci prostriedok na nerezovú oceľ a utrieť ním vonkajšiu stranu grilu. Aby ste sa vyhli šmuhám, odporúčame utierať handričkou z mikrovlákna.

  • Pri jednotlivých grilovacích roštoch sa používajú individuálne spôsoby čistenia.
  • Existujú špeciálne drôtené kefy s mosadznými štetinami vhodnými na čistenie roštu.
  • Kefy s oceľovými štetinami a agresívne čistiace prostriedky poškodzujú grilovací rošt.
  • Po vyčistení rošt potrite kuchynským olejom.
  • Ostatné časti grilu môžete vyčistiť špongiou a umývacím prostriedkom

tags: #ako #zapnut #plynovy #gril

Populárne príspevky: