Ako si pripraviť lahodnú a zdravú polievku proti kašľu a prechladnutiu

S nástupom jesenných mesiacov sa opäť vracia obdobie, kedy nás čoraz viac bude vídať s vreckovkou v ruke. Dobrá rada vám prináša množstvo tipov, ako bojovať s typickými jesenno-zimnými chorobami pomocou osvedčených rád našich babičiek. Tradičné recepty nie sú zložité a sú veľmi dobrou alternatívou ak nechcete prehĺtať množstvo tabletiek, ktoré sú vďaka masívnemu reklamnému útoku dnes tak populárne.

Kašeľ sám o sebe nie je ochorenie. Patrí k obranným mechanizmom tela. Pomocou neho sa organizmus snaží odstrániť cudzie telesá a škodliviny z dýchacích ciest. Ide tiež o príznak rôznych ochorení, pričom najčastejšie sú to infekcie dýchacích ciest vírusového i bakteriálneho pôvodu. Kašeľ dokáže organizmus poriadne potrápiť.

Existujú dva typy kašľa, prvý je dráždivý suchý kašeľ, ktorý najčastejšie vyvoláva podráždenie, prach a cigaretový dym alebo alergie, ale aj zápal horných dýchacích ciest. V takom prípade sa ale postupom času premieňa v druhý typ, tzv. mokrý kašeľ. Pri ňom vykašliavate hlien a tým sa krk čistí od infekcie a baktérií. Mokrý kašeľ nás sprevádza aj pri nachladnutí či chrípke.

Rýchlo sa zotaviť z kašľa je prakticky nemožné, bežný kašeľ sprevádzajúci prechladnutie alebo pretrvávajúci po chorobe môže trvať dva týždne až mesiac. Telo si s ním podľa odborníkov ani za pomoci medikamentov neporadí rýchlo, je potrebné mu dať čas na zotavenie. Takže reči o zázračnej pilulke, ktorá okamžite vyrieši problémy s kašľom sú, mierne povedané, pritiahnuté za vlasy.

Nápomocné však sú aj rokmi a našimi starými mamami overené domáce recepty na suchý kašeľ. Recept na domáci sirup na suchý kašeľ nie je len jeden. Vo vašej kuchyni totiž nájdete hneď niekoľko vcelku bežných surovín, z ktorých si takýto sirup môžete pripraviť. Základom väčšiny domácich sirupov je kvalitný med. Ten má antibakteriálne, protizápalové, protiplesňové a antioxidačné účinky. Má antibakteriálne a protizápalové účinky.

Domáce recepty na polievky proti kašľu a prechladnutiu

Kapustová polievka pri nádche

Kapustová polievka je skvelý tip, ako sa rýchlo a najmä prírodnou cestou vysporiadať s najčastejšími nástrahami jesenného počasia - prechladnutím, chrípkou a kašľom.

Potrebujeme:

• 1/2 hlávky kapusty
• 300 ml šťavy z kyslej kapusty
• 5 zemiakov
• 2 cibule nakrájané
• 6 strúčikov cesnaku nakrájané
• soľ
• nové celé korenie (3 guľôčky)
• mleté čierne korenie
• červená paprika
• bobkový list
• 1 väčší zemiak na zahustenie
• Voliteľné: Klobása, zemiaky, mrkva

Postup:

Nakrájame si zemiaky a kapustu a dáme variť do 2 litrov slanej vody. Pridáme cibuľu, cesnak, bobkový list, tri guľôčky nového korenia, pol lyžičky mletého čierneho korenia a mletú papriku. Keď zemiaky zmäknú, prilejeme kyslú šťavu. Zahustíme rozmixovaným zemiakom. Podávame so strúhaným cestom alebo s celozrnným chlebom. V polievke môžeme variť aj nakrájanú klobásu, zemiaky či mrkvu - polievka bude hustejšia a skvele zasýti.

Brokolicová sýta polievka a vitamínmi

Potrebujeme pre 4 osoby:

• 50 dkg brokolice
• 10 dkg syra
• Strúčik cesnaku
• 2 ks mrkvy
• 1,6 dl smotany na varenie
• 1 červená cibuľa
• 2 dkg masla
• štipka
• soľ
• Muškátový oriešok
• 1 kocka bujónu (slepačí, zeleninový - najlepšie je použiť domáci bujón)

Postup:

Umyte brokolicu a rozdeľte na ružičky. Očistite mrkvu, nastrúhajte na jemno, ošúpte červenú cibuľu nakrájajte ju. Rozpustite maslo na panvici a osmažte cibuľu. Pridajte mrkvu, brokolicu a nalejte toľko vody alebo vývaru, koľko budete chcieť mať polievky. Povarte vývar asi 15 minút. Keď zelenina zmäkne, pridajte smotanu, bujónom, korením, muškátovým orieškom, cesnakom, soľou a premiešajte. V prípade potreby môžete zriediť troškou vody. Pridajte syr a znovu prevarte Ak sa roztopí, môžete ho odobrať z ohňa.

Cesnaková polievka proti chrípke a zápalom

Potrebujeme:

• 1 hlávku cesnaku
• 6 zemiakov nakrájaných na kocky
• 1 lyžicu masla alebo oleja
• 1 lyžičku mletej rasce
• Majoránku
• 1 lyžicu vegety - ideálne domácej
• 2 lyžice múky
• Petržlenovú vňať
• Asi 1,5 l vývaru alebo obyčajnej vody s 2 kockami bujónu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Ďalej: 2-3 krajce chleba nakrájaný na kocky, strúhaný syr

Postup:

V hrnci roztopíme maslo a opražíme na ňom pretlačený cesnak. Poprášime múkou, premiešame a zalejeme vodou s bujónom alebo vývarom. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme domäkka (čím viac necháte zemiaky rozvariť, tým bude polievka hustejšia). Potom polievku zložíme z plameňa, dochutíme ju vegetou, rascou, majoránkou a soľou, pridáme petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujeme. Chlieb nakrájame na kocky a na oleji dochrumkava opražíme. Opečený chlieb dáme do každej porcie až tesne pred podávaním. Polievku môžeme servírovať aj vo vydlabanom bochníku a výborne chutí aj s pridaným strúhaným syrom.

Paradajková polievka proti zápalom

Potrebujeme:

• 1 hrsť cherry paradajok
• 130 ml zeleninového vývaru
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžičky kurkumy
• 1 lyžičku kokosového oleja (môžeme použiť aj zeleninový olej)
• ½ lyžičky morskej soli
• 1 lyžičku sušenej bazalky
• 1 lyžicu jablčného octu
• ½ lyžičky čierneho korenia čerstvo namletého

Postup:

Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji spolu s cesnakom po dobu jednej minúty. K cibuľke a cesnaku pridáme cherry paradajky (môžete ich oošúpať, alebo uvariť aj so šupkou), kurkumu a varíme, kým paradajky nepustia šťavu a celkom nezmäknú. Potom pridáme paradajky z konzervy aj so šťavou, ocot, vývar a bazalku. Privedieme do varu a varíme približne 6 minút. Potom celú zmes preložíme do mixéra a rozmixujeme. Osolíme, okoreníme a môžeme podávať. Ozdobíme zelenou cibuľkou alebo čerstvou bazalkou.

Silná polievka na boľavé hrdlo

Potrebujeme:

• 2 lyžice masla alebo masti
• 1,5 hlávky cesnaku + zopár strúčikov na záver
• 5 - 6 stredne veľkých zemiakov
• 1 L vývaru
• 2 PL oleja
• Korenie - bobkový list, čierne korenie, soľ
• Celozrnná bageta alebo chlebík

Na servírovanie:

• Opečený chlebík, alebo bageta (tiež môžeme potrieť cesnakom)
• Nastrúhaný syr (pridá polievočke na chuti)

Postup:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Cesnak ošúpeme. V hrnci na plameni roztopíte maslo, pridáme zemiaky a necháme smažiť zhruba 2 minúty. K zemiakom pridáme cesnak (celé strúčiky), bobkový list, čierne korenie a soľ. Premiešame a prilejeme vývar. Varíme asi 20 minút, kým sa zemiaky neuvaria. Keď sú zemiaky uvarené, vyberieme z hrnca bobkový list a polievku rozmixujeme mixérom do jemnej konzistencie. Pridať môžeme ešte pár strúčikov cesnaku. Koľko strúčikov pridáte, takú silu bude polievka mať, radšej priebežne ochutnávajte, aby ste to so silou neprehnali. Premiešame a môžeme podávať.

Poznámka: Polievka obsahuje skutočne dosť veľa cesnaku a preto by ju mali osoby trpiace nízkym tlakom konzumovať s mierou, prípadne ubrať množstvo cesnaku.

Pórová proti kašľu

Potrebujeme:

• 1 väčší pór
• 2 zemiaky
• 2 mrkvy
• petržlenovú vňať
• pažítku, maslo
• zeleninový vývar
• kôpor
• vajcia uvarené na mäkko
• soľ, mleté čierne korenie
• (ja dávam aj trošku smotany)

Postup:

V hrnci rozpustíme maslo, vložíme pór nakrájaný na kolieska a kúsky mrkvy, posolíme a 2-3 minúty opekáme. Vložíme pár lístkov petržlenovej vňate s pažítkou, zalejeme vývarom, prikryjeme a na miernom plameni varíme asi 15 minút. Potom do hrnca pridáme vopred očistené, pokrájané zemiaky, podľa potreby prilejeme vývar a spolu dovaríme domäkka. Uvarenú polievku aj s bylinkami rozmixujeme, okoreníme a dosolíme. Podávame s vajcami uvarenými namäkko a ozdobíme kôprom.

Blesková mrkvová polievka na lepšiu imunitu

Potrebujeme:

• 500 g mrkvy
• 1 zeler
• 1 cibuľu
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne mleté korenie
• Bazalku
• 2 l vody

Postup:

Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Potom pridáme očistenú a na kocky nakrájanú mrkvu a zeler. Orestujeme, pridáme pretlačený cesnak, ochutíme soľou a korením a zalejeme vodou. Varíme, kým zelenina nezmäkne. Potom rozmixujeme, dochutíme bazalkou a môžeme servírovať.

Super - zdravá polievka s ružičkovým kelom

Potrebujeme:

• 350 g koreňovej zeleniny (mrkva, petržlen, kaleráb, zeler, paštrnák)
• 200 g ružičkového kelu
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 l slepačieho vývaru
• Soľ, čierne korenie
• Nadrobno nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku

Postup:

Zeleninu pokrájame nadrobno a orestujeme na olivovom oleji. Ochutíme soľou, korením, zalejeme vývarom a necháme variť.

Ďalšie tipy a rady na boj proti kašľu

Okrem polievok existuje množstvo ďalších domácich receptov a tipov, ktoré vám môžu pomôcť pri boji s kašľom a prechladnutím. Tu je niekoľko z nich:

• Prírodné antibiotikum: Cesnak, cibuľa a med sú skvelou kombináciou na posilnenie imunity a boj proti vírusom a baktériám.
• Cesnakové mlieko: Nápoj z mlieka, cesnaku a cukru je účinný proti chrípke.
• Zázvorový čaj: Zahreje a má protizápalový účinok.
• Cibuľový sirup: Uvoľňuje hlieny a pomáha pri zápaloch dutín.
• Karamelový čaj: Chutný čaj proti kašľu, zápalu priedušiek a pľúc.

Pamätajte, že aj pri domácich prostriedkoch by ste sa však o ich užívaní mali poradiť so svojím lekárom.

tags: #ako #uvariť #kaslu #polievku #recept

Populárne príspevky:

• Sladké potešenie s bielou čokoládou
• Recept na jablkový kompót
• Použitie múky v maďarskej kuchyni
• Druhy hmôt a foriem
• Bulgur s bravčovým karé: Vyskúšajte tento recept