Parené buchty plnené marhuľami: Tradičný recept

Je čas marhúľ, tak sa ich snažím v kuchyni využiť. Dnes som robila sýtejšiu ragu polievku a parené buchty plnené marhuľami, posypané makom. Parené buchty má asi každý rád, milujeme ich s lekvárom a navrchu s kakaom a s masielkom, no ja som urobila pár aj s inými plnkami.

Receptov na parené buchty je tu určite veľa, pridávam len kôli zmene náplne. Recept dávam ako inšpiráciu. Doma alebo na nete nájdete veľa receptov na cesto na parené buchty. My si ich cez leto plníme jahodami alebo ovocím, ktoré máme.

Tento jeden recept používam aj na parené buchty aj na pečené buchty. Spravíme si buchty plnené lekvárom, robievam aj plnené marhuľami.

Tu je podrobný recept na prípravu týchto chutných buchiet:

Ingrediencie

  • 500g PROMIX FORTE, hladkej alebo polohrubej múky
  • 50-60g cukru
  • 1 vanilkový cukor
  • štipka soli a citrónovej kôry
  • čerstvé marhule
  • mak na posypanie

Tradičné parené buchty

Postup

  1. Z (teplého) mlieka, trošku cukru a droždia si urobíme kvalitný kvások.
  2. Do nádoby dáme múku trošku soli a vykysnutý kvások.
  3. Vypracujeme hladké cesto, ktoré schováme pod "perinu" a necháme ho na teplom mieste vykysnúť.
  4. Kým mi cesto kyslo, išla som si obrať marhule. Tie som umyla, nechala okvapkať.
  5. Vykysnuté cesto som dala na múkou vysypanú podložku. Trochu som ho roztiahla, nakrájala na štvorčeky. Až teraz som marhule odkôstkovala a to tak, že som ich narezala, ale nedorezala. Vybrala som kôstku. Do jamky po kôstke som dala čl cukru. Marhuľu som zatvorila a narezanou stranou som ju položila na pripravené cesto. Marhuľu som obalila cestom. Sformovala som guľu.
  6. Pomúčime si pracovnú dosku a cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 - 1 ,5 cm.
  7. Cesto nakrájame na menšie štvorčeky alebo kruhy najlepšie 6 cm priemer a na každý štvorček/kruh dáme polku marhúľe, štvorec spracujeme a zabalíme do cesta tak, aby nám vznikla malá buchta.
  8. Hotové buchty necháme prikryté utierkou ešte 15 minút.
  9. Buchty paríme 15 - 20 minút nad horúcou vodou. (Použijeme parák na buchty tak, aby hladina vody bola 1 cm pod buchtami).
  10. Keď sú buchty hotové, polejeme ich roztopeným maslom, posypeme grankom/kakaom, makom a práškovým cukrom.

Tip: Ak nemáte parný hrniec, môžete použiť aj hrniec s utierkou, ako je popísané vyššie. Dôležité je, aby sa buchty nedotýkali vody.

Parené buchty paríme asi 10 minút.

Dobrú chuť!

Alternatívne plnky:

  • Lekvár
  • Slivkový lekvár
  • Tvaroh
  • Orechy
  • Nutella
  • Lesné ovocie
  • Jahody

Najlepšie parené buchty / Medové motúzy / Jana Štrbková

Nutričné hodnoty (približné, na 1 buchtu):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 250 kcal
Sacharidy 40g
Bielkoviny 5g
Tuky 8g

Parené buchty posypané makom

tags: #marhuľové #parené #buchty #recept

Populárne príspevky: