Ako si postaviť záhradný gril z tehál

Vonku chutí lepšie ako vnútri za stolom. Aby zábava bola nerušená a príprava jedla plynulá, stojí zato premyslieť si praktické veci. Pri plánovaní vždy treba zohľadniť veľkosť stavebných prvkov - teda záhradného krbu či grilu. Dôvod je jednoduchý: práve ony totiž pútajú okamžite pozornosť, preto by sme ich mali vhodne začleniť do prostredia.

Záhradný priestor je kľúčový parameter, ktorý treba brať na zreteľ pri výbere miesta pre stabilný záhradný gril či kozub. Ak máme pred očami iba romantickú predstavu ohňa a zabúdame na zopár dôležitých vecí, môžeme neskôr svoj výber oľutovať.

Keďže ku krbu neodmysliteľne patrí aj dobrá a najmä veselá spoločnosť, berieme do úvahy i tento faktor. Nebudeme našimi bujarými barbecue párty rušiť svoje okolie počas horúcich letných nocí? Pri výbere vonkajšieho krbu dbáme na kvalitu použitých materiálov - predsa len, okrem vysokého žiaru musí odolávať aj rôznym poveternostným vplyvom. Väčšina ako hlavný stavebný materiál na kozub volí tehly.

Ak sa pustíme do svojpomocnej stavby a chceme, aby krb mal dlhú životnosť, nepoužívame obyčajné pálené tehly, ale lícové. Tie sú nenasiakavé a mrazuvzdorné. Na ich lepenie požívame špeciálnu maltu bez obsahu vápna. Medzi luxusnejší variant patria krby s kamenným obložením či originálne hlinené pece. Nižšia cena a výborná odolnosť - to sú atribúty, ktorými sa môžu pochváliť betónové prefabrikované krby.

Skôr, než sa pustíte do stavby krbu či grilu, treba brať do úvahy jeden zásadný fakt: dym, či už z grilu alebo kozuba, zostáva dlho horúci a môže vás i ostatných stolujúcich obťažovať, ak sa nachádza v prílišnej blízkosti sedenia. Za nevhodné umiestnenie sa považuje aj krb v blízkosti okien domu, či už vášho alebo nebodaj susedovho. Samozrejme, to platí pre krby, ktoré sú určené na grilovanie. Krby a ohniská, ktorých účelom je iba navodiť atmosféru a zahriať počas chladných večerov, možno umiestniť aj priamo na terasu. Zväčša ide o prenosné modely.

Ak plánujeme krb či gril využívať často, pri grilovaní každý kulinár ocení funkciu regulácie horenia a rovnako aj polohovateľnú mriežku na grilovanie, teda možnosť umiestniť ju do rôznych výšok, či úchyty na grilovacie ihly. Aby spaliny odchádzali pri horení tam, kam majú, je nevyhnutné, aby mal krbový komín ťah. Platí: čím väčšie ohnisko, tým vyšší by mal byť komín. Aby sa dym odvádzal do voľného priestoru, krb nestaviame na náveternej strane. Optimálne umiestnenie je, ak je chránený pred prevládajúcimi vetrami múrom či vyšším plotom.

Okrem dostatočného manipulačného priestoru nezabudnime ani na logické uskladnenie dreva. Ideálne je, ak je hneď poruke. Dokonca vhodne zakomponované sa môže stať aj súčasťou samotnej vonkajšej kuchyne, kde bude v lete zároveň plniť ochrannú funkciu pred cudzími pohľadmi či vetrom.

Vlastnoručne vybudovaný gril je skvelým projektom do každej záhrady. Vlastnoručne vybudovaný záhradný gril vám ponúka široké spektrum možností dizajnu. Ak po grilovaní chcete mať otvorené ohnisko, aby ste si mohli vychutnať príjemné večery, môžete si vybudovať aj grilovací komín. Ak by ste chceli gril používať hlavne na prípravu pizze, murovaná pec na pizzu môže byť pre vás tým správnym modelom. Špeciálna pec má zakrivenú strechu, ktorá lepšie udržuje teplo vo vnútri. Pec na pizzu môžete vyrobiť z tehál a šamotových tehál. Vybudovanie takejto pece si však zvyčajne vyžaduje trochu viac skúseností.

Skôr než začnete s výstavbou grilu, nezabudnite na zopár aspektov:

Aký veľký má byť DIY gril?
Kde by mal váš gril stáť?
Aký grilovací rošt chcete použiť na grilovačku?
Aký stavebný materiál chcete použiť na gril?

Premyslite si, ako chcete, aby váš gril nakoniec vyzeral. Pri plánovaní si urobte nákres a poznačte si jednotlivé rozmery. Pri veľkosti grilu na drevené uhlie je smerodajná veľkosť záhrady. Premyslite si, s koľkými osobami si budete zvyčajne chcieť vychutnávať grilovačky.

Obľúbený je napríklad hranatý tvar grilu, ktorý je podriadený veľkosti požadovaného grilovacieho roštu. Gril vybavte grilovacím roštom veľkosti 40 × 60 cm, ak plánujete grilovať v spoločnosti desiatich osôb. Výška vášho grilu by vám mala umožniť príjemné, ergonomické pracovanie. Zohľadnite okrem toho rôzne možnosti nastavenia roštu, aby bolo možné grilovať pri rôznych úrovniach ohrevu.

Ak nechcete svoj grilovací komín postaviť úplne sami, môžete si kúpiť súpravu. Tá spravidla obsahuje všetok potrebný materiál. V tomto prípade zmontujete grilovací komín podľa montážneho návodu. Ďalším variantom vlastnoručne vybudovaného záhradného grilu je ohnisková doska. Pochúťky na grilovanie umiestnite hore na kovovú dosku s otvorom v strede s priemerom približne 20 cm. Keďže v nádobe horí drevo, v grile vznikajú veľmi vysoké teploty, ktoré vám umožnia rýchle a ostré opekanie.

Pred začiatkom projektu si nájdite správne miesto pre váš gril v záhrade. Nezabudnite, že murovaný gril nemôžete presúvať. Preto by ste mali výber miesta na grilovanie dobre zvážiť. V prípade potreby postavte základ a podlahu vydláždite zámkovou dlažbou. Pod základom sa o pevnosť a stabilitu postará podklad napríklad z drviny.

Poznámka: Dbajte na dostatočnú vzdialenosť od živých plotov, stromov alebo domu, ktorá by sa v prípade grilu mala bezpodmienečne dodržať.

Vhodnou voľbou je aj prírodný kameň odolný voči vysokým teplotám, ako napríklad pieskovec, čadič, granit alebo mastenec. V oblasti, ktorá je priamo vystavená ohňu, ideálne použite šamotové tehly. Dokážu akumulovať teplo a súčasne sú ohňovzdorné až do teploty 1 400 °C.

Tip: Pred samotným murovaním si najskôr na skúšku usporiadajte kamene na základy. Začnite nanesením vrstvy malty na základ. Kamene uložte na behúňovú väzbu a medzi všetky kamene naneste vrstvu malty s hrúbkou približne 2 až 3 cm. Vodováhou pravidelne kontrolujte, či je všetko rovné. Pomocou murárskeho uholníka odmerajte, či sú rohy pravouhlé. Ako držiak na grilovací rošt môžete do muriva vložiť malé nehrdzavejúce železo. Gril nechajte schnúť aspoň sedem dní.

Ak chcete vytvoriť segmentový oblúk pre grilovací krb alebo pec na pizzu, najprv si vytvorte šablónu. Na sadrokartónovú dosku si nakreslite požadovaný tvar segmentového oblúka. Šablónu si vyrežte dvakrát pomocou orezávacieho noža. Šablóny vložte do vymurovaného komína. Následne budete potrebovať podložku pre murovacie kamene. Túto podložku si tiež vyrobíte zo sadrokartónovej dosky. Aby ste dosku zakrivili požadovaným spôsobom, môžete ju viackrát pozdĺžne zľahka narezať a následne položiť na šablóny. Teraz na šablóny položte murovacie kamene a spojte ich maltou. Nakoniec pomocou vodováhy a špagátu ešte raz skontrolujte, či je všetko rovné a v zvislej polohe. Približne po troch až štyroch dňoch sadrokartón odstráňte. Gril nechajte približne jeden až dva týždne schnúť. Pred použitím vyčistite múry. Nečistoty vykefujte a v prípade potreby použite vhodný čistiaci prostriedok na odstránenie cementového závoja. Postriekajte ešte raz všetko vodou. Teraz je gril pripravený na prvé použitie.

Ak nechcete gril murovať, môžete si postaviť gril z kovu. Pri grilovaní s ohniskovou doskou budete grilované pochúťky pripravovať priamo nad skutočným ohňom. Ohnisková doska vám ponúka grilovaciu plochu s rôznymi teplotnými zónami. Základ ohniskovej dosky tvorí kovová nádoba naplnená drevenými polienkami. Ohniskovú dosku možno zahriať aj pomocou dreveného uhlia alebo brikiet.

Na výrobu ohniskovej dosky si zaobstarajte vhodnú kovovú nádobu. Môžete použiť napríklad starý olejový sud, ktorý pred použitím dôkladne vyčistíte. Najskôr odstráňte veko. Najlepšie urobíte, ak použijete uhlovú brúsku. Zvyšky a starý lak v sude následne odstránite tak, že v nádobe založíte oheň. Keďže pri horení vznikajú veľmi vysoké teploty, dbajte na to, aby ste nádobu bezpečne uložili na ohňovzdorný podklad. Zvyšky laku odstráňte oceľovou vlnou a zvonku natrite sud lakom odolným voči ohňu. Teraz vyvŕtajte do sudu otvory s priemerom od 10 do 12 mm. Kôš na oheň teraz umiestnite do hornej tretiny nádoby tak, že ho zavesíte pomocou kovových líšt. Dištančné prvky medzi platňou a sudom umožňujú cirkuláciu vzduchu. Na túto konštrukciu teraz pridajte okrúhlu oceľovú dosku s priemerom približne 80 cm. Nakoniec vypáľte ohniskovú dosku. Použite teplovzdorný olej, ktorý natrite na dosku.

Na ochranu vášho vlastnoručne vybudovaného grilu pred vetrom a dažďom je vhodné postaviť prístrešok na gril. Ako stavebný materiál sú vhodné stĺpiky s kruhovým prierezom a konštrukčné drevo. V závislosti od vašich potrieb sú pre prístrešok vhodné rôzne veľkosti. Priestorovo úsporný prístrešok na gril sa hodí do malej záhrady.

Aj stavba záhradného krbu alebo grilu má svoje pravidlá a dôležité postupy. Bez nich by poveternostné podmienky, najmä voda a mráz, mohli nepriaznivo ovplyvniť vzhľad a funkčnosť konštrukcie.

Základy pre stavbu grilu

Pre stabilný záhradný gril alebo ohnisko sa odporúča vykopať jamu do nezamŕzajúcej hĺbky (v závislosti od oblasti asi 60-80 cm), vyplniť ju štrkom (ako drenáž) a na ňu vybetónovať základovú dosku alebo základový rám. Je dôležité, aby v oblasti nezostala žiadna voda. Ak sa to podcení, mráz môže pohnúť celou stavbou a poškodiť ju.

Buď postavte stenu priamo na betónovú dosku alebo rám, alebo položte izoláciu podobne ako pri stavbe domu. Druhá možnosť je vhodná najmä v prípade krbov a grilov umiestnených pod strechou, aby vymurované časti neprijímali vlhkosť zo základov.

Dostatočné vnútorné rozmery pre bežný pevný záhradný krb sú 70x50x50 cm (šírka, hĺbka, výška).

Aké tehly použiť?

Na murovanie vonkajších krbov a grilov zvyčajne nepoužívame bežné pálené tehly (pretože majú póry, do ktorých sa môže dostať voda a pri zamrznutí ich roztrhnúť), ale hladké, nenasiakavé, mrazuvzdorné "lícové tehly". Vhodné sú aj vápennopieskové tehly.

Ak použijeme biele vápennopieskové tehly (aby to pekne vyzeralo), musíme časti, ktoré prichádzajú do styku s vysokou teplotou, vyložiť šamotovými tehlami; biele tehly by sa pod vplyvom tepla rozpadli. Dobrým riešením je tiež rozrezať všetky tehly na polovicu a použiť šamotové polovice z vnútornej strany a biele z vonkajšej strany.

Dôležité detaily pri stavbe grilu

Drážky sa najľahšie vytvárajú pri vystupujúcich tehlách.
Pri griloch neumiestňujte ohnisko a najmä grilovacie rošty príliš nízko, aby sme sa pri práci nemuseli neprirodzene ohýbať.
Pri stavbe grilu nezabudnite na dostatočne veľký odkladací priestor.
Aj záhradný krb musí mať prievan, aby spaliny neunikali cez otvorenú časť. Pre krb bežnej veľkosti je optimálna výška komína približne 2,5 m nad úrovňou terénu; čím objemnejší krb, tým vyšší komín.
Komín masívneho záhradného grilu vždy ukončite strieškou, aby dážď nezmýval nečistoty priamo na rošt grilu.
Záhradné krby zvyčajne nestaviame na jednoúčelové účely, t. j. len na pohľad na plápolajúci oheň alebo len na zahriatie. Vždy pridávame drážky na vloženie grilovacieho roštu alebo držiaky na grilovacie ihly.
Je lepšie, ak má krb aj gril rošt ako ohnisko, cez ktoré môže popol vypadávať do popolníka. V našom obchode ponúkame kompletnú popolníkovú súpravu s rámom a roštom. Prispieva to k lepšiemu spaľovaniu a čistejšej prevádzke.
V bezprostrednej blízkosti pevného záhradného krbu, ale najmä grilu, je potrebné vyložiť podlahu dlaždicami alebo ju inak spevniť. Trávnik alebo piesok nestačí - pri používaní by totiž dochádzalo k veľkému šliapaniu a trávnik by sa stal blatistou zemou a v piesku by vznikali nerovnosti.

Aké drevo používať na vykurovanie

Drevo ako jabloň, čerešňa, slivka alebo jelša je vhodné na spaľovanie v krbe, pretože horí pomalšie ako ihličnaté drevo.

Drevo spaľované v krbe nesmie zapáchať a vytvárať horúce uhlíky. Musí byť preto optimálne suché.

Pri posedení pri záhradnom krbe je štýlové prikladať drevo, ktoré prirodzene vyschlo, zvyčajne vonku pod prístreškom.

Mäkké drevo sa prirodzene vysuší približne za jeden rok, tvrdé drevo až za tri roky. Podľa skúseností chalupárov je však jasné, že tvrdé drevo potrebuje až päť rokov, aby malo skutočné "krbové" vlastnosti.

Ak používame surové štiepané drevo na výrobu žľabov alebo hromád na sušenie, nikdy ho celé nezakrývame igelitom. Odparená voda sa na igelite zráža a steká späť do dreva. Vzduch musí počas celého procesu sušenia voľne prúdiť cez zväzok alebo hromadu.

Stavba záhradného grilu

Možno aj vy túžite vybudovať si altánok na letné posedenie, dať si v ňom s priateľmi pohár dobrého piva či vínka.

Na podlahu altánku sme rozprestreli papierovú lepenku. Nakreslili sme kriedou pôdorys celej zostavy.

Do šamotového grilu sme osadili spaľovací rošt, popolník zo starého sporáka, vodiace koľajničky a rošt široký 600 mm. Do vymurovaného šamotového ohniska piecky sme osadili liatinové dvojdvierka. Komín sme murovali zároveň s kozubovou zostavou a tehly sme navzájom previazali, aby komín získal stabilitu. Postupne sme murovali komín a okrasnú oblúkovú rímsu nad grilom.

Pod oblúkovú okrasnú rímsu sme vyrobili drevené debnenie. Domurovali sme stienky pod pracovnú dosku, ktorá bude vystužená roxormi. Šamotové platne dymovej komory sme postupne lepili kozubárskym tmelom, sú uložené na šamotovej stene kozuba. Dymovú komoru sme obmurovali tehlami. Obmurovanú dymovú komoru zdobí stará tehla osadená na výšku, na ktorej je pôvodný reliéf dvojkríža. Výstuž pracovnej dosky sme zadebnili. Vymurovali sme zadnú stenu.

Historické tehly na stienke boli použité aj na výstavbu bratislavskej cvernovky. Dymovod z piecky aj z dymovej komory krbu sme pod uhlom 45° zaústili do komína. V obidvoch dymovodoch su osadené klapky. Stredový kruh je vypálený plazmou podľa obvodu kotlíka na guláš, ktorý tam pri varení osadíme. Po roku používania kozub nachytal patinu a teraz vyzerá takto. Naľavo od kozuba sa nachádza pracovný pult s umývadlom dlhý asi 1 600 mm.

Je podmurovaný stenami zo starých tehál vystužený roxormi a kari sieťou, poddebnený a zabetónovaný. Vynechali sa otvory na umývadlo a batériu. Je kruhové. Batéria je ďalej od umývadla s prívodom studenej vody a teplej vody cez elektrický prietokový ohrievač, ktorý je umiestnený pod umývadlom. Nad pieckou a pracovnou plochou som zo starých tehál vymuroval stenu, aby vzniklo závetrie. V stenách sú z estetických dôvodov opäť vložené nastojato zaujímavé tehly s nápismi. Dve svetlá som osadil nad pracovnú plochu a jedno nad piecku, aby boli funkčné aj v nočných hodinách.

Zbavte sa káblov a pracujte bez obmedzení s akumulátorovým náradím určeným nielen pre profesionálne, ale aj domáce využitie. V našej ponuke sa nachádzajú desiatky akumulátorových produktov - baterkové náradie, medzi ktoré patria aj aku nabíjačky, aku brúsky, aku nožnice, aku kosačky, aku kladivá či akumulátorové záhradné čerpadlá. Aku skrutkovače sú vhodné na menej náročné montáže, skrutkovanie menších skrutiek či skriniek. Akumulátorové uťahovačky pracujú s presným krútiacim momentom. Zaistia pevné spojenie a sú nápomocné pri demontáži. Aku uťahovačka je vhodná aj na kolesá. Akumulátorové vŕtacie kladivá patria medzi aku náradie slúžia na vŕtanie otvorov do panelu či kameňa. Ak hľadáte viaceré druhy aku náradia, zakúpte si zvýhodnenú sadu aku uťahovačky, vŕtacieho skrutkovača, nabíjačky či aku brúsky.