Aljašská Kuchyňa: Typické Jedlá a Kulinárske Zážitky
Tajomná, neskrotná krajina. Mráz, ktorý zachádza až pod nechty, ale zároveň dych vyrážajúca príroda. Jedna z mála krajín, v ktorých človek nie je pánom tvorstva. V roku 1867 cárske Rusko ešte netušilo, aký poklad stráca predajom Aljašky Spojeným štátom americkým.
A teraz nemáme na mysli ani tak nerastné bohatstvo, ktorého má tento mrazivý štát na rozdávanie, ale hlavne krásnu panenskú prírodu. Aljaška je studnicou samých zaujímavostí a nečakaných informácií. Aj napriek veľmi riedkemu zaľudneniu je Aljaška najväčším štátom Spojených štátov amerických, pričom je dvojnásobne väčšia, ako druhý najväčší štát USA, Texas.
Je cieľom mnohých milovníkov prírody či dobrodruhov, ktorí túžia objavovať dych vyrážajúce scenérie. Keď ste na Aljaške, stolujte tak ako domáci. Aljašku a zvyšok Spojených štátov delí celá Kanada, preto sa nemôžeme čudovať, že v týchto končinách panuje natoľko rozdielna atmosféra. Ľudia sú tu nadmieru milí a prívetiví, pomôžu vám za všetkých okolností možno preto, že tunajšia príroda vie byť skutočne krutá.
Zamysleli ste sa už niekedy nad tým, ako vyzerajú typické raňajky v rôznych častiach sveta? Samozrejme, každý raňajkuje čo mu chutí a čo má rád ale typické raňajky vychádzajú z minulosti, prípadne nejakej tradície.
Aljaška: Chuť divočiny a morských plodov
Aljaška, rozľahlá krajina na severe Spojených štátov, je známa svojou drsnou prírodou a bohatými zdrojmi. Aljašská kuchyňa sa vyznačuje jedlami z morských plodov a ďalšími jedinečnými pokrmami, ktoré táto veľká krajina ponúka. Gastronómia severnej časti krajiny je ovplyvnená hlavne pôvodnými domácimi obyvateľmi, ktorí vo veľkom používali koreňovú zeleninu, ovocie z lesov, listy z rozličných rastlín a bylinky, riečne ryby a mäso z ulovenej zveri.
Morské plody - poklad Aljašky
Na mori či pobreží oceníte pochúťky z čerstvého lososa, halibuta či kraba kráľovského. Aljaška je rajom pre milovníkov morských plodov, ktoré sú tu čerstvé a chutné.
Mäso z diviny - chuť divočiny
Na súši nájdete rovnako lákavé jedlá, inšpirované domorodými kmeňmi. Okrem morských plodov tu nájdete zaujímavosti ako sú pokrmy s losím, jelením či medvedím mäsom. Obzvlášť populárne je sobie mäso. Odporúča sa jelenia klobása s vajcami, zapečenou zeleninou a zemiakmi.
Aljašská Bloody Mary - národný nápoj
Národným nápojom je Aljašská Bloody Mary, ktorá sa od obyčajnej Bloody Mary odlišuje len použitou vodkou. Táto vodka má totiž príchuť údeného lososa.
Vďaka svojej polohe a veľkosti má Aljaška veľmi rozmanité klimatické podmienky. V dôsledku blízkosti oceánu panuje v juhovýchodnej časti Aljašky oceánska klíma, ktorá je charakteristická častými zrážkami a v porovnaní s ostatnými časťami Aljašky aj vyššími teplotami. Mierne počasie panuje na juhu centrálnej časti okolo mesta Anchorage. Táto oblasť zaznamenáva menej dažďových zrážok, zato však viac snehových. Pre vnútrozemie Aljašky je typické extrémne počasie, čo je zapríčinené veľkou vzdialenosťou od oceánu. Práve v tejto oblasti boli zaznamenané tak najnižšie, ako aj najvyššie teploty na Aljaške. Na arktickú klímu s veľmi dlhou zimou a krátkym a chladným letom natrafíte na severe krajiny.
Pouličný stánok so sobími hot-dogmi (Anchorage) - ak chcete vyskúšať v Anchorage naozajstnú domácu špecialitu, tak naberte odvahu na sobí hot-dog, v centre mesta nájdete stánkov s touto obľúbenou pochutinou hneď niekoľko! Medzi najznámejšie a najstaršie patrí M.
The Best Salmon You'll Ever Make (Restaurant-Quality) | Epicurious 101
Suveníry s chuťou Aljašky
Suveníry: rôzne predmety s nápisom Alaska (tričká, kľúčenky, odznaky, šálky a ďalšie), predmety vyrezávané z dreva, či veľrybích kostí, suveníry zo živice, kameňa, polymérovej hmoty, ktoré sú často zdobené kúskami mrožích klov či perím.
Tak ako bábiky zo šúpolia sú príznačné pre Slovensko, aj na Aljaške vyrábajú bábiky im vlastné, ktoré sú oblečené v kožušine a usni. Sú síce drahšie, ale za umelecké dielo sú niektorí ochotní priplatiť.
Upozornenie: Do USA je dovoz akýchkoľvek potravín zakázaný. Raňajkovať odporúčame v hoteli. Obedy a večere budeme vyberať podľa programu v reštauráciách v meste alebo hoteli, resp. v supermarketoch. Keďže sa na Aljaške toho veľa neurodí a takmer všetko jedlo je sem potrebné dovážať z ostatných štátov USA, je tam strava pomerne drahá. Voda je na Aljaške výnimočne dobrá a kvalitná aj z vodovodu.
Apropo máte radi lososa? Na verejnosti je ZAKÁZANÁ konzumácia alkoholu, vrátane piva. Na túto skutočnosť je potrebné myslieť! Rovnako to platí aj na presuny dopravnými prostriedkami (či už ide o osobné auto alebo prenajatý autobus). Alkohol sa nepredáva bežne v supermarketoch, ale špecializovaných „liquor stores“ pre osoby staršie ako 21 rokov.
Ďalšie zaujímavosti z Aljašky
Aljaška, rovnako ako zvyšok Arktídy, sa otepľuje rýchlejšie ako väčšina iných miest planéty. Sledovali sme, ako naše domovy miznú v oceáne. Ľudia na Aljaške si zvykajú na zmeny, meniace sa ročné obdobia, meniace sa vzorce migrácie zvierat, ktoré bývali ich tradičnou potravou - sobov či lososov, zmeny úrody… Hoci tu bývali aj dobré aj zlé roky, vždy bol dostatok jedla pre celú obec. Až doteraz.
Na území Bristol Bay a naprieč Arktídou sa množstvo zmien deje tak rýchlo a stávajú sa tak nepredvídateľnými, že sa na tradičné zdroje jedla už nedá spoľahnúť.
Obyvatelia obce stále lovia, chytajú ryby a zbierajú lesné plody. Ale už to nestačí a privážať jedlo letecky, je drahé. A tak nová generácia Port Heidenu robí niečo, čo nikdy predtým nerobila - založila farmu.
tags: #aliaska #typické #jedlá
