Pozor na zloženie potravín: Ako si vybrať kvalitné produkty v Lidli a iných obchodoch
Ak ste si tento produkt zakúpili, prineste ho naspäť do predajne. Ostatných šarží tohto čaju sa uvedené netýka.
V Lidli sa toho už objavilo veľa vadného, čo vyvoláva otázky o kontrole kvality. Je však možné, že Lidl má len lepšiu kontrolu a venuje sa jej viac ako iné reťazce.
Test parížskych šalátov: Na čo si dať pozor?
Kto by nemiloval parížsky šalát? Je to vynikajúca a chutná desiata, ktorá je vždy po ruke. Vybrať si poctivý, chutný a kvalitný parížsky šalát však môže byť niekedy náročné. Originálny parížsky šalát by mal podľa pôvodnej normy z čias socialistického Československa obsahovať parížsku salámu, nakladané uhorky, majonézu, sterilizovaný hrášok, cibuľu, horčicu, ocot, cukor, worchester, čierne korenie a soľ.
Šaláty boli hodnotené na základe chuti, vône a vzhľadu. Základné kritériá boli rozšírené aj o zloženie a konzistenciu. Niektoré vzorky mali nepríjemnú kyslú vôňu a celkovo nepôsobili vábne. Iné mali príliš veľa majonézy a boli riedke.
Tu je príklad zloženia jedného z testovaných šalátov:
- Saláma 31 % (bravčové mäso 42 %, pitná voda, bravčové kože, hovädzie mäso 1,6 %, zemiakový škrob, bravčová živočíšna bielkovina, jedlá soľ, stabilizátor: trifosforečnany, arómy, zázvor mletý, antioxidant: erytorban sodný, konzervačná látka: dusitan sodný, zahusťovadlá (xantánová guma, guarová guma), extrakty korenín, bravčový krvný proteín)
- Majonéza 29 % (repkový olej, pitná voda, sušené vaječné žĺtky, cukor, konzervačná látka: sorban draselný, dextróza, jedlá soľ, regulátory kyslosti (kyselina octová, mliečnan sodný, kyselina mliečna)
- Uhorky, kvaka, hrášok, cibuľa, cukor, worčesterová omáčka, jedlá soľ, čierne mleté korenie
Test parížskych šalátov prekvapil. Mnohé vzorky dopadli priemerne až podpriemerne.
Slováci minú ročne približne 1,6 miliardy eur na nákupy v zahraničí, čo poukazuje na dôležitosť podpory domácej ekonomiky a lokálnych výrobcov. V kontexte nákupov potravín je čoraz viac spotrebiteľov, ktorí sa zaujímajú o pôvod a zloženie produktov, ktoré konzumujú. Zameriavajú sa na kvalitu, čerstvosť a preferujú výrobky bez zbytočných pridaných látok.
Chuťová zrada v supermarketoch
V súčasnosti sme svedkami chuťovej a reklamnej "zrady", ktorá na nás útočí v supermarketoch, na pumpách, ale aj v reštauráciách a fast foodoch. Mnohé produkty, ktoré sa tvária ako zdravé a kvalitné, v skutočnosti obsahujú šokujúce množstvá cukru a iných nežiaducich prísad. Príkladom takejto "zrady" je N-tella, ktorá je podľa odborníkov z oblasti funkčnej medicíny exemplárnym príkladom pre ilustráciu chuťovej zrady.
Množstvo malých farmárov a producentov poctivých potravín dopláca na to, že ľudia nie sú ochotní investovať do kvality. Investícia do kvalitných potravín sa nám môže vrátiť v podobe lepšieho zdravia a vitality. Ak si viete vybrať a optimalizujete svoju životosprávu, tak vám zrazu prirodzene stačí menej jedla.
Biohacking a optimalizácia zdravia
Konferencia o Biohackingu ukázala, že model postavený na konkurencii a EGU v zmysle byť neustále rýchlejší, silnejší, bohatší, či vzdelanejší má svoje limity. Na podvedomej úrovni sme vychovávaní a vedení k tomu myslieť si, že prežije len silnejší jedinec.
Jeden z prednášajúcich na konferencii kládol dôraz v prvom rade na výživu mozgu a do detailu vysvetlil hodnotu kvalitných tukov, zeleniny a vybraných superfoods vo výžive. Vo finále podčiarkol, že väčšina ľudí rieši len kalórie a energetickú hodnotu, ktorá je však len jednou dimenziou jedla. Oveľa dôležitejšia je z tohto pohľadu biologická hodnota, do ktorej vstupuje obsah vitamínov, minerálov a hlavne polyfenolov a rôznych fytolátok.
Práve FLOW a teda plynutie a realizácie vecí bez námahy, je podľa Maxa cesta k šťastiu a radosti. Nebudem sa siliť do behania maratónu, ak zažívam FLOW pri jazde na horskom biku, kde si vychutnávam prírodu a zjazdy.
Dychom viem zmeniť náladu, znížiť stres, zlepšiť trávenie. Metóda Wima Hofa je oveľa viac než len otužovanie.
Autofágia je prirodzený proces odbúravania prebytočných a poškodených bunkových štruktúr v našom organizme.
Žena 21.storočia už nemusí robiť kompromisy medzi zdravím, chuťou a pôžitkami z jedla. Ľahko sa však hovorí a teoretizuje. Aplikácia poznatkov a zmena návykov je už ťažšia záležitosť. S otvorenou mysľou vstúpiť do nášho strachu a neistoty a postupne meniť návyky v myslení a následne v správaní.
Pre zmenu je totiž najdôležitejšia viera. Sústreďte sa opäť v prvom rade na seba. Nie na rodinu, nie na prácu, ale na seba a vaše presvedčenia. Napíšte ich na papier a skúste k nim byť kritická. Je to naozaj tak? Je toto absolútna pravda?
Hormonálna hra v tele ženy je sila. Podľahnete falošnej ilúzii, negatívnym myšlienkam a zbytočne sa emocionálne rozhodíte. Odporúčam knihu cyklická žena a nepodceniť prírodný cyklus, ktorý pri tom viete výborne využiť vo váš prospech.
Sústreďte sa na začiatok dňa a zlepšite raňajky. Vyberte si jeden návyk raňajok, na ktorý sa sústredite a prinesú vám nastavenie na celý deň. V manažemnte cukru v krvi, vo výžive pre mozog a vašej schopnosti zvládať stres. Ak nechutí, tak to podľa mňa nie je správny prístup.
Život sa nemení len tak zo dňa na deň a vždy to bude len o postupnej zmene návykov myslenia a konania.
Príbeh VOTABO a výroba džemov
Keď v roku 2013 traja kamaráti zakladali spoločnosť, ktorej cieľom bolo triedenie komunálneho odpadu, asi by ich ani vo sne nenapadlo, že skončia pri výrobe domácich džemov. Prvotný zámer nevyšiel, a tak začali dovážať vínne džemy z Maďarska. Po čase sme však spozorovali záujem spotrebiteľov o pôvod našich produktov a uvedomili sme rastúci záujem o kvalitné domáce výrobky.
„Džemy varíme podľa tradičných receptov v malých dávkach z kvalitného ovocia a zeleniny a vždy sa ich snažíme niečím ozvláštniť. Naše džemy sú vyrábané bez konzervantov a bez pridanej chémie. Džemy obsahujú vždy minimálne 80% ovocia. Snažíme sa využívať v plnej miere sezónnosť, keď je cena ovocia pomerne nízka.
Polomáčané linecké pečivo: Pozor na zloženie!
Navonok sa tvária ako poctivé domáce maškrty, no v skutočnosti sú nadopované slušnou dávkou umelých látok. Výrobcovia polomáčaného lineckého pečiva ignorujú tradičné receptúry. Taký je verdikt spotrebiteľského časopisu dTest, ktorý skúmal zloženie 9 balených polomáčaných lineckých rožkov z obchodných reťazcov.
Cukrárske recepty ich opisujú ako dve krehké maslové sušienky zlepené džemom a namočené v čokoláde. Gazdinky ich poznajú aj pod označením striekané, trené či strojčekové rožky. Viaceré suroviny, ktoré magazín našiel v zložení ich priemyselných verzií, sa však v týchto receptoch nespomínajú.
Šetrenie na surovinách
Tradičné ingrediencie výrobcovia vymieňajú za lacnejšie náhrady, ktoré sa potom podpisujú pod mizernú kvalitu pečiva. Napríklad takú čokoládu by ste v nich hľadali zbytočne. „Obaly často hlásajú, že pečivo je polomáčané. Ale v čom sú presne máčané, po tom musíme pátrať na zadnej strane,“ komentuje etikety produktov šéfredaktorka dTestu Hana Hoffmannová.
Polevu si výrobcovia namiešavajú z cukru, stuženého tuku, kakaovej hmoty a emulgátora. Čokoládu nenašiel magazín ani v jednom z porovnávaných produktov.
Šetrí sa aj na džeme, ktorý má sušienky držať pohromade. Nastrúhanú citrónovú kôru nevideli priemyselné rožteky ani zďaleka. Výrobcovia ich dochucujú polotovarom pod označením „citropasta“.
„Nejde však o výrobok z citrónov,“ upozorňuje dTest. „Skladá sa z vody, cukru, jabĺk, škrobu, konzervantov, farbív, citrónovej arómy a kyseliny citrónovej.“ Skrátka, bohatej dávky chémie, ktorá chutí sladko a tvári sa pritom ako citrónová kôra.
Lacnejšiu náhradu si našli výrobcovia aj za maslo. „Všetky výrobky bez výnimky obsahovali čiastočne stužené rastlinné tuky, ktoré môžu byť zdrojom škodlivých transmastných kyselín. Iba jeden výrobok, Jemné maslové banániky od Smotanovej cukrárne, obsahoval okrem stužených rastlinných tukov aj maslo,“ zhodnotila výsledky H. Hoffmannová.
Prehľad testovaných produktov:
- Albert Quality: Linecké rožteky
- Jan Pondělík: Linecké trené polomáčané plnené džemom
- Penny/Karlova koruna: Linecké rožteky polomáčané
- Klasa: Linecké rožteky polomáčané s ovocnou náplňou
- PeCu: Klatovy Povidláčky
- Pekáreň Srnín: Trené banániky polomáčané s čučoriedkovou náplňou
- Smotanová cukráreň: Jemné maslové banániky
- Tastino (Lidl): Linecké rožteky
- Tesco: Linecké rožteky polomáčané s ovocnou náplňou
„Polotovary, ktoré sa často používajú na výrobu cukrárskych a pekárskych výrobkov, predstavujú pre ľudské telo bohatý zdroj potravinárskej chémie a aj zvýšený príjem cukru alebo soli,“ podotýka H. Hoffmanová.
Zvážte, či vám priemyselné náhrady tradičných surovín skutočne stoja za ušetrený čas. Domáca príprava lineckých rožtekov nie je až tak veľmi časovo náročná a vychádza lacnejšie ako kupovaný polotovar.
Bonusom domáceho pečenia rožkov je nielen nezameniteľná chuť, ale aj domácnosť zaplavená omamnou vôňou. Tú si v žiadnom obchode nekúpite.
Náklady na prípravu polomáčaných lineckých rožkov
| Suroviny | Potrebné množstvo | Cena (s DPH) |
|---|---|---|
| Hladká múka | 230 g | 0,08 € (1 kg = 0,33 €) |
| Maslo | 200 g | 1,08 € (1 kg = 5,40 €) |
| Zlatý klas | 70 g | 0,33 € (1 kg = 4,75 €) |
| Vanilkový cukor | 1 ks | 0,19 € (1 kg = 23,75 €) |
| Práškový cukor | 110 g | 0,10 € (1 kg = 0,89 €) |
| Vajcia (žĺtka) | 2 ks | 0,18 € (30 ks = 2,69 €) |
| Škorica | štipka | 0,04 € (1 kg = 14,50 €) |
| Citrón (kôra) | 1 ks | 0,31 € (1 kg = 1,49 €) |
| Džem | 200 g | 0,61 € (1 kg = 3,04 €) |
| Čokoláda na varenie | 100 g | 0,49 € (1 kg = 4,90 €) |
| Cera | 30 g | 0,07 € (1 kg = 2,36 €) |
| Režijné náklady (voda, energie) | 0,20 € | |
| Celková cena: | 3,68 €/40 kusov | |
| Čas prípravy: | 40 minút |
Prameň: ceny Tesca aktuálne k 22.
Socialistický týždeň v Lidli
Už o pár dní na Slovensku zažijeme socialistický týždeň. "Socialistický týždeň" začne od pondelka, teda 19. októbra. Dokopy to bude až 60 výrobkov, ako polotučné mlieko v sáčku, žuvačky Pedro, ryžové Arizonky, Melta či Holandské kakao. Podľa hovorcu Lidla by mala byť pri niektorých výrobkoch zachovaná pôvodná receptúra a teda aj chuť.
„Retro týždeň sme pripravovali v úzkej spolupráci s dodávateľmi. Okrem originálneho obalu sme totiž tam, kde to bolo možné, chceli zachovať aj pôvodné zloženie a chuť. Viacero výrobkov bolo pre túto tematickú ponuku vyrobených podľa tradičnej receptúry, napr.“
Mnohí to poznáme - listovanie letákmi, krúžkovanie akciových položiek a následné putovanie po meste v snahe nakúpiť výhodne. V čase rastúcich životných nákladov prirodzene hľadáme možnosti, ako ušetriť, no zároveň nakúpiť kvalitne. Existuje však miesto, kde nemusíte kontrolovať každú cenovku, no napriek tomu máte istotu, že nakupujete za diskontné ceny.
Slovensko je rozmanitá krajina, no v otázke nákupov máme všetci rovnaký cieľ - hľadáme kvalitu za férovú cenu. Kým niektoré obchody nájdete len vo veľkých mestách, Lidl je jediným potravinovým diskontom s predajňami po celej krajine. Diskontný model Lidla nie je výsadou hlavného mesta, ale dostupnou realitou pre každého Slováka bez ohľadu na región. V Lidli sú všetky ceny diskontné.
Kým inde zákazník často blúdi medzi regálmi a hľadá akciové cenovky v Lidli je nízka cena štandardom. „Naším cieľom je, aby zákazník nemusel strácať čas porovnávaním cien. U nás sú preto všetky ceny diskontné. Tento prísľub Lidl potvrdzuje systematickým znižovaním cien stoviek produktov, pričom úspory dosahujú až 40 %. Diskont pristúpil aj k zníženiu bežných cien základných mliečnych výrobkov privátnej značky Pilos, ktorá je najobľúbenejšou značkou mliečnych výrobkov na Slovensku.
Príkladom je maslo, ktoré v Lidli kúpite už od 0,99 €. Nákupný košík je však výhodnejší aj vďaka ďalším položkám, ktoré tvoria základ každej kuchyne. Trvanlivé polotučné mlieko (1,5 %) kúpite už za 0,59 € , pričom za znížené ceny sú dostupné aj čerstvé verzie či plnotučné alternatívy. Pre vyvážený jedálniček sú k dispozícii Kefírové mlieko za 1,09 € či Acidofilné mlieko za 1,29 €. Milovníkov syrov poteší 400 g balenie Eidamu za 2,99 € či syrové nite za 1,59 €. Výrazne ušetríte aj pri nákupe gréckeho jogurtu (od 0,69 €), tvarohu (od 0,99 €) či obľúbených detských dezertov Zubíci, ktoré sú lacnejšie o 20 %.
V ponuke predajcov vidíme stále viac produktov vlastných značiek, ktoré inde nekúpite. Lidl tieto značky ponúka už od svojho príchodu na Slovensko a nájdete ich naprieč všetkými tovarovými skupinami. Vďaka privátnym značkám má reťazec priamy dosah na kvalitu, zloženie aj cenu produktov. Základná idea je jednoduchá - to, čo je kvalitné a chutné, nemusí byť nevyhnutne drahé.
Slovné spojenie „pomer ceny a kvality“ u nás nie je len prázdnou frázou, ale hlavným kritériom pri výbere potravín. To, že nízka cena v Lidli neznamená kompromis v kvalite potvrdzujú aj nezávislé spotrebiteľské prieskumy a prestížne ocenenia. Lidl je hrdým a dlhodobým držiteľom medzinárodného ocenenia Best Buy Award. Reťazec ho získava práve za to, že dokáže na trh priniesť najvyššiu možnú kvalitu za cenu, ktorá je pre peňaženku zákazníka najšetrnejšia.
tags: #americky #tyzden #v #lidli #lekvar #zlozenie
