Vianočný Puding: Anglický Pôvod a Tradície

Vianoce sú časom radosti, pokoja a rodiny, a aj keď sa mnohé zvyky líšia v rôznych krajinách, sviatočná atmosféra je všade podobná. Vianočné tradície v anglicky hovoriacich krajinách sú bohaté a rozmanité, od zdobenia stromčekov až po štedrovečerné večere. Poďme sa ponoriť do fascinujúceho sveta anglických vianočných zvykov.

Anglicky Hovoriace Krajiny a Ich Vianočné Tradície

Angličtina je jazyk, ktorým sa hovorí po celom svete, a vianočné tradície v anglicky hovoriacich krajinách sú rôznorodé a fascinujúce. Typickými anglicky hovoriacimi krajinami sú Veľká Británia, Kanada, Spojené štáty americké, Austrália a Nový Zéland. Od Veľkej Británie, cez Kanadu až po Austráliu - v každej domácnosti nájdete stromček aj darčeky, no mnohé zvyky sa v týchto krajinách líšia. Niekde si pochutnávajú na moriakovi a pudingu, inde hrajú divadlá alebo grilujú na pláži s rodinou.

Vianočná atmosféra sa dá nasávať plnými dúškami. Je to skutočne tak, už o pár dní budeme s našimi rodinami a priateľmi sláviť najkrajší sviatok roka - Vianoce.

V Spojených štátoch a Kanade by ste zrejme nenašli mesto bez veľkého vianočného stromčeka na námestí alebo dom bez vianočných svetielok. Do Veľkej Británie priniesol tradíciu zdobenia stromčeka z Nemecka až princ Albert, manžel kráľovnej Viktórie v 19. storočí. V Austrálii sú rovnako obľúbené vianočné stromčeky a svetielka, typickou dekoráciou je tamojšia rastlina s malými zelenými lístkami a červenými kvetmi - „Christmas Bush“.

Zaujímavou tradíciou v Írsku a mnohých častiach Veľkej Británie je takzvaný „mummering“. V období Vianoc sa ľudia prezliekajú do kostýmov, navštevujú rodinu i priateľov, popritom zahrajú rôzne divadlá, spievajú alebo recitujú básničky. V anglicky hovoriacich krajinách neodmysliteľne patria k Vianociam aj takzvané „christmas crackers“. Papierové dekorácie, pripomínajúce naše salónky, dostáva každý za štedrovečerným stolom. Otvárajú sa ťahaním, pričom pri roztrhnutí vydá rolka zvuk podobný puknutiu.

V Írsku oficiálne končia Vianoce 6. januára. Zároveň je tento deň pomyselným dňom pracovného pokoja pre všetky ženy. Muži by mali ostať doma a upratať dom a zložiť všetky ozdoby.

Briti zvyčajne na takzvanom vianočnom pudingu (Christmas pudding) a pečenom moriakovi (roast turkey) podávanom so zeleninou a omáčkou. V USA nájdete na štedrovečernom stole nielen pečeného moriaka a šunku, ale aj hus alebo kačku. Ako dezert sa podáva puding s ovocím alebo tekvicový koláč. Na opačnej strane zemegule to vyzerá úplne inak. Austrálčania uprostred leta uprednostnia pobyt vonku pri dobrej „vianočnej“ grilovačke.

V USA dostávajú deti darčeky ráno 25. decembra (Christmas Day). Nosí ich Santa na saniach ťahaných sobmi v noci zo 24. na 25. decembra. Vo Veľkej Británii sa častejšie používa výraz otec Vianoc - Father Christmas, ktorý rovnako, ako americký Santa, nosí darčeky v noci 24. decembra.

Najdôležitejším dňom vianočných sviatkov v anglicky hovoriacich krajinách je 25. december. Vtedy sa koná aj spomínaná štedrovečerná večera alebo skôr obed a rozbaľujú sa darčeky. Ďalší deň, teda 26. December, sa nazýva Boxing Day. V Írsku je to deň svätého Štefana (St. Tento deň je typický veľkými výpredajovými zľavami.

Príprava na Vianoce v Anglicku

Anglické Vianoce začínajú obdobím adventu, ktoré začína štyri týždne pred Štedrým dňom, rovnako ako vo väčšine kresťanského sveta. Adventný kalendár, ktorý sa v Anglicku stal veľmi populárnym, je spôsobom, ako každý deň odpočítavať dni do Vianoc. Začína sa 1. decembra a má 24 okienok, pričom za každým sa ukrýva malý darček, čokoláda alebo obrázok. Tento zvyk, pôvodne nemecký, bol v Anglicku prijatý už v polovici 20. storočia.

Ďalším adventným symbolom je adventný veniec (Advent Wreath), podobne ako v iných krajinách. Tento kruhový veniec, často vyrobený z ihličnatých vetvičiek a ozdobený sviečkami, symbolizuje príchod Krista.

Vianočná Výzdoba a Symbolika

Vianočné stromčeky majú v Anglicku svoje zvláštne miesto. Tento zvyk priniesol do krajiny princ Albert, manžel kráľovnej Viktórie, ktorý bol nemeckého pôvodu. Vianočné stromčeky sú zvyčajne ozdobené svetielkami, pozlátenými guľami, mašľami a tradičnými ozdobami, často vrátane hviezdy na vrchole, ktorá symbolizuje betlehemskú hviezdu.

Anglické domy sú počas Vianoc nádherne vyzdobené. Jedným z charakteristických prvkov anglických Vianoc je používanie jemelu (mistletoe).

Predvianočný čas je v Anglicku tiež obdobím, keď sa konajú vianočné trhy, ktoré ponúkajú remeselné výrobky, tradičné jedlá a nápoje, vianočné ozdoby a darčeky. Už niekoľko týždňov pred Vianocami posielajú pohľadnice svojim rodinám, najmä personalizované pozdravy s fotkou vlastnej rodiny zo špeciálneho vianočného fotenia. Aj keď u nás už vo veľkej miere SMS-ky nahrádzajú posielanie vianočných pozdravov poštou, v Británii tento zvyk ešte stále pretrváva. Vianočné pohľadnice (Christmas Cards) sa v Spojenom kráľovstve nie len posielajú, ale sa aj priamo rozdávajú. Nebuďte preto prekvapení, ak v práci pred sviatkami dostanete vianočnú pohľadnicu od každého anglického kolegu, to isté sa ale samozrejme očakáva aj od vás. Vianočné pozdravy sa vystavujú doma na kozubovej rímse. Zaujímavosťou sú špeciálne recyklačné boxy, kam môžete po Vianociach vhodiť všetky vianočné pohľadnice ktoré ste dostali.

V Anglicku je tiež veľmi dôležité nakupovanie darčekov, ktoré sa často spája s predvianočnými zľavami a obrovským náporom na nákupné centrá. Tento aspekt sa stal silným symbolom komerčnej stránky Vianoc, ale stále je vnímaný ako príležitosť obdarovať rodinu a priateľov.

Štedrý Deň a vianočné zvyky

Hoci Štedrý deň (Christmas Eve) nie je v Anglicku takým slávnostným dňom ako v iných krajinách, ako napríklad v strednej Európe, pre mnohé rodiny je to večer, kedy sa uskutočňuje posledná fáza príprav na Vianoce. Domácnosti dokončujú výzdobu, pripravujú jedlá a zabalujú darčeky.

Angličania sa v tento deň ešte len pripravujú na tú najväčšiu slávu. 24. decembra, deti vešajú ponožky na koniec postele, pretože veria, že Father Christmas príde cez komín a zaplní ponožky sladkosťami. Niektorí sa za darčekmi naháňajú počas celého roka. V Británií nenosí deťom darčeky Ježiško. Nosí ich Father Christmas (otec Vianoc), ktorý sa v noci z 24. na 25. decembra spustí cez komín do domu a naloží ich do pančúch na kozube alebo posteli. Čo sa do nich nevmestí dá pod vianočný stromček.

K ďalším zvykom v Anglicku patrí návšteva polnočnej omše (Midnight Mass), ktorá sa koná vo väčšine kostolov po celej krajine.

Vianočný Deň a Tradičný Vianočný Obed

25. december je hlavným dňom vianočných osláv v Anglicku. Christmas Day je plný radosti, stretnutí s rodinou, obdarovávania a samozrejme tradičných vianočných jedál. Pre väčšinu domácností začína deň otváraním darčekov, ktoré priniesol Santa Claus.

Jednou z najdôležitejších tradícií anglických Vianoc je vianočný obed (Christmas dinner), ktorý sa podáva okolo poludnia. V centre pozornosti je obvykle pečený moriak (roast turkey) so zemiakmi, zeleninou, brusnicovou omáčkou a omáčkou z výpeku (gravy). Tento zvyk pečenia moriaka má svoj pôvod v 16. storočí, keď kráľovná Alžbeta I.

K vianočnému obedu sa často podáva plnenie (stuffing), pečené zemiaky, Brussels sprouts (ružičkový kel), mrkva a ďalšie sezónne pochúťky. Ako prílohy k vyššie uvedenému mäsu nesmú chýbať pečené zemiaky, zemiaková kaša, ružičkovýkel, pražený petržlen, plnka a chlebová omáčka. Hneď potom prichádza na rad hlavný chod- pečená morka z voľného výbehu, čím väčšia tým chutnejšia. V niektorých rodinách miesto morky podávajú pečenú hus.

Po hlavnom jedle nasleduje dezert v podobe tradičného vianočného pudingu (Christmas pudding), ktorý je často zapálený pri servírovaní, čo dodáva jedlu slávnostný efekt. Ako dezert po vianočnej večeri sa v Británií z pravidla podáva vianočný puding so sušeným ovocím, maslom a brandy. Tieto pudingy sú vyrobené v dostatočnom predstihu pred Vianocami, pretože sa vyžaduje určitý čas na to, aby alkohol vsiakol do sušeného ovocia.

Neoddeliteľnou súčasťou anglických Vianoc sú vianočné crackery (Christmas crackers), ktoré sú položené na stole počas vianočného obeda. Tieto ozdobné rúrky, ktoré sú naplnené malým darčekom, papierovou korunkou a vtipom, sú navrhnuté tak, aby sa roztrhli a vydali zvuk ako malý výbuch. Podľa tradície sa christmas cracker dáva každému pri štedrovečernom stole vedľa jeho taniera. Je to papierová rúrka v tvare väčšej salónky, ktorá pri roztrhnutí pukne ako slabá petarda. Trhajú sa po vianočnej večeri tak, že ich dvaja ľudia chytia každý za jeden koniec a jeden z nich potiahne. Z vnútra vypadne papierová kráľovská koruna, alebo malá plastová hračka a papierik so „suchým“ anglickým vtipom - slovnou hračkou.

Na stole sa často nachádza Christmas cracker, slávnostná dekorácia pripomínajúca cukrík, ktorá v sebe ukrýva malý darček, často papierovú korunu, a vtip. Vynašiel ich londýnsky cukrár Tom Smith v polovici 19. storočia.

Tradičným vianočným pečivom sú v Británii Mince Pies. Sú to malé koláčiky s priemerom asi 5 cm, ich plnku tvorí mincemeat. Mincemeat, nemá nič spoločné s mäsom. Je to zmes nasekaného sušeného ovocia (hrozienok, marhúľ, jabĺk, …), orechov a brandy. Predtým, ako sa touto zmesou naplnia koláčiky, nechá sa niekoľko týždňov postáť.

Obľúbeným dezertom anglických Vianoc je aj trifle. Vianoce v Anglicku sú spojené tiež so špeciálnym „vianočným čajom o piatej“. Podáva sa tradičný Christmas cake, múčnik plný sušeného ovocia a orechov, perníčky a mince pie, cukrovinky plnené zmesou kandizovaného ovocia a korenia.

Typické Vianočné Jedlá v Anglicku

Kráľovský Vianočný Prejav

Kráľovský vianočný prejav (Queen’s/King’s Christmas Speech) je jednou z najdôležitejších tradícií anglických Vianoc. Tento prejav sa datuje od roku 1932, keď kráľ Juraj V. predniesol svoje prvé vianočné posolstvo cez rádio. V dnešnej dobe sa kráľovský prejav vysiela na Štedrý deň alebo na Vianočný deň a zameriava sa na aktuálne témy a povzbudenie pre obyvateľov.

Boxing Day

Druhý sviatok vianočný, Boxing Day (26. december), je v Anglicku tiež dôležitým dňom. Pôvodne bol venovaný služobníctvu, ktoré dostávalo „vianočné balíčky“ od svojich pánov. Dnes je Boxing Day predovšetkým dňom odpočinku, nakupovania a návštev príbuzných a priateľov. Tradične sa v tento deň dávajú malé darčeky, alebo peniaze tým, ktorí to potrebujú. O tom, ako Boxing Day vznikol je viacero teórií. Jedna z nich ho odvodzuje od takzvaných Christmas Boxes - peňažných darov, ktoré v minulosti dostalo služobníctvo. V dnešnej dobe tento zvyk pretrval vo forme dávania drobných pozorností napr. poštárovi či mliekarovi, teda ľuďom, ktorí nám denne svojou prácou uľahčujú život.

Štedrý deň čiže Christmas Eve je v Británii obyčajným pracovným dňom. Štátnym sviatkom je až Christmas Day, teda 25. decembra, a tiež 26. decembra.

Vianočné Tradície Adriany Suchej v Anglicku

Adriana Suchá, ktorá žije v Anglicku už 26 rokov, si vytvorila mix slovensko-anglických vianočných tradícií. Slovenskú štedrú večeru oslavuje 24. decembra s kapustnicou, vyprážanou rybou a zemiakovým šalátom. Prináša si aj oblátky, bobaľky a domácu klobásu zo Slovenska. Na druhý deň, 25. decembra, oslavuje Vianoce v anglickom štýle s moriakom, pečenými zemiakmi, yorkshire puddingom a ružičkovým kelom. Zaviedla aj pravidlo, že ako Slovenka má dovolené otvoriť už 24. o niečo viac darčekov.

Adriana si v Anglicku najviac chýba sneh a biele Vianoce. V Londýne sú predzvesťou Vianoc vyzdobené obchody a Santa Clausovia. Sesternica Adriany stále praktizuje umývanie čižiem a dávanie do okna.

tags: #vianocny #puding #miesto #povodu #anglicky

Populárne príspevky:

• Príprava na nočnú smenu
• MSM a chemické riziká
• Syrové nátierky: Top recepty
• Recepty s kuracím mäsom
• Zemiakový Prívarok: Klasický recept