Antikorový plech na gril: Použitie a údržba

Grilovacia sezóna je v plnom prúde a s ňou prichádza aj potreba kvalitného príslušenstva. Jedným z najuniverzálnejších pomocníkov je antikorový plech na gril, ktorý umožňuje prípravu rôznych pokrmov bez rizika prepadnutia cez rošt a zároveň uľahčuje údržbu grilu.

Prečo si vybrať antikorový plech na gril?

Antikorový plech na gril, vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá praktickosť, odolnosť a rovnomerné opekanie bez kompromisov. Umožňuje pripravovať pokrmy s grilovanou chuťou a štruktúrou bez priameho kontaktu s plameňom a zároveň udržiava váš gril čistejší a organizovanejší. Len ťažko by ste na trhu hľadali univerzálnejší riad ako je ten nerezový. Vďaka svojej univerzálnosti a jednoduchej údržbe si našlo cestu do profesionálnych aj bežných kuchyniach.

Výhody nerezového riadu:

Odolnosť: Pri správnom zaobchádzaní vydrží nerezový riad veľmi dlho. Je odolný, vydrží aj pády z výšky alebo poškriabanie.
Jednoduché použitie: Nerezová oceľ je na používanie úplne jednoduchá a nemusíte zložito premýšľať, jednoducho zapnete sporák a varíte.
Jednoduchá údržba: Údržba nerezového riadu je hračka. Nepotrebujete špeciálne prípravky ani nástroje.
Zdravotná nezávadnosť: Nerezová oceľ je absolútne nezávadný materiál. Aj pri zahriatí na vysokú teplotu sa neuvoľňujú žiadne chemické zdraviu nebezpečné látky.
Ekonomická výhodnosť: Investícia do nerezového riadu nie je príliš vysoka. Je vhodný pre začínajúcich i profesionálnych kuchárov.
Estetický vzhľad: Riad z nerezu je jednoducho pekný. Nadčasový čistý lesk sa hodí do všetkých štýlov kuchýň.

Nevýhody nerezového riadu:

Horšia vodivosť tepla: Nerez nie je najlepším vodičom, čo spôsobuje dlhšie zahrievanie a tiež väčšie výdavky na varenie. Táto vlastnosť sa však darí výrobcom dobre eliminovať vďaka prímesi hliníka a medi. Táto vlastnosť sa skrýva pod skratkami: 3ply, 5ply, 7ply.
Pripaľovanie: Nerez nie je nepriľnavý materiál. Rozhodne počítajte, že sa pri varení nezaobídete bez tuku.

Ako si vybrať správny antikorový plech na gril?

Pri výbere antikorového plechu na gril je dôležité zvážiť niekoľko faktorov:

Rozmery: Plech Strend Pro Grill má rozmery 34 × 18,5 × 2 cm a ponúka dostatočný priestor na grilovanie rôznych surovín, pričom nízky okraj uľahčuje manipuláciu s jedlom. Grilovacia tácka Lamart BBQ má veľkosť 40 × 26 cm, čo poskytuje ideálnu plochu na grilovanie zeleniny, rýb, morských plodov, zemiakov alebo menších kúskov mäsa bez rizika prepadnutia cez grilovací rošt.
Materiál: Nerezová oceľ je odolná voči deformácii a korózii, znáša vysoké teploty a neodlupuje sa ako niektoré lacnejšie povrchy. V praxi to znamená, že aj po niekoľkých sezónach pravidelného používania si plech zachová svoj vzhľad a funkčnosť.
Dizajn: Zvýšené okraje zabraňujú skĺznutiu potravín z plechu počas manipulácie alebo grilovania. Bočné rukoväte z jedného kusu materiálu umožňujú bezpečnú manipuláciu pri prenášaní - za predpokladu použitia ochranných úchytov.
Perforovaný povrch: Plechy s perforovaným povrchom (štvorcové otvory s rozmermi približne 1 × 1 cm) výrazne urýchľujú prípravu jedla - otvory umožňujú prúdenie horúceho vzduchu priamo k surovinám.

Použitie antikorového plechu na gril

Antikorový plech na gril je ideálny na prípravu:

Menších kúskov mäsa
Zeleniny
Rýb
Syrov
Morských plodov

Tento podnos možno použiť nielen na grilovanie, ale aj v rúre ako základňu na pečenie zeleninových zmesí, chrumkavých hranolčekov alebo rybích filiet.

Jak jednoduše čistit plynový gril | kuchař Lubina z MasterChefa

Údržba antikorového plechu na gril

Bežná údržba nerezového riadu je veľmi jednoduchá. Nie je potreba žiadne špeciálne prostriedky alebo handričky. Vystačíte si s bežným prostriedkom na riad a hubkou. Umývanie v umývačke je možné, ale väčšina výrobcov vás vopred upozorní, že umývačka skráti životnosť nerezového riadu. Veľmi špinavý nerezový riad môžete nechať pokojne celý deň odmáčať na linke. Prilejte do hrnca bežný prostriedok na riad a následne ho vydrhnite hubkou alebo kefkou. Celý proces môžete urýchliť, keď vodu v hrnci ohrejete.

Lesklý povrch zvonku riadu je veľmi atraktívny, ale častým používaním môže zmatniť alebo sa na ňom objavia čierne škvrny. Nie je od veci je čas od času odstrániť zmesou jedlej sódy s vodou. Vytvorte si hustú pastu a hubkou odstráňte nevzhľadné povlaky.

Ochrannú vrstvu môžete na nerezovom riade vytvoriť pomocou vypaľovania. Na rozpálenú panvicu nalejte malé množstvo oleja a nechajte zahrievať, pokiaľ sa nebude z nej dymiť. Potom otáčajte s panvicou tak, aby sa olej všade dostal. Na panvici sa vytvorí tenký film, chrániaci pred pripaľovaním.

Ďalšie užitočné grilovacie pomôcky z nerezu

Okrem antikorových plechov na gril existuje množstvo ďalších nerezových pomôcok, ktoré vám uľahčia grilovanie:

Grilovacie náradie: Súprava náradia (obracačka, vidlička, mašlovačka, kliešte a ihly na špíz) uložená v kufríkovom puzdre s ušami.
Grilovacie košíky: Skvele využijete na prípravu zeleniny, zemiakov, hranolčekov, húb a ďalších pochutín na grile alebo v rúre.
Grilovacie nože: Vďaka dĺžke sa vám s ním bude pri grilovaní dobre pracovať a nebudú vás toľko páliť ruky od žiaru.
Grilovacie rošty: Drôtený rošt slúži na grilovanie. Rošt je potrebné umiestniť priamo na gril, na rozžeravené uhlíky.

Nerez je úžasný materiál, ktorý nájdete snáď vo všetkých kuchyniach po celom svete. Pokiaľ chcete ucelenú sadu ladiaceho riadu, tak určite siahnite po nerezovej. Ak túžite rozšíriť svoj arzenál hrncov alebo panvíc o nejaký zaujímavý kúsok, tak nerez bude taky to pravé.

tags: #antikorovy #plech #na #gril #použitie #a