Arašidové maslo: recepty a využitie v kuchyni

Arašidové maslo, kedysi považované za výsadu amerických domácností, si rýchlo našlo cestu aj do slovenských kuchýň. Vďaka svojej univerzálnosti, výraznej chuti a výživovým hodnotám je stále častejšie súčasťou nielen sladkých dezertov, ale aj hlavných jedál, marinád či rýchlych desiat. Ak hľadáte nové nápady a chcete objaviť kúzlo receptov s arašidovým maslom, čítajte ďalej.

Arašidy sú oveľa viac ako len slávnostné občerstvenie. Sú všestranné, úsporné a plné chuti, môžu zažiariť v sladkých aj slaných jedlách, dodať receptom chrumkavosť, intenzitu a dokonca aj krémovosť. V tomto článku sme pre vás pripravili prekvapivé spôsoby využitia arašidov v kuchyni, od domáceho masla, ktoré si môžete pripraviť v priebehu chvíľky, až po upokojujúce dezerty a slané jedlá s príchuťou.

Prečo si zamilujete arašidové maslo?

Jedným z hlavných dôvodov, prečo sa arašidové maslo stalo tak populárnym, je jeho výnimočné zloženie. Obsahuje zdravé tuky, ktoré podporujú správnu funkciu srdca a pomáhajú telu vstrebávať dôležité vitamíny. Ďalej v ňom nájdeme vysoký obsah bielkovín, čo ocenia nielen športovci, ale aj každý, kto dbá na vyvážený príjem makroživín. Konzumáciou arašidového masla zároveň znížite vysoký krvný tlak a do tela dostanete kopec vlákniny, čo poteší aj trávenie. Prirodzene sladká, napriek tomu jemne oriešková chuť z neho robí perfektnú ingredienciu pre sladké i slané recepty. Fitness dezert s arašidovým maslom si teda môžete dopriať aj pri naberaní svalovej hmoty alebo pri udržiavaní si štíhlej línie.

Milovníci sladkého si s arašidovým maslom prídu na svoje. Inšpirujte sa týmito fit zákuskami z mojej kuchyne a odštartujte zdravé maškrtnenie hneď teraz. Pozrite si našich 10 výborných fitness receptov s arašidovým maslom, ktoré dodá každému dezertu či snacku špecifickú chuť.

Domáce arašidové maslo

Zabudnite na poháre zo supermarketu: vyrobiť si arašidové maslo doma je jednoduchšie, ako si myslíte, a jeho chuť sa nedá prekonať. Stačí jedna ingrediencia a pár minút v kuchynskom robote a máte krémovú, intenzívnu a stopercentne prírodnú pastu, pripravenú na natieranie, varenie alebo konzumáciu po lyžičkách. Domáce arašidové maslo sa stalo obľúbeným receptom medzi športovcami a fanúšikmi zdravej výživy. Je veľmi výživné, neobsahuje konzervačné látky a dá sa natierať na chlieb, ovocie alebo jesť len tak čerstvé.

Pripraviť si domáce arašidové maslo vôbec nie je zložité. Potrebujete na to výkonný mixér a trocha trpezlivosti. S našim receptom si môžete pripraviť sladkú alebo slanú verziu, podľa toho, ktorá vám viac chutí alebo vyhovuje pri varení. S ďalším dochutením masla už môžete experimentovať podľa svojej vôle.

Ako pripraviť arašidové maslo za 5 minút?

Keď je čas a chuť, arašidové maslo robievam aj doma. Nie je nič jednoduchšie. Kúpite si balíček nepražených, nesolených arašidov natural a v silnejšom mixéri rozmixujete na maslo. Ak sa vám bude maslo lepiť na steny, nevzdávajte to. Treba maslo sem-tam lyžičkou zoškrabať zo stien mixéra a pokračovať. Asi po 5 minútach sa začne tvoriť maslová konzistencia.

Arašidové maslo sa dá bez problémov dnes kúpiť, ak ho budete kupovať, treba sa pozrieť na zloženie. Najkvalitnejšie obsahujú 100 percent arašidov. Ak máte výkonný mixér, dá sa vyrobiť aj doma. Stačí v ňom arašidy (nesolené) rozmixovať so štipkou soli, prípadne pridať pár kvapiek oleja neutrálnej chuti. Z 200 g arašidov dostanete rovnaké množstvo masla. V sterilizovanom pohári ho môžete skladovať v chladničke 4 týždne.

Recept na sladké arašidové maslo

• 200 g nesolené a nepražené arašidy
• 1 PL krupicový cukor
• 1 PL tekutý med

Recept na slané arašidové maslo

• 200 g nesolené a nepražené arašidy
• 1 ČL morská soľ
• 4 PL slnečnicový olej

Postup prípravy

1. Arašidy opražíme na panvici nasucho, kým nezískajú zlatistú farbu.
2. Nasypeme ich do mixéra a začneme mixovať.
3. Keď je hmota kašovitá, pridáme cukor.
4. Krém naďalej mixujeme, pokým nie je úplne hladký.
5. Potom do neho vmiešame med a uložíme ho do chladničky stuhnúť.
6. Rovnakým spôsobom pripravíme i arašidové maslo na slano. Namiesto cukru použijeme soľ a namiesto medu prilejeme olej.
7. Pokiaľ chceme, aby bolo maslo skutočne hladké, po vymixovaní ho ešte treme v mažiari.

Využitie arašidového masla v kuchyni

Arašidové maslo má v podstate neutrálnu chuť, takže ho možno používať do sladkých aj do slaných jedál. Je výborným základom pre omáčky, ktoré môžete podávať napríklad ku kuracím špízom, ale aj k ázijských cestovinám či k pečenej zelenine. K zelenine a k cestovinám sú omáčky z arašidového masla naozaj vhodné, pretože obsahuje bielkoviny, ktoré nasycujú. Takže taká omáčka aj z taniera zeleniny urobí výdatné jedlo.

Úplne najjednoduchšiu omáčku pripravíte zmiešaním 250 ml zeleninového vývaru s 2 PL arašidového masla. Ak by ste chceli sofistikovanejšiu verziu, tak nastrúhajte kúsok zázvoru, roztlačte 1 strúčik cesnaku, nakrájajte nadrobno čili papričku a všetko zmiešajte so 150 ml vývaru, 1 PL medu, trochou soli a 100 g arašidového masla. Všetko spolu dobre premiešajte.

Alebo si môžete urobiť takúto superjednoduchú čokoládovú maškrtu. Osobitne roztopte nad vodným kúpeľom 100 g bielej a 100 g tmavej čokolády. Ku každej pridajte 50 g arašidového masla a premiešajte. Obidve čokolády potom vylejte na plech, špajdľou premiešajte, vznikne pekný mramorový efekt a nechajte stuhnúť. Nie, že by to bola zdravá pochúťka, ale určite je hodnotnejšia, ako klasická čokoláda.

Ak si dávate pozor na líniu, ale predsa len máte chuť na niečo sladké, riešením môžu byť arašidové keksíky. Na ne potrebujete 250 g arašidového masla, 1 vajce, 60 g medu a 100 g nasekaných orechov, alebo nalámanej čokolády, pripadne kombináciu obidvoch. Stačí všetko v miske zmiešať a nechať chvíľu odstáť. Keď zmes stuhne, urobte z nej guľôčky (cca 20 gramové), ktoré dlaňou trochu sploštíte a poukladáte na plech vystlaný papierom na pečenie. Potom ich ešte môžete ozdobiť šrafovaním pomocou vidličky. Pečte 8-10 minút pri 180 stupňoch.

Zdravé recepty s arašidovým maslom

Zdravé recepty s arašidovým maslom skutočne existujú, a to aj napriek tomu, že arašidové maslo je pomerne tučnou potravinou. Mnoho ľudí sa tomuto chutnému orechovému maslu vyhýba kvôli obave, že začne priberať krvopotne zhodené kilá. Pokiaľ použiješ arašidové maslo v primeranej miere ako súčasť zdravých dezertov, raňajok alebo obedov, nemusíš sa ničoho obávať. Pri chudnutí a dodržiavaní zdravého životného štýlu predsa zohrávajú dôležitú úlohu aj tuky, v ktorých sa rozpúšťajú vitamíny. Kvalitné arašidové maslo, ktoré obsahuje len arašidy a prípadne štipku soli, ti v malej miere pri chudnutí určite neuškodí.

Inšpiruj sa mojimi fit receptami na dobroty s arašidovým maslom. Nájdeš tu hlavne chutné a zdravé koláče, sušienky a dezerty, ale arašidové maslo som pridala aj do krémov, omáčok či šalátov. Zdravé a rýchle raňajky môžu mať aj podobu ovsenej kaše s ovocím, proteínom a orieškovým maslom. Ako snack medzi hlavnými jedlami si zasa môžeš dopriať banánový flapjack s arašidovým maslom. Tieto jednoduché recepty s arašidovým maslom na zdravé raňajky, obedy a dezerty sú rýchle a nenáročné na prípravu.

Arašidový krém môžete využiť aj v domácej kozmetike. Biotín z arašidov významne prispieva k zlepšeniu stavu pokožky a vlasov. Rastlinné bielkoviny a tuky navyše zabezpečujú ich dostatočnú hydratáciu. Aj vitamín E obsiahnutý v arašidoch pomáha zabrániť vysušovaniu pokožky a dodáva jej vlhkosť.

Na vlasy môžete použiť arašidové maslo ako masku - zohrejte ho trochu v mikrovlnnej rúre, aby sa ľahšie rozotieral a natrite si ho na vlasy. Ak z neho chcete vyskúšať masku na tvár, odporúča sa zmiešať 1-2 polievkové lyžice arašidového masla s rovnakým množstvom medu. Potom naniesť na vyčistenú tvár a nechať pôsobiť približne 15 minút. V kombinácii s medom má táto pleťová maska aj antibakteriálny účinok, pomáha čistiť pleť a uvoľňovať póry.

Recepty s arašidovým maslom

• Domáce arašidové sušienky
• Rýchle a zdravé smoothie s arašidovým maslom
• Domáci arašidový cheesecake bez pečenia
• Arašidové medové flapjacky
• Popcorn s príchuťou arašidového masla
• Arašidové karamelky
• Arašidové bonbóny
• Zmrzlina „DREAMcream“
• Arašidovo-jablkové muffiny
• 15-minútové overnights
• Bezlepkové fit brownies s orechovým maslom

Arašidové maslo sa skvele hodí aj do slaných receptov. Vyskúšajte napríklad thajské arašidové curry. Na panvici osmažte cibuľu, cesnak a zázvor, potom pridajte kari pastu, kokosové mlieko a lyžicu arašidového masla. Výsledná omáčka je hustá, krémová a má exotický nádych, ktorý sa skvele hodí k ryži alebo ryžovým rezancom. Ďalším výborným tipom je grilované kurča s arašidovou omáčkou. Arašidovú omáčku pripravíte zmiešaním arašidového masla, sójovej omáčky, citrónovej šťavy a trochu cesnaku.

Pre rýchly obed alebo večeru môžete vyskúšať stir-fry s arašidovou omáčkou. Na rozohriatej panvici osmažte zeleninu, tofu alebo krevety, pridajte rezance a všetko spojte omáčkou z arašidového masla, limetkovej šťavy, sójovej omáčky a trochu vody.

Arašidové maslo je tiež ideálnou voľbou pre rýchle desiaty. Jednou z najjednoduchších možností je toast s arašidovým maslom a ovocím. Natrite arašidové maslo na celozrnný chlieb, pridajte plátky banánu, jahôd alebo kiwi a pokvapkajte medom. Ďalšou variantou je čerstvá zelenina s arašidovým dipom. Stačí zmiešať arašidové maslo s trochou vody, citrónovej šťavy a sójovej omáčky.

Či už preferujete sladké alebo slané pokrmy, arašidové maslo vám ponúka nekonečné možnosti. Ak chcete experimentovať, skúste kombinovať arašidové maslo s neobvyklými ingredienciami. Ak milujete Reese’s alebo kvalitnú belgickú čokoládu a arašidové maslo, tento recept na čokoládové košíčky plnené arašidovým maslom je presne pre vás.

Arašidové maslo a Reese's Peanut Butter Cups

Reese’s je značka sladkostí, ktorá je známa najmä vďaka svojim výrobkom „Reese’s Peanut Butter Cups“. Tieto sladkosti v tvare košíčkov spájajú príchuť čokolády a arašidového masla. Reese’s Peanut Butter Cups vytvoril v roku 1928 Harry Burnett Reese, ktorý pred založením vlastnej spoločnosti pracoval pre Miltona S. Ako som už spomínala, Reese’s sú dnes veľmi populárne v USA a v mnohých ďalších krajinách sveta.

Pri výrobe čokoládových košíčkov plnených arašidovým maslom si treba dať pozor hlavne na to, aby sa čokoláda nepripálila. Neodporúča sa ju rozpúšťať v mikrovlnnej rúre alebo v hrnci. Keď čokoládu pripálite, musíte začať odznova.

Ak máte veľké, počítajte so 6-8 kusmi, ale pri malých môžete dostať 15-20 kusov. Recept na jednoduché čokoládové košíčky plnené arašidovým maslom à la Reese's Peanut Butter Cups. Len 5 ingrediencií.

Arašidové cookies

Ak hľadáte rýchlu, jednoduchú a zároveň lahodnú pochúťku, cookies s arašidovým maslom sú skvelou voľbou. Tento recept je ideálny pre každého, kto nemá veľa času, ale chce si vychutnať niečo skutočne chutné. Vďaka arašidovému maslu získate nielen skvelú chuť, ale aj výživné tuky, ktoré vás zasýtia. Takto si môžete pripraviť rýchlu sladkú maškrtu kedykoľvek. Nie je nič jednoduchšie, než užiť si tieto jemné a chrumkavé cookies v pohodlí domova.

Cookies patria medzi ,,vďačné" maškrty. Príprava býva veľmi ľahká a rýchla. na nich ľudia všetkých vekových kategórií. Kto chce vyskúšať niečo s odporúčam tento recept. V Amerike je dosť známy. 1 šálka= 250ml.

Recept na arašidové cookies

1. Zmiešame spolu cukor a maslo.
2. Pridáme vajce a arašidové maslo.
3. Dobre premiešame.
4. Nakoniec pridáme múku, soľ a sódu a ešte raz poriande premiešame.
5. Vznikne tuhé nelepiace sa cesto.
6. Vytvoríme guličky, ktoré dáme na plech prikrytý na pečenie.
7. Káždú guličku stlačíme vidličkou.
8. Dáme piecť na 170 - 180 stupňov a 10-15 minút.

Tabuľka: Nutričné hodnoty arašidového masla (na 100g)

tags: #arašidové #maslo #cukríky #recept #amerika

Populárne príspevky:

• Tradičné Recepty na Moravské Zelí
• Recept na stratené vajce
• Všetko o kysnutí chleba
• Recept na nadýchaný závin
• Slaný cibuľový koláč – domáca klasika