Augsburské Rezy: Tradičné Recepty a Inšpirácie

Augsburské (ausburské) rezy sú obľúbeným zákuskom všetkých milovníkov koláčikov.

Recept s dlhou tradíciou, ktorý si získal obľubu pre svoju chuť. Chutná tvarohová plnka v krehkom maslovom ceste, to všetko poliate čokoládovou polevou=záruka kvalitného pomlsania :)

Na veľký plech zdvojnásobte ingrediencie!

Obrázok: Augsburské rezy

Recept na Augsburské Rezy

Recept na prípravu Augsburských rezov, ktorý oceníte hlavne ak budete v časovej tiesni, a výsledok Vás nesklame.

Žiadne dlhé prípravy, ani náročné plnky.

Suroviny:

Plocha na pečenie-môj plech má 39x29cm

Pre maminky, ktoré chceli mať napísané suroviny....tak sumarizujem:)

Cesto: 40dg hl. múka, 1pr. do pečiva, 3PL kakaa, 1hera alebo palmarin, 15dg prášk. cukru, 1žĺtok, 3PL mlieka

Plnka: 4-žĺtky a 5-bielkov , 15dg pr.

Postup:

1. 4žĺtky vyšľaháme so 75g práškového cukru, a vanilkou.
2. No a teraz urobíme sneh z 5bielkov.
3. Hotovú plnku vylejeme na prvý plát na plech.
4. No a na plnku dáme druhý rozvaľkaný plát a upečieme.

Je neskutočný, fakt nenáááááročný.. oceníte ho hlavne ak budete v časovej tiesni... a výsledok Vás nesklame.... tak teda mnam-mnam..

V sobotu som robila tento koláčik, aby na nedeľu bol už zmäknutý a naozaj čím dlhšie stojí, tým je lepší.

Vrchné cesto aby bolo pekné, nepotrhané, som najprv rozvaľkala na silikónovej podložke na pečenie (dostať sem-ta,m v Lidli), preniesla na koláčik a podložku stiahla. Nič sa nepotrhalo, cesto bolo krásne rovné.

Silikónovú podložku používam stále na pečenie, netreba plechy vymazávať a je používateľná až pokým sa nezničí, alebo nedoreže ako u nás.

Detailný fotorecept

1. maslo 125 gramov • vaječný žĺtok 1 kus • voda 1 polievková lyžica Premiešame a pridáme zmäknuté maslo, vaječný žĺtok a vodu.
2. Vypracujeme jemné cesto.
3. Cesto rozdelíme na dve polovice a necháme pol hodinu odpočívať v chladničke.
4. Jemne vmiešame sneh z vaječných bielkov.
5. múka hladká Cesto vyberieme z chladničky.
6. Jednu polovicu rozvaľkáme priamo v plechu (18x27 cm). Ak by sa nám lepilo na valček, jemne posypeme múkou.
7. Z papiera na pečenie si vystrihneme obdĺžnik vo veľkosti plechu. Druhú polovicu cesta na papieri rozvaľkáme. Takto si uľahčíme manipuláciu s krehkým cestom a nebude sa nám pri práci trhať.
8. Na cesto v plechu nalejeme tvarohovú plnku.
9. Cesto na papieri preložíme na plnku (papierom navrch)...
10. ...a papier jednoducho stiahneme.
11. Jemne popicháme vidličkou a pri 180°C pečieme 25 minút. Potom koláč zakryjeme alobalom, znížime teplotu a pri 160°C dopekáme 10 minút. Necháme dobre vychladiť.
12. Zákusok necháme 24 hodín odležať v chlade. Pred konzumáciou nakrájame na 16 menších obdĺžnikov (zákusok je pomerne sladký a sýty, preto odporúčame krájať ho na menšie porcie)...
13. ...a môžeme servírovať.

Ďalšie Recepty na Rezy

Okrem Augsburských rezov existuje mnoho ďalších receptov na rezy, ktoré sú populárne v slovenskej kuchyni.

• Jablkové rezy: Klasický recept, ktorý často vyvoláva spomienky na staré časy.
• Kardinálove rezy: Elegantné rezy, ktoré sa často podávajú pri špeciálnych príležitostiach.
• Eskimo rezy: Recept, ktorý môže byť obľúbený pre svoju jednoduchosť a chuť.
• Barónkine rezy: Tradičný recept, ktorý sa dedí z generácie na generáciu.
• Jahodové rezy: Osviežujúci dezert s príchuťou jahôd, ideálny na letné dni.
• Marianna rezy (Žerbo rezy): Orechový kysnutý koláčik, známy aj ako žerbo rezy.
• Pudingové rezy: Rezy s krémovou pudingovou náplňou.
• Smotanové rezy: Rezy s jemnou smotanovou náplňou.
• Vianočné rezy: Recepty na špeciálne rezy, ktoré sa pripravujú počas Vianoc.
• Lipské rezy: Regionálny recept, ktorý je typický pre oblasť Lipska.
• Rezy Snickers: Rezy s príchuťou populárnej tyčinky Snickers.
• Rezy Elvíra: Recept s osobitým názvom a chuťou.
• Punčové rezy: Klasické rezy s punčovou príchuťou.
• Bounty rezy: Rezy s príchuťou kokosu a čokolády, inšpirované tyčinkou Bounty.

Rezy zo sleďov so zeleninou: Nutričné informácie a zloženie

Rezy zo sleďov so zeleninou sú kombináciou sleďov a rôznej zeleniny, často marinovaných alebo nakladaných.

Typické zloženie rezov zo sleďov so zeleninou zahŕňa:

• Sleď (30%)
• Zelenina (30%) - mrkva, zemiaky, marinovaná cibuľa (cibuľa, pitná voda, jedlá soľ, regulátor kyslosti: kyselina octová, antioxidant: kyselina citrónová, kyselina askorbová, disiričitan sodný, sladidlo: sacharín), kukurica, hrášok
• Pitná voda
• Paradajkový koncentrát
• Cukor
• Repkový olej
• Jedlá soľ
• Kvasný ocot liehový
• Horčica (pitná voda, horčičné semienko, kvasný ocot liehový, cukor, jedlá soľ, koreniny, farbivo: kurkumín)
• Modifikovaný kukuričný škrob
• Koreniny (vrátane zeleru)
• Maltodextrín
• Aróma
• Regulátor kyslosti: kyselina citrónová
• Paprikový koncentrát

Nutričné hodnoty na 100g:

• Energetická hodnota: 102 kcal / 427 kJ
• Bielkoviny: 5,8 g
• Sacharidy: 7,7 g
• Cukry: 2,9 g
• Tuky: 5,4 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 0,8 g
• PHE: 290 mg

Obrázok: Rezy so sleďmi a zeleninou

tags: #augsburske #rezy #recepty

Populárne príspevky:

• Dokonalý burger s trhaným mäsom
• Migréna a čokoláda
• Bryndzové plnené papriky
• Bravčové pliecko a kyslá kapusta
• Špenát a umelé osvetlenie