Avokádová nátierka s volským okom: Rýchly a zdravý recept na raňajky

Avokádo je jednou z potravín, ktoré sú zdravé a chutné.

Jamie Oliver talks you through preparing an avocado

Nehovoriac o avokádovej nátierke, ktorú si môžete pripraviť doma. Príprava avokádovej nátierky s volským okom je jednoduchá, nezaberie vám viac ako 10 minút a výsledok vášho snaženia nakoniec skončí v spokojných bruškách oveľa rýchlejšie, ako vám trvala príprava raňajok. Tento toast s avokádovou nátierkou a vajíčkom nielen, že kvalitne zasýti žalúdok, ale tiež poteší chuťové bunky.

Ideálny toast plný bielkovín a vitamínov zasýti malých aj veľkých jedákov. Milovníci avokáda si pri tomto rýchlom recepte prídu na svoje. Avokádová zmes je využiteľná nielen ako nátierka na tento toast, ale aj ako dip ku kukuričným chipsom.

Prečo konzumovať avokádo?

Avokádo je úžasné ovocie. Jeho konzumáciou podporujeme zdravé srdce, cievy, oči, kosti, mozog. Avokádo má nízky obsah cukru, je plné antioxidantov, pôsobí protizápalovo, prospieva aj štíhlej línii. Avokádo je bohaté na vitamín K, C, E, vitamíny skupiny B, z minerálov je to draslík, horčík, železo, meď. Avokádo je univerzálnou surovinou, ktorá môže zdravo obohatiť váš jedálniček aj vďaka svojej krémovej textúre.

Ako zistiť, či je avokádo zrelé?

Jednoducho. Keď je mäkké a má maslovú chuť. Ak máme avokádo nedozreté, tvrdé, necháme ho zrieť pri izbovej teplote 3 dni. Najhoršie, čo sa vám môže stať pri príprave avokádovej pomazánky je, že sa vám v rukách ocitne nezrelé avokádo, ktoré sa nabude dať vypracovať do požadovanej textúry. Navyše aj chuť takéhoto avokáda je mdlá a jeho konzistencia postráda krémovosť.

Ako urýchliť zrenie avokáda?

Ak potrebujete, aby vaše avokádo rýchlejšie vyzrelo, nakoľko ste si kúpili to nezrelé, môžete ho umiestniť do papierového vrecka spolu s banánom alebo jablkom. Toto ovocie vypúšťa pri zrení etylén, plyn, ktorý urýchľuje proces zrenia. Umiestnite vrecko s avokádom na tmavé miesto pri izbovej teplote a nechajte ho tu dozrievať 1-2 dni.

Recept na avokádovú nátierku s volským okom

Tu je recept na prípravu chutnej avokádovej nátierky s volským okom, ktorú si môžete vychutnať na raňajky, desiatu alebo večeru.

Ingrediencie:

  • 1 zrelé avokádo
  • 1 lyžica kvalitného masla (voliteľné)
  • 1 červená cibuľa
  • Mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
  • Morská/himalájska soľ
  • 2 vajíčka
  • Červená mletá paprika
  • Zelenina (napr. paradajky, papriku a pod.)

Postup:

  1. Avokádo prekrojíme napoly, vyberieme vnútro a roztlačíme ho v miske vidličkou na kašu. Môžeme pridať trošku masla, ak chceme ešte krémovejšiu konzistenciu.
  2. Červenú cibuľu nakrájame, pridáme k avokádu a dochutíme korením podľa seba.
  3. Ak je chlebík vychladený, odkrojíme krajec, natrieme nátierku a navrch naservírujeme volské oko, ktoré môžeme posypať mletou paprikou.

Príprava volského oka

Do stredne veľkého hrnca nalejeme vodu a privedieme ju k varu. Pridáme lyžicu octu a plameň stiahneme na stredný stupeň. Do hrnca vložíme naberačku, naberieme do nej vodu a vyklepneme do nej vajce. Potom naberačku aj s vajcom ponoríme do vody a varíme niekoľko minút, pokým so vajce nezačne zrážať. Hotové stratené vajce vyberieme z horúcej vody a vložíme ho na chvíľku do studenej vody. Potom ho vyberieme a necháme odkvapkať. Rovnakým spôsobom pripravíme aj zvyšné vajcia.

Ďalšie tipy na avokádové nátierky

Avokádo je univerzálna surovina, z ktorej si môžete pripraviť rôzne chutné nátierky. Tu je niekoľko ďalších tipov:

  • Na spôsob klasického guacamole: Roztlačte zrelé avokádo s pretlačeným cesnakom, čerstvou limetkovou šťavou, nasekanou červenou cibuľou, paradajkami, soľou a čiernym korením podľa vašej chuti.
  • Avokádová pomazánka s vajcom: Roztlačte avokádo vidličkou a zmiešajte ho s nakrájaným uvareným vajcom, nasekanou petržlenovou vňaťou, citrónovou šťavou, soľou a čerstvo namletým čiernym korením.
  • Avokádová nátierka so syrom feta: Rozpučte vaše avokádo a zmiešajte ho s nadrobeným syrom feta, čerstvým kôprom, olivovým olejom, soľou a korením.
  • Avokádový hummus s čili papričkou: Vložte avokádo spolu s predvareným cícerom do mixéra. Pridajte k zmesi lyžicu olivového oleja, trochu paradajkového pyré, rímsku rascu, pár kvapiek citrónovej šťavy, strúčik cesnaku a menšiu chilli papričku. Zmes rozmixujte do hladka a následne dobre osoľte.

Avokádové pomazánky najlepšie chutia na opečených plátkoch bieleho chleba alebo hriankach. Svoje miesto si však určite nájdu aj v bagetách alebo na celozrnných toastoch. Môžete ich tiež natrieť ako náplň do tortily, sendvičov alebo na dochutenie šalátov namiesto dressingu. Avokádový hummus môžete použiť aj do studeného cestovinového šalátu.

Typ nátierky Hlavné ingrediencie Použitie
Avokádová nátierka s volským okom Avokádo, cibuľa, korenie, vajce Toast, chlieb
Guacamole Avokádo, cesnak, limetková šťava, cibuľa, paradajky Chipsy, tortilly
Avokádová nátierka s vajcom Avokádo, varené vajce, petržlenová vňať, citrónová šťava Chlieb, sendviče
Avokádová nátierka so syrom feta Avokádo, syr feta, kôpor, olivový olej Chlieb, bagety
Avokádový hummus s čili papričkou Avokádo, cícer, olivový olej, paradajkové pyré, rímska rasca, citrónová šťava, cesnak, čili Cestovinový šalát, zeleninové tyčinky

tags: #avokádová #nátierka #s #volským #okom #recept

Populárne príspevky: