Recept na banánovú bábovku: Klasika s moderným nádychom

Banánová bábovka je obľúbený dezert, ktorý poteší každého, kto má rád sladké a vláčne koláče. Je jednoduchá na prípravu, no napriek tomu vynikajúca. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu, pretože sa dá pripraviť bez cukru a laktózy. Vďaka banánom je bábovka krásne vláčna a má prirodzenú sladkosť. Poďme sa pozrieť, ako si túto delikatesu pripraviť doma.

Ak máte doma prezreté banány a neviete, čo s nimi, vyskúšajte tento recept na banánovú bábovku. Banánová bábovka je chutný a jednoduchý dezert, ktorý sa dá ľahko pripraviť z bežne dostupných surovín. Základom sú, samozrejme, banány, ktoré by mali byť prezreté, pretože dodajú dezertu prirodzenú sladkosť a jemnosť. A čo je na tejto bábovke najlepšie? Základom tohto receptu sú bežné suroviny, ktoré už pravdepodobne máte v kuchyni - banány, múka, vajcia, mlieko a prášok do pečiva.

Navyše oceníte, ako krásne prevonia celú kuchyňu. Tak táto bábovka je niečo pre tých, ktorí majú radi vláčne dezerty, v ktorých je cítiť ovocie. Vďaka banánom sa rozhodne nestane, že by bola suchá.

Banány už nikdy nemačkajte vidličkou, ale urobte tak, ako je v postupe. Odmenou bude nádherné nadýchané a šťavnaté cesto. Je hebká, šťavnatá, vláčna a plná čokolády. Predstavujem vám dokonalú banánovú bábovku bez štipky cukru a bez laktózy. Vhodná aj pre maličké deti, bez čokolády od 1 roka.

Prečo práve banánová bábovka?

Banánová bábovka si získala popularitu pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť. Vďaka prirodzenej sladkosti banánov môže byť pripravená aj bez pridaného cukru, čo ocenia najmä tí, ktorí sa snažia obmedziť jeho príjem. Navyše, banány dodávajú bábovke vláčnosť, vďaka čomu zostáva dlhšie šťavnatá.

Už dávnejšie som v jednom mojom bábovkovom recepte spomínala, že bábovka vraj patrí k najobľúbenejším koláčom na sobotu :-). Vraj aj v rodinách, kde bežne nepečú, aspoň raz za uhorský rok napečú bábovku. Ja robím bábovku - prekvapivo - popri všetkých tých mojich vypekaniach, pomerne zriedkavo. O to viac si ju vychutnávam a o to viac sa na ňu teším. Je pre mňa takým symbolom dovoleniek na horách.

Asi ako v každej domácnosti, aj u nás občas nájdem prezreté banány, ktoré nikto nechce jesť. Tie rada použijem do koláčov, buď na banánové muffiny alebo najnovšie som z nich napiekla túto bábovku. A zrazu išli prezreté banány - v trochu upravenej verzii - na dračku :-).

Bábovka s banánom: od klasiky po moderné variácie

Bábovka je tradičný koláč, ktorý sa v našich končinách teší veľkej obľube. Pridaním banánov získava bábovka nielen na chuti, ale aj na vláčnosti. Banány totiž obsahujú prirodzené cukry a vlhkosť, vďaka čomu je cesto jemnejšie a šťavnatejšie.

Recepty na banánovú bábovku

Klasická banánová bábovka

Ingrediencie:

  • 4 menšie zrelé banány
  • 100 ml oleja
  • 2 vajcia
  • 120 g práškového cukru
  • 1 balíček kypriaceho prášku do perníka
  • Štipka sódy bikarbóny
  • 2 KL škorice
  • 160 g hladkej múky
  • 1 PL oleja a 30 g hrubej múky na vymastenie a vysypanie formy
  • 1 balenie tmavej polevy (voliteľné)

Postup:

  1. Banány rozmixujeme s olejom a vajcami.
  2. Vylejeme do misky a metličkou primiešame práškový cukor, škoricu, hladkú múku, sódu a kypriaci prášok do perníka.
  3. Ručne metličkou vymiešame na hladké husté cesto.
  4. Bábovkovú formu vytrieme olejom a vysypeme hrubou múkou. Sprejový olej si skvele poradí aj s veľmi členitými povrchmi, jeho rozprašovač nevynechá ani jeden záhyb. Olej na pečenie BELL je obohatený o separačnú zložku, ktorá zabezpečí, že sa cesto neprilepí k forme, a úplne tak nahradí pracné vymastenie. Vystriekajte formu Olejom v spreji na pečenie BELL. Možno vašu formu dedíte v rodine po generácie, možno vlastníte jednu z menej tradičných moderných variant.
  5. Rúru predhrejeme na 200 °C.
  6. Cesto vylejeme do formy, vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 35 - 40 minút.
  7. Bábovku skontrolujeme zapichnutím špajle, ak zostane čistá, je hotová.
  8. Formu vyberieme z rúry, na vrch položíme plytký tanier a prekryjeme mokrou utierkou. Formu otočíme opačne a necháme vychladnúť.
  9. Po vychladnutí môžeme bábovku poliať tmavou polevou.

Šťavnatá banánová bábovka s čokoládou (bez cukru a laktózy)

Táto verzia banánovej bábovky je ideálna pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu klasických receptov. Neobsahuje pridaný cukor ani laktózu, takže si ju môžu vychutnať aj ľudia s rôznymi intoleranciami.

Ingrediencie:

  • 1 bábovková forma
  • Banány (zrelé)
  • Vajcia
  • Med (alebo iné sladidlo)
  • Múka (celozrnná alebo hladká)
  • Prášok do pečiva
  • Čokoláda (horká, bez laktózy)
  • Olej
  • Mlieko (rastlinné, napr. ryžové)
  • Kakao (voliteľné, na mramorový efekt)

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov bez ventilátora.
  2. Banány rozmixujeme ponorným mixérom na nadýchanú penu.
  3. V miske vyšľaháme vajcia s banánovou penou a medom do nadýchanej zmesi (cca 10 minút).
  4. V samostatnej miske zmiešame múku a prášok do pečiva.
  5. Čokoládu nasekáme na menšie kúsky.
  6. Bábovkovú formu dôkladne vymastíme maslom a vysypeme múkou.
  7. Do šľahanej zmesi pomaly prilejeme olej a mlieko.
  8. Pridáme nasekanú čokoládu a ručne zľahka zamiešame.
  9. Na záver ručne jemne zamiešame múčnu zmes.
  10. Ak chceme mramorovú bábovku, do 1/4 cesta primiešame kakao a nalejeme na vrch svetlého cesta. Vystriekajte formu Olejom v spreji na pečenie BELL a postupne do nej vlejte svetlé a tmavé cesto.

Banánová bábovka bez laktózy

Táto verzia receptu je vhodná pre ľudí s intoleranciou na laktózu. Kravské mlieko je nahradené ryžovým, čo bábovke dodáva jemnú chuť.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Kypriaci prášok
  • Škorica
  • Žĺtky
  • Bielky
  • Banány
  • Cukor
  • Olej
  • Ryžové mlieko
  • Vanilkový extrakt

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 180 °C.
  2. Múku spolu s kypriacim práškom preosejeme cez sito do misy. Premiešame so škoricou.
  3. Žĺtky oddelíme od bielkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
  4. Banány roztlačíme vidličkou najemno.
  5. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a olejom do peny. Potom pridáme mlieko, vanilkový extrakt, banány a premiešame.
  6. Do zmesi po malých častiach pridávame múku s kypriacim práškom a škoricou. Už nešľaháme, múku iba opatrne zapracujeme vareškou.
  7. Potom postupne pridávame sneh.
  8. Bábovkovú formu s priemerom 22 cm vytrite olejom. Cesto do nej nalejte, vložte do rúry a teplotu znížte na 150 °C.
  9. Pri tejto teplote pečte 50 - 55 minút. Špajdľou skontrolujte, či je cesto upečené.
  10. Hotovú bábovku nechajte vychladnúť na mriežke, potom vyklopte.

Tipy a triky pre dokonalú banánovú bábovku

  • Používajte prezreté banány: Prezreté banány sú sladšie a mäkšie, čo zabezpečí, že bábovka bude vláčna a chutná. Ak máte doma banány, ktoré už nie sú ideálne na priamu konzumáciu, sú ideálne na pečenie bábovky.
  • Vyhnite sa teplovzdušnej funkcii rúry: Klasické pečenie zhora a zdola zabezpečí, že sa bábovka nevysuší a zostane šťavnatá.
  • Experimentujte s prísadami: Do cesta môžete pridať rôzne prísady podľa vlastnej chuti, napríklad orechy, čokoládu, sušené ovocie alebo korenie.
  • Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom úspechu každého receptu. Používajte čerstvé vajcia, kvalitnú múku a pravý vanilkový extrakt.
  • Namiesto vajíčka použite ľanové vajce: Ak chcete recept obohatiť, môžete skúsiť použiť ľanové vajcia, ktoré sa pripravujú zmiešaním mletých ľanových semienok a vody.

Vlhký a nadýchaný banánový koláč | Jednoduchý recept

Ako na dokonalé upečenie bábovky

Dôležitou súčasťou prípravy bábovky je správne upečenie. Tu je niekoľko rád, ktoré vám pomôžu dosiahnuť perfektný výsledok:

  • Predhrievanie rúry: Vždy predhrejte rúru na požadovanú teplotu. Vloženie bábovky do studenej rúry môže spôsobiť, že sa cesto správne nenakysne.
  • Teplota pečenia: Dodržujte teplotu uvedenú v recepte. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že sa bábovka spáli na povrchu, zatiaľ čo vnútro zostane nedopečené.
  • Test špajdľou: Na otestovanie, či je bábovka upečená, zapichnite do stredu špajdľu. Ak vyjde čistá, bábovka je hotová. Ak je na nej cesto, pokračujte v pečení ešte niekoľko minút.
  • Chladenie: Po upečení nechajte bábovku chvíľu vychladnúť vo forme, aby sa pri vyklápaní nepotrhala. Po upečení nechajte bábovku chvíľu vychladnúť, aby sa pri vyklápaní nepotrhala. Po upečení nechajte bábovku chvíľu vychladnúť, aby sa pri vyklápaní nepotrhala.

Servírovanie a skladovanie

Banánovú bábovku môžete podávať samotnú, posypanú práškovým cukrom alebo poliatu čokoládovou polevou. Skvele sa hodí aj k šálke kávy alebo čaju. Ak vám zostane bábovka, skladujte ju v uzavretej nádobe pri izbovej teplote.

Banánová bábovka pre rôzne príležitosti

Banánová bábovka je univerzálny dezert, ktorý sa hodí na rôzne príležitosti. Môžete ju pripraviť na raňajky, na desiatu, ako pohostenie pre návštevu alebo ako sladkú bodku po obede. Vďaka svojej jednoduchosti a lahodnej chuti je banánová bábovka vždy skvelá voľba. Predstavili sme vám tri chuťovo veľmi odlišné bábovky. Tu to však nekončí - stačí pridať niečo navyše a vznikne nová, originálna varianta.

Zdravé alternatívy banánovej bábovky

Ak sa snažíte jesť zdravo, môžete si pripraviť banánovú bábovku aj v zdravšej verzii. Banánová bábovka - kto by ju nemiloval? Ak máte doma prezreté banány a neviete, čo s nimi, vyskúšajte náš recept na banánovú bábovku. Dá sa dá pripraviť úplne bez cukru a napriek tomu bude príjemne sladká. Nikto vám však nebráni v tom, aby ste si ju poriadne osladili, podľa vašej chuti. A čo je na tejto bábovke najlepšie? Základom tohto receptu sú bežné suroviny, ktoré už pravdepodobne máte v kuchyni - banány, múka, vajcia, mlieko a prášok do pečiva. Banánová bábovka je chutný a jednoduchý dezert, ktorý sa dá ľahko pripraviť z bežne dostupných surovín. Základom sú, samozrejme, banány, ktoré by mali byť prezreté, pretože dodajú dezertu prirodzenú sladkosť a jemnosť.

Úsporné balenie kokosového oleja, ktorý možno použiť nielen v kuchyni, ale aj v prírodnej kozmetike. Kokosový olej je veľmi termostabilný, a preto je vynikajúci na zdravé pečenie a vyprážanie. Kokosový olej môžete vyskúšať aplikovať aj na pokožku. Najobľúbenejší javorový sirup, ktorý má skvelú chuť a veľmi príjemnú vôňu. Ide o 100 % javorový sirup bez pridaných látok a aróm. Grade A označuje svetlú farbu javorového sirupu. Ak chcete, aby bola vaša banánová bábovka dokonale vláčna, vyhnite sa teplovzdušnej funkcii rúry. Klasické pečenie zhora a zdola zabezpečí, že sa vaša banánová bábovka nevysuší a zostane krásne šťavnatá. Do našej bánanovej bábovky pridávame vanilkový extrakt z pravej vanilky a škoricu. Zmiešanie mokrých ingrediencií: K banánovej kaši pridajte kokosové mlieko, vanilkový extrakt, kokosový olej a vajcia. Spojenie suchých a mokrých ingrediencií a orechov: Suchú zmes pomaly pridávajte k mokrým ingredienciám, kým nevznikne hladké cesto. Tip: Ak vás nebaví zdĺhavé roztláčanie banánov vidličkou, použite tyčový mixér na rozmixovanie banánov, vajec, vanilkového extraktu, javorového sirupu, kokosového mlieka a oleja. Do formy nalejte cesto. Bábovku pečte v predhriatej rúre pri teplote 160 °C približne 50 minút. Nezabudnite ju skontrolovať špajdľou, ak sa cesto na ňu nelepí, bábovka je hotová. Po vychladnutí ju môžete podávať. TIP: Máte radi para orechy? Ak nechcete do banánovej bábovky pridávať cukor ani žiadne iné sladidlo, použite len naozaj prezreté (takmer čierne) banány. Zabezpečíte tak prirodzenú sladkosť koláča. Máte doma prezreté banány? Pripravte si túto skvelú domácu zmrzlinu, ktorá obsahuje len 2 prísady. Nemáte chuť na zmrzlinu? Upečte si banánový chlebík alebo banánové muffiny. Radi maškrtíte? Namiesto vajíčka použite tzv. ľanové vajce. Ľanové vajcia vyrobíte zmiešaním mletých ľanových semienok a vody. Banánová bábovka vydrží 4 - 5 dní, ak ju skôr nezjete. Áno, ak máte prezreté banány, bude bábovka sladká aj tak. Táto jednoduchá hrnčeková banánová bábovka je sladká aj bez cukru. Predhrejeme rúru na 160 °C.Roztlačíme banán.Pridáme všetky mokré ingrediencie a zamiešame.Postupne vmiešame všetky suché ingrediencie a vypracujeme hladké cesto.Bábovku pečieme približne 50 - 60 minút. Prvú pol hodiny rúru neotvárame, aby bábovka neklesla.Bábovku otestujeme špajdľou, či je hotová.Vyberieme bábovku z rúry a necháme ju vychladnúť. Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Milujete pečenie a vaše deti vás za to, že pečiete, milujú ešte viac? Potom by ste mali určite vyskúšať túto banánovú bábovku.

tags: #babovka #z #bananovej #muky #recept

Populárne príspevky: