Hrušková Bábovka s Čokoládou: Recept pre Každého
Bábovka je jedným z najobľúbenejších koláčov, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tento recept kombinuje tradičnú bábovku s chuťou hrušiek a čokolády, čím vytvára dokonalý jesenný dezert. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a potešte seba a svojich blízkych.
Ingrediencie
Pre prípravu hruškovej bábovky s čokoládou budete potrebovať:- Múka
- Prášok do pečiva
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Hera (roztopená)
- Vajcia
- Citrónová šťava
- Kakao
- Hrušky
- Čokoláda
- Biely jogurt (1 kelímok)
- Trstinový cukor (1 kelímok)
- Špaldová múka (2,5 kelímka)
- Kokosový olej (0,5 kelímka)
- Šľahačková smotana
- Maslo
- Soľ
Použila som hrnček s objemom 250 ml.
Postup
1. Najskôr si pripravíme hrušky. Zbavíme ich šupky a jadrovníkov, dáme ich do kastróla a pridáme vodu - asi 1 dl, perníkové korenie aj cukor. Necháme zovrieť a krátko povaríme, aby hrušky zmäkli.2. Z múky zmiešanej s práškom do pečiva, kryštálového cukru, vanilkového cukru, roztopenej Hery, vajec, citrónovej šťavy a kakaa vymiešame cesto.3. Nad parou rozpustíme maslo a čokoládu. Cukor a celé vajcia vyšľaháme do penista. Po častiach zapracujeme aj čokoládovú hmotu. Sypké prísady zmiešame extra v mise a taktiež ich po častiach vmiešame do masy.4. Hrušky a čokoládu si nakrájame na malé kocky a pridáme do cesta. Rozmiešame a asi tretinu cesta vylejeme do maslom vymastenej a múkou vysypanej formy. Hrušky nakrájame na malé kocky, polovicu rozložíme na cesto, vylejeme druhú tretinu cesta a uložíme aj ostatné hrušky. Zalejeme zvyšným cestom a dáme piecť do vyhriatej rúry na horný a dolný ohrev najskôr na vyššiu teplotu (asi 200 stupňov), potom ju znížime na 160 - 150 stupňov.5. Rozmiešame a vylejeme cesto do vymastenej a múkou vysypanej bábovkovej formy.6. Pečieme asi 50 minút, každý nech si odsleduje zápalkou. Tip: Či je cesto upečené, vyskúšame špáradlom.7. Necháme ju trochu vychladnúť, potom ju otočíme hore dnom na servírovací tanier a necháme vychladnúť úplne.8. Hotovú upečenú a vychladnutú bábovku môžeme poliať bielou čokoládovou polevou, ktorú si pripravíme tak, že ju roztopíme na vodnom kúpeli s trochou Cery.9. Môžete použiť aj opačný variant, to znamená, že urobíte biele cesto a tmavú čokoládu.10. Slaný karamel pripravíme tak, že rozpustíme cukor, necháme ho skaramelizovať, potom pridáme trochu masla a asi 70 ml šľahačkovej smotany. Necháme roypustiť, kým nevznikne hladký krém. Nakoniec pridáme štipku soli. Teplým karamelom polejeme vychladnutú bábovku.Ja som hotovú bábovečku ešte poliala čokoládovým ganache.
Recept na bábovku so slaným karamelom
Môžete si tiež vyskúšať recept na hruškovú bábovku so slaným karamelom. Budete potrebovať:* 1 kelímok bieleho jogurtu* 1 kelímok trstinového cukru* 2,5 kelímka špaldovej múky* 0,5 kelímka kokosového oleja* 1 prášok do pečiva* Vanilkový cukor* 2 vajcia* 2 hruškySlaný karamel pripravíte z trstinového cukru, šľahačkovej smotany, masla a soli.V mise zmiešame jogurt, cukor, olej a vajcia. V druhej múku s práškom do pečiva. Potom postupne zmiešame múku s jogurtovou zmesou a nakrajane, osupane hrusky. Dáme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme pri 175°C asi 40 minút.Šľahačková BÁBOVKA (titulky) Video Recept | Dobré Recepty od Agi
Tabuľka: Variácie bábovky
| Typ bábovky | Hlavné ingrediencie | Poleva |
|---|---|---|
| Hrušková s čokoládou | Hrušky, čokoláda, kakao | Biela čokoládová poleva alebo čokoládový ganache |
| Hrušková so slaným karamelom | Hrušky, biely jogurt | Slaný karamel |
| Banánová s čokoládou | Banány, horká čokoláda | Žiadna (alebo čokoládová) |
| Jablková bábovka | Jablká, jablkový džús, škorica, hrozienka | Práškový cukror |
| Citrónová bábovka | Citrónová šťava | Poleva z práškového cukru |
tags: #hruskova #babovka #s #cokoladou #recept
