Bábovka z ryžovej múky: Recept na bezlepkovú pochúťku

Hľadáte recept na chutnú a vláčnu bábovku, ktorá je zároveň bezlepková? Vyskúšajte tento recept na bábovku z ryžovej múky, ktorý je jednoduchý na prípravu a výsledok vás určite poteší!

Ryžová múka je skvelou alternatívou k bežnej pšeničnej múke a je vhodná pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí sa mu chcú vyhýbať. Táto bábovka je navyše obohatená o banány, ktoré jej dodávajú vláčnosť a prirodzenú sladkosť.

Obrázok: Klasická bábovka

Ingrediencie:

Vajcia
Cukor
Rozpustené maslo
Zrelé banány
Rozvarená ryža
Kukuričná múka
Štipka soli
Prášok do pečiva Dr.Oetker
Nasekaná čokoláda
Strúhaný kokos
Tuk a kokos na vymazanie formy
1/2 lyžičky guma guarová

Postup:

Do kuchynského robota dáme vajcia s cukrom, spustíme metličky na vysoké obrátky a šľaháme tak dlho, kým sa zmes nezmení na hustú penu. Pridáme rozpustené maslo, banány a opäť šľaháme pri vysokej rýchlosti. Zrelé banány v zmesi úplne rozmixujeme. Pridáme rozvarenú ryžu a opäť premiešame.

Kukuričnú múku zmiešame so štipkou soli, práškom do pečiva a pridáme do cesta. Nakoniec vsypeme nasekanú čokoládu, kokos a premiešame. Hotové cesto vlejeme do formy na bábovku, ktorú vymastíme maslom a vysypeme kokosom. Pečieme v rúre vyhriatej na 170°C asi 40 minút. Bábovka je hotová, keď sa cesto nelepí na vidličku.

Tip: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať aj nasekané orechy alebo kakao.

Ak nemáte k dispozícii ryžovú múku, môžete ju nahradiť zmesou 150g ryžovej múky a 50g zemiakovej múky.

Dobrú chuť!

Hrníčková bábovka

Ďalšie recepty s ryžovou múkou

Ak vás zaujíma pečenie s ryžovou múkou, môžete vyskúšať aj ďalšie recepty, napríklad:

Ovocný koláč z ryžovej múky
Ryžové guľky

Obrázok: Ovocný koláč z ryžovej múky

Ryžová múka je univerzálna surovina, s ktorou sa dá pripraviť množstvo chutných a bezlepkových jedál. Experimentujte a objavte svoje obľúbené recepty!

Tabuľka: Porovnanie ryžovej a pšeničnej múky

Vlastnosť	Ryžová múka	Pšeničná múka
Obsah lepku	Bez lepku	Obsahuje lepok
Chuť	Neutrálna	Mierne sladká
Použitie	Pečenie, zahusťovanie, obaľovanie	Pečenie, varenie