Bageta Plnená Sviečkovou: Recepty a Tipy na Využitie Varených Vajec

Ak sú tieto krásne jarné sviatky za nami, prichádza otázka, čo so zvyšnými vajcami po Veľkej noci. Varené vajcia sú základnou surovinou, ktorá má svoje nezastupiteľné miesto nielen počas Veľkej noci. Ich všestrannosť umožňuje prípravu množstva chutných jedál, od jednoduchých nátierok až po zložité šaláty a plnené variácie. Ako však efektívne využiť nadbytok varených vajec a ako ich pripraviť tak, aby sa dali ľahko olúpať? Tento článok ponúka inšpiráciu a praktické rady pre každého, kto chce v kuchyni s varenými vajcami experimentovať.

Príznačnejšiu surovinu na prípravu veľkonočného článku, než varené vajcia, snáď ani nepoznám. U nás doma (a určite nie len u nás) tvoria varené vajcia každoročnú súčasť veľkonočnej nádielky určenej pre šibačov. No povedzte, keď vám na Veľkonočný pondelok vaši muži prinesú domov dva tucty vyšibaných verených vajec, nie je to chvíľa viac ako vhodná na hlboké zamyslenie? Čo s nimi, vajcami nešťastnými? A toľkými?

Aby sme teda neboli varenými vajíčkami zaskočení, pripravila som pre nás tento vajíčkový ťahák. Ak nám dôjde inšpirácia, čo z nich vymyslieť, snáď bude jedna z nasledujúcich desiatich možností tou, ktorá ukáže správny smer:

Tipy pre varené vajcia

Ak sa po Veľkej noci ocitnete s veľkým množstvom varených vajec, nezúfajte. Existuje mnoho spôsobov, ako ich kreatívne spracovať a vyhnúť sa tak plytvaniu potravinami.

1. Vajíčková nátierka

   Vajíčková nátierka je veľmi variabilná - posekané vaječné bielky a žĺtky sa totiž dajú zmiešať s čímkoľvek - kyslou smotanou, tvarohom, obyčajným maslom, majonézou, taveným či smotanovým syrom. Posekané varené vajcia zmiešajte s kyslou smotanou, tvarohom, maslom, majonézou alebo taveným syrom. Pridajte dijonskú horčicu, soľ, korenie a bylinky podľa chuti. Pre obohatenie chuti môžete pridať aj nastrúhanú mrkvu. Doplniť lyžičkou dijonskej horčice, soľou a čiernym korením, obľúbenými bylinkami - a raňajky sa môžu podávať. Ten, kto si na tanier rád pridáva zeleninu, si do nátierky môže nastrúhať mrkvu.

2. Francúzske zemiaky

   Kto by nepoznal zapekané zemiaky so smotanovou zálievkou, prevrstvené varenými vajíčkami? Klasické zapekané zemiaky s varenými vajcami a smotanovou zálievkou sú vždy dobrou voľbou. Môžete pridať údeniny alebo zeleninu podľa vlastnej preferencie. Doplnené ľubovoľnou údeninou alebo obľúbenou zeleninou, môžu byť skvelým rýchlym obedom či večerou.

3. Plnená bageta

   Máte chuť na rýchlu večeru do ruky? Bagetu natrite maslom, syrom, majonézou alebo obľúbenou nátierkou, naplňte nakrájanými vajíčkami a čerstvými šalátovými listami, rukolou či špenátom, pridajte čierne olivy a podávajte. Bagetu natrite obľúbenou nátierkou, pridajte nakrájané vajcia, šalátové listy, rukolu, špenát a olivy. Rýchla a chutná večera je na svete.

4. Zeleninový šalát

   Šalát je skvelý spôsob, ako minúť viacero vajec naraz - zvlášť ak máte k dispozícii viacero stravníkov. Varené vajcia sú skvelým doplnkom do šalátov. Mojím obľúbeným šalátom s vareným vajíčkom a zároveň srdcovým tipom, je francúzsky nicejský šalát. Na osobu rátajte minimálne s jedným vajcom. Vyskúšajte napríklad francúzsky nicejský šalát.

5. Cestovinový šalát

   Uvarené cestoviny zmiešajte so syrom a vajcami nakrájanými na malé kúsky. Pridajte ľubovoľnú zeleninu (kukuricu, červenú papriku, varenú brokolicu…) a všetko premiešajte s jemnou zálievkou, napríklad z kyslej smotany či bieleho jogurtu. Uvarené cestoviny zmiešajte so syrom, vajcami, zeleninou (kukurica, paprika, brokolica) a zálievkou z kyslej smotany alebo jogurtu.

6. Zemiakový šalát

   Ak ste vyznávači tradičných jedál a na víkend chystáte napríklad fašírku, s vajcami hravo zatočíte - časť môžete zapiecť vo fašírke a časť použiť ako súčasť zemiakového šalátu. Ak pripravujete fašírku, časť vajec môžete zapiecť do nej a časť použiť do zemiakového šalátu.

7. Do polievok

   Polievka je grunt a spolu s vajcami a čerstvým pečivom môže tvoriť sýtu a dobrú večeru. Natvrdo uvarenými vajcami sa dá ozdobiť množstvo polievok - napríklad šošovicová, alebo kyslá zemiaková s hubami. Varené vajcia sú výbornou ozdobou a súčasťou polievok, napríklad šošovicovej alebo zemiakovej s hubami.

8. Ako príloha k omáčkam

   Ak ste omáčkoví milovníci, môžete si dáť repete v podobe zemiakového či šošovicového prívarku, alebo kôprovej omáčky. Varené vajcia sa hodia k rôznym omáčkam, ako je špenátový prívarok, zemiakový prívarok, šošovicový prívarok alebo kôprová omáčka. Koprová omáčka je tradičný recept, ktorý asi každý pozná zo školskej jedálne. Aj tu sa dá ale urobiť vo fitness verzii a namiesto hovädzieho mäsa jesť s vajcom natvrdo.

9. Obložená misa

   Ak neviete, čo s vajcami na tvrdo a nemáte energiu na žiadne vyváranie, hodí sa obložená misa. Vajcia rozdeľte na štvrtiny, syr nakrájajte na kocky, slaninu zas na pásiky a opečte ju. Všetko naložte na jednu misu spolu s chrumkavým šalátom, rukolou či špenátom a podávajte. Ak nemáte čas na varenie, nakrájajte vajcia na štvrtiny, pridajte syr, opečenú slaninu a zeleninový šalát.

10. Spojte varené vajcia s avokádom

    Vajcia a avokádo sú skvelí kamaráti a receptov na vaječno-avokádové kombinácie je neúrekom. Spravte si guacamole, zmiešajte ho so žĺtkami a naplňte nim bielka. Alebo si spravte toasty obložené na pásiky nakrájaným avokádom, vajíčkami a sušenými paradajkami - je to rýchla a lahodná kombinácia. Vyskúšajte guacamole s varenými žĺtkami, alebo toasty s avokádom, vajíčkami a sušenými paradajkami.

Plnené vajcia nakladané v červenej repe: Recept pre fajnšmekrov

Plnené vajcia sú obľúbeným jedlom, ktoré si mnohí spájajú s Veľkou nocou. Tento recept kombinuje tradičné plnené vajcia s nakladaním do červenej repy, čo im dodáva jedinečnú chuť a farbu.

Existuje veľké množstvo dôvodov, prečo je fajn naložiť vajcia do červenej repy. Možno chcete minúť zásoby cvikle, možno milujete kyslé jedlá, možno chcete vyskúšať nový recept, objaviť nový spôsob konzumácie varených vajec alebo im dodať zaujímavú farbu.

Suroviny:

Na nakladané vajcia:

• 6 vajec uvarených natvrdo
• 3,5 dcl pohára s nakladanou červenou repou aj s nálevom
• 200 ml jablčného octu
• 70 g trstinového cukru
• 1 čajová lyžička soli
• 1 polievková lyžica celého čierneho korenia
• 10 klinčekov

Na plnené vajcia:

• 6 vajec uvarených natvrdo (prípadne predtým naložených v červenej repe)
• 80 - 100 g zmäknutého masla
• 3 - 4 čajové lyžičky dijonskej horčice
• 2 menšie prelisované strúčiky cesnaku
• 1/4 čajovej lyžičky mletej kurkumy
• Soľ podľa potreby
• Čerstvé bylinky na ozdobenie

Postup:

1. Príprava repného nálevu a nakladanie vajec: Do litrového pohára nasypte cukor, soľ, korenie a klinčeky. Zalejte octom a zamiešajte, aby sa cukor rozpustil. Pridajte precedenú cviklu a nálev. Do pohára vložte ošúpané vajcia, prevrstvite cviklou a opakujte, kým miniete všetky vajcia aj cviklu. Pohár zavrite a odložte do chladničky na minimálne 18 hodín.
2. Plnenie vajec: Po 18 - 24 hodinách vyberte vajcia z nálevu. Vajcia pozdĺžne prekrojte a vyberte žĺtky. Žĺtky zmiešajte so zmäknutým maslom, horčicou, cesnakom a kurkumou. Naplňte vajcia maslovo-žĺtkovou penou a ozdobte bylinkami.

Ďalšie recepty a inšpirácie

Klasické recepty s vajcami natvrdo

• Vajíčková nátierka: Asi najtypickejšia pre spotrebovanie vajec natvrdo je nátierka. Môžete ju pripraviť z rôznych surovín, napríklad z cottage syra, krémového syra light a horčice. Takáto nátierka je ideálna na raňajky, desiatu alebo olovrant.
• Zemiakový šalát: Zemiakový šalát je síce pracnejší, ale využijete v ňom veľa vajec natvrdo naraz. Aj keď je to vianočný recept, nič sa nestane, ak si ho urobíš aj po Veľkej noci. Na správny chlebíček potom patria aj vajcia natvrdo.
• Šalát Caesar: Šalát Caesar je svetovo obľúbený jednoduchý šalát podávaný najčastejšie ako predjedlo. Základ Cesar šalátu tvorí rímsky šalát, chrumkavé krutóny, parmezán a špeciálna zálievka z majonézy a ančovičiek.
• Plnené vajcia: Tento recept patrí medzi jednoduchšie, ale trošku práce zaberie vydlabať žĺtok. Ten sa potom zmieša s ďalšími surovinami a vzniknutou náplňou sa naplnia vydlabané vajcia.
• Šošovica s vajcom: Šošovka je strukovina s vysokým obsahom bielkovín.
• Cestovinový šalát s tuniakom a vajcami: Zdravý studený cestovinový šalát s tuniakom a vajcami natvrdo je ideálnym jedlom do parných letných teplôt, kedy si veľmi jednoducho a rýchlo vyrobíš hlavný chod alebo desiatu na niekoľko dní.

Šaláty s varenými vajcami - inšpirácie

• Šalát so zelenou cibuľkou: Uvarené vajcia nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte. Cibuľu nakrájame najemno. Všetko dajte do misky na šalát, ochutte kyslou smotanou, pridajte korenie a dobre premiešajte.
• Kukuričný šalát s vajíčkom: Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, scedíme kukuricu z nálevu, vajcia uvarte natvrdo, vychladené ošúpte a nakrájajte na kocky. Zmiešajte všetky prísady v hlbokej šalátovej miske, ochutte s majonézou a premiešajte. Môže sa okamžite podať.
• Krémový šalát: Dajte ingrediencie do hlbokej nádoby, ochutte soľou, korením, pridajte majonézu a pretlačený cesnak. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude zmes hladká. Hotový šalát sa môže podávať samostatne, alebo na obložené chlebíčky.
• Šalát s paradajkami a vajíčkami: Paradajky nakrájte na kocky a rovnako tak aj vajcia - krájajte na väčšie kocky. Nakrájajte cibuľu nadrobno a pridáme kôpor. Zamiešajte ingrediencie v miske, ochuťte s kyslou smotanou, korením a pridajte cesnak.
• Americký šalát: Uhorku, zeler a zelenú cibuľku s kôprom nakrájate nadrobno. Natvrdo uvarené vajcia nakrájajte na kocky a zmiešajte so zeleninou a bylinkami. Do ingrediencií pridajte korenie, majonézu, horčicu a dôkladne premiešajte. Pripravený šalát podávajte s krekrami, hranolkami alebo na obložené chlebíčky.
• Šalát z vajec a šunky: Papriku a uhorky umyte a nakrájajte na pásiky. Kôopor alebo petržlen nakrájajte najemno a kukuricu sceďte. Uvarené, očistené vajíčka nakrájajte na malé kocky a zmiešajte s ostatnými prísadami. Pridajte korenie, majonézu a premiešajte. Pripravený šalát sa môže okamžite podať.
• Šalát s avokádom a vajcom: Vajíčka uvarte natvrdo. Na zálievku zmiešajte jogurt, horčicu, citrónovú šťavu a korenie. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Ošúpané vajcia aj avokádo nakrájajte na stredné kocky. Všetky prísady zmiešajte v hlbokej nádobe a premiešajte so zálievkou. Potom nechajte šalát odstáť. Podávajte na zelených listoch šalátu.
• Krevetový šalát: Vajcia sa uvaria, nakrájajú zmiešajú s nakrájanými krevetami. Uhorku nakrájajte na plátky, pridajte vajcia, kôpor. Zmiešajte všetky prísady, ochuťte soľou, korením, kyslou smotanu, horčicou a citrónovou šťavou.
• Šalát s miešanými vajcami a mrkvou: Vyšľahajte vajcia, ochuťte soľou a pridajte múku - miešajte, kým sa nerozpustia hrudky. Zo zmesi na rastlinnom oleji na panvici upečte tenké palacinky. Vo veľkej miske na šalát zmiešajte strúhanú mrkvu, na slížiky nakrájané palacinky, kukuricu a ochuťte s majonézou. Môžete pridať aj kuracie prsia alebo šunku.
• Šalát s miešanými vajcami a kuracím mäsom: Uvarené, dusené alebo pečené kuracie mäso nakrájame nadrobno. Vymiešajte vajcia so soľou a koreninami, upečte na oleji z tejto zmesi tenkú placku. Aj placku nakrájame na tenké rezance a cibuľa na tenko. Hrášok sceďte. Všetky ingrediencie zmiešajte v hlbokej miske, pridajte majonézu, korenie a podávajte.

Recepty na vajíčkové šaláty

• Jednoduchý vajíčkový šalát: Uvaríme si vajcia v osolenej vode na tvrdo. Potom ich prepláchneme studenou vodou a necháme vychladnúť. Vo väčšej miske zmiešame majonézu, horčicu, nálev z uhoriek a mletú sladkú papriku. Dobre premiešame, aby sme dosiahli hladkú konzistenciu. Uvarené a vychladnuté vajcia olúpeme a nakrájame na malé kúsky, môžete použiť aj krájač na vajíčka. Následne nakrájané vajcia a uhorky pridáme do misky s pripravenou majonézovou zmesou. Vajíčkový šalát preložíme do servírovacej misy a ozdobíme petržlenovou vňaťou, pažítkou či kôprom. Ak máte radi chuť kôpru, nemusíte s ním pri príprave vajíčkového šalátu šetriť. Okrem servírovania ho môžete pridať priamo do tohto lahôdkového šalátu, už pri jeho príprave. Ak túžite po sýtejšej verzii tohoto receptu, pridajte do neho aj pár nakrájaných uvarených zemiakov.
• Vajíčkový šalát so slaninou a čedarom: Uvarte vajíčka, olúpte ich a nakrájajte do stredne veľkej misy. Pridajte majonézu, kôpor, pažítku, horčicu, soľ a korenie. V miske vidličkou rozdrobte uvarené vajcia. Na panvici do chrumkava osmažte slaninu (bez pridania oleja alebo masla). Nechajte ju vychladnúť na tanieri vystlanom papierovými utierkami. Potom ju nakrájajte alebo natrhajte na menšie kúsky. Pridajte spolu s čedarom do vajíčkovej zmesi a premiešajte. Ak chcete, doplňte aj kukuricu a strúhanú mrkvu.
• Vajíčkový šalát so sušenými paradajkami a olivami: Vajíčkový šalát nemusí byť len kombináciou vajec, majonézy, horčice a rôznych pridaných surovín. Uvarené vajcia nakrájajte a vložte ich do veľkej misy. Pridajte sušené paradajky, červenú cibuľu, uhorku a olivy. Primiešajte grécky jogurt, citrónovú šťavu a korenie. Ak chcete, môžete do šalátu pridať aj nakrájané avokádo alebo stonkový zeler.
• Retro vajíčkový šalát: V miske si zmiešame vajíčka, uhorky a cibuľu a pridáme na malé kocky nakrájané zemiaky. Potom primiešame majonézu, horčicu a ocot.
• Rýchly vajíčkový šalát z kyslej smotany s jarnou cibuľkou: Žĺtky popučíme vidličkou, osolíme, pridáme horčicu a kyslú smotanu. Poriadne vymiešame. Žĺtkovú zmes pridáme k bielkom a jarnej cibuľke. Podľa potreby ešte osolíme a nakoniec primiešame aj pažítku. Pred podávaním necháme vychladnúť v chladničke.
• Karí vajíčkový šalát s hráškom: V miske si následne zmiešame uhorku, mrkvu, cibuľku, grécky jogurt, hrášok a dochutíme karí korením, citrónovou šťavou. Osolíme a okoreníme. K zmesi zľahka primiešame pokrájané vajíčka.
• Vajíčkový šalát s ananásom: Jarnú cibuľku si nasekáme najemno. Pridáme ananás nakrájaný na tenké prúžky a taktiež na pásiky nakrájanú šunku. Zamiešame s polkou majonézy. Vajíčka uvaríme natvrdo, olúpeme a nakrájame na menšie kúsky. Pridáme k základu. Taktiež pridáme nastrúhaný syr, scedenú kukuricu a druhú polovicu majonézy. Zľahka, ale dôkladne premiešame. Necháme odležať v chladničke, ideálne cez noc. Podávame s čerstvou bagetkou.
• Mediteránsky vajíčkový šalát so sušenými paradajkami: Následne primiešame grécky jogurt s citrónovou šťavou a koreninami (oregano, mletá rasca, soľ, čierne korenie).
• Mrkvovo-vajíčkový šalát: V miske zmiešame nastrúhanú mrkvu s vajíčkami, pridáme grécky jogurt a citrónovú šťavu, všetko dôkladne premiešame. Dochutíme soľou a čiernym korením podľa vlastnej chuti. Na záver šalát ozdobíme nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou a podávame buď ako ľahkú prílohu alebo zdravý snack.
• Vajíčkový šalát s kyslou uhorkou a paprikou: V samostatnej miske zmiešame majonézu (alebo grécky jogurt), horčicu a chilli omáčku, čím vytvoríme pikantný dresing. Dresing pridáme k vajíčkovej zmesi, osolíme a okoreníme podľa chuti. Všetko dôkladne premiešame, aby sa chute spojili.

Veľkonočná plnka: Tradičná pochúťka s varenými vajcami

Veľkonočná plnka, známa aj ako nádivka, je neoddeliteľnou súčasťou veľkonočných sviatkov na Slovensku. Recepty na veľkonočnú plnku sa na Slovensku pripravovali hlavne našimi babičkami na znamenie jarnej rovnodennosti. Dovnútra sa dávali rôzne druhy mäsa, salámy a korenia, ale hlavne čerstvé jarné plody ako vajíčka, mlieko a bylinky.

Recept na tradičnú veľkonočnú plnku z rožkov

Tento recept je overený a v našej rodine sa dedí už celé generácie. Využíva to najlepšie, čo jar ponúka - mladú žihľavu, čerstvé domáce vajíčka, vo...

tags: #bageta #plnena #svieckovou #recept

Populárne príspevky:

• Zdravé maškrtenie: Koláč bez cukru
• Využitie hliníkového plechu
• Recepty na univerzálne cesto
• Alternatívy k lubrikantom
• Recepty na kuracie mäso