Raňajky v Banskej Bystrici: Tipy na najlepšie miesta

V Banskej Bystrici v poslednom čase rozkvitlo niekoľko zaujímavých, no hlavne kvalitných reštaurácií a kaviarní. Získajú si vás hlavne atmosférou, skvelou ponukou a milou obsluhou. Ak hľadáte ideálne miesto pre neskoré raňajky, tento článok vám prináša prehľad recenzií a tipov, ktoré vám pomôžu vybrať si to najlepšie miesto v Banskej Bystrici a okolí.

Kam na raňajky v Banskej Bystrici?

Raňajková kultúra postupne rastie a my máme z toho obrovskú radosť. Prvé jedlo dňa by nemalo byť len o tom, že si rýchlo niečo uchmatneme z chladničky. Vždy, keď na to máme čas a príležitosť by sme si mali dopriať pomalé ráno s naším obľúbeným jedlom, kávou či čerstvou ovocnou šťavou.

Ideálne ráno? To si predstavujeme tak, že sa zobudíme a niekto iný nám pripraví kráľovské raňajky. Je jedno, či ide o rande vo dvojici, raňajky v kruhu priateľov či rodiny alebo sólo návšteva krásneho podniku vo vlastnom meste. Tieto kaviarne a raňajkárne, ktoré ponúkajú brunch na strednom Slovensku vás absolútne očaria. Takmer v každom meste nájdete niektorú z nich.

Manuele: Čerstvé raňajky až ku vám domov

Čerstvé raňajky až ku vám domov? Aj to je raňajkáreň Manuele, ktorú nájdete v srdci srdca Slovenska, v Banskej Bystrici. Od 1. marca tohto roku si výborné raňajky môžete vychutnať nielen u nich, ale aj v pohodlí domova. Rozvoz po okolí prebieha každý deň 7:30 do 9:30 hodiny. Každé ráno pre svojich hostí pripravujú plnené čerstvé croissanty, bagle, wrapy, tortilly. Ako jedni z mála sa začali zameriavať aj na vegánsku ponuku raňajok a snackov, napríklad smoothie bowls, ovsené kaše či vegánske jogurty.

Začnite svoj deň v čarovnej atmosfére namiešanej z vôní čerstvo namletej kávy a práve upečeného maslového croissantu. Rozmaznajte sa chrumkavou kôrkou čerstvého pečiva alebo pohárom horúceho kakaa. Alebo sa nechajte preniesť do minulosti a vyberte si z ponuky šalátov, pudingov a iných, dnes už tradičných dobrôt, ktoré voľakedy ponúkali mliečne bary, plniac si zodpovedne svoju úlohu vo verejnom stravovaní.

Bottova Coffee: Štýlové raňajky v tehlovom dome

Raňajky v tomto tehlovom dome jednoducho musíte zažiť. Podnik Bottova Coffee neponúka len štýlový priestor, ale najmä štýlové raňajky, brunch i obedy. Zvesť o nich sa rýchlo rozniesla po samotnej Banskej Bystrici i okolí, a tak hneď od skorého rána tu vládne čulá atmosféra, stretávajú sa tu známi, ale vznikajú aj nové priateľstvá. Do menu pravidelne pridávajú novinky, a tak v ňom nájdete napríklad: lievance, krupicovú kašu, avokádový chlebík, omeletu, medovú ovsenú kašu, jogurtovú misku či množstvo iných dobrôt. Tešíme sa už na teplejšie dni, kedy sa raňajky budú podávať na talianskej terase rozžiarenej ranným slnkom.

Cantina v R2N Biznis centre: Moderná gastronómia a kulinárske umenie

Cantina v R2N Biznis centre je miestom, kde sa spája moderná gastronómia s kulinárskym umením. Stačí prísť… a ochutnať. Jesť štýlovo môžete každý deň. Na raňajky aj cez obednú pauzu. Jedlo nielen dobre chutí, ale aj skvelo vyzerá. Na surovinách si dávame extra záležať. Sú kvalitné a lokálne. Cantina spája modernú gastronómiu s vycibreným kulinárskym umením. Hľadáte výnimočné miesto pre Vašu výnimočnú udalosť? Je tu výborné jedlo aj personál.

Vstúpte do Cantiny a nechajte sa uniesť atmosférou, ktorá spája moderný dizajn s priateľskou atmosférou. Cantina ponúka široký výber jedál, od bohatých raňajok cez lahodné obedy až po špeciálne večerné menu. Sme hrdí na spoluprácu s overenými a lokálnymi dodávateľmi, ktorí nám poskytujú len tie najčerstvejšie suroviny. V Cantine nájdete nielen tradičnú domácu kuchyňu, regionálne a sezónne pochúťky, ale aj vegetariánske jedlá. Obdobie obeda v Cantine trvá od 11:00 do 14:30. Ponúkame pestrú škálu polievok, hlavných jedál a osviežujúcich nápojov.

Beniczky Cafe & Wine Bar: Kaviareň s rodinnou atmosférou

Po príchode do Banskej Bystrice sme si v ranných hodinách chceli vychutnať šálku dobrej kávy v centre mesta. Zašli sme teda k Beniczkemu, kaviarni, ktorá nás hneď po vstupne oslovila svojím moderným, no útulným priestorom. Farebnosť interiéru zdôrazňovali slnečné lúče, ktoré dnu prenikali cez veľké okná. Obsluha bola príjemná aj napriek tomu, že bola sobota a väčšina ľudí by si najradšej užívala pokoj domova. Po preštudovaní ponukového lístka, ktorý nebol preplnený zbytočnosťami, sme si dali sladké raňajky s kávou a vychutnávali si pokojnú atmosféru tohto príjemného miesta. V kaviarni sa v čase našej návštevy nachádzal aj jej vedúci Martin Teplan. Pomáhal obsluhe za barom, čo bol pre nás ďalší sympatický znak toho, že Beniczky ponúka nielen vkusný interiér a dobrú kávu, ale aj férový prístup k práci a rodinnú atmosféru, pre ktorú sa tam chcete vrátiť.

Stará Tržnica Banská Bystrica: Miesto pre tradičné remeslá a lokálne produkty

Adresa: Námestie Š. Banskobystrická Stará tržnica bola vždy miestom na tradičné remeslá a lokálne produkty od farmárov. Dnes je to štýlové, moderné miesto určené na oddych, socializáciu a vynikajúcu gastronómiu.

Keď tu budeš, vyskúšaj napríklad neapolskú pizzu alebo rímsku pizzu v plechu od pravého Taliana v prevádzke Langone Pizza Art. Za návštevu určite stoja aj remeselné pekárne Chlieb a láska a Pán pagáčik. O ázijské šmakocinky sa tu zas stará vietnamský street food NhàBè.

Mlsnacava

Šimon je skvelý človek, ktorí už pred rokmi začal s distribúciou kávy a potom si otvoril vlastný podnik neďaleko centra Banskej Bystrice. Pred kovidom ho predal, investoval a vrátil sa do svojho obľúbeného kávového sveta. Koncom roka 2021 uzrela svetlo sveta jeho kaviareň v Starej Tržnici. Okrem značky kávy Mlsnacava, ktorá je jeho vlastná, praží si ju, vyberá, tvorí a distribuuje, Šimon dodáva aj kávové technológie. Ak niekde vidíš Victoriu Adruino či Simonelli, môžeš si byť istý, že je za tým Šimon, a môžeš si na tom mieste s čistým svedomím objednať.

Kaviareň Mlsnacava, nesúca rovnomenný názov ako celý brand slovenskej pražiarne, ktorú domáci nazývajú jednoducho „mlsná“, sa nachádza v centrálnej časti tržnice. Šimon je veľký puntičkár - celkový vzhľad kaviarne pripomína Škandináviu. Výnimočnosťou „mlsnej“ je rozhodne asi jediný Modbar na Slovensku. Modbar je kávovar zabudovaný v bare, pričom na povrchu je vyvedená len páková hlava, prípadne dýza na napeňovanie mlieka. Samotný bar tak pôsobí elegantným, luxusným a čistým dojmom a vidieť túto technológiu v prevádzke je jedinečný zážitok. Určite odporúčam vyskúšať double shot z jeho espressa a k tomu nejaký skvelý koláčik od zaujímavých lokálnych slovenských dodávateľov. A keďže prevádzky v tržnici majú medzi sebou dobré vzťahy, nie je problém dať si na teraske Šimonovu kávu a k tomu niečo z ponuky miestnych pekární, ak má Šimon práve všetky vyjedené.

Chlieb a láska: Remeselná pekáreň s farmárskymi produktmi

Koncept Viliama Pavlovského a jeho tímu Bystričania určite poznajú. Žiaľ, kovid a jeho následky spôsobili, že obľúbený Sympl musel zatvoriť svoje brány. Našťastie však všetci gastronadšenci ostali vo fachu a ich pekáreň naďalej funguje. K tomu v tržnici v Banskej Bystrici zariadili maličkú, no o to útulnejšiu predajňu a kaviareň. V podniku Chlieb a láska dostanete okrem toho najlepšieho chlebíka v meste a lásky aj skvelú kávu od Martina z the Fleck Coffee Roasters. Ďalej sú v ponuke regionálne farmárske produkty ako vajcia, mlieko či skvelé vína. O selekciu naturálnych vín sa postaralo šikovné someliérske duo - Tomáš Šajgal a Jerguš Zibrin. Šikovní pekári a pekárky nepečú len chlieb, ale aj výborné voňavé vianočky a široký výber sladkého a slaného pečiva. Len sa poponáhľajte, ich ponuka je limitovaná množstvom a veľmi ľahko sa môže stať, že sú vypredaní. Inak pečivo distribuujú aj do ďalších prevádzok, napríklad skvelý parížsky šalát vo Výklade sa inak ako s chlebíkom z tržnice ani nedá vychutnať. Ak by som mal vyzdvihnúť jednu vec, je to nezameniteľná a jedinečná vôňa, keď človek ráno vstúpi do prevádzky a cíti čerstvo pomletú kávu a k tomu vôňu teplého pečiva.

Ďalšie zaujímavé miesta v Banskej Bystrici

KÚT 12:

Reštaurácia orientovaná na talianske špeciality, skvelú pizzu a pastu, prosecco či šunky a syry. Okrem toho má aj špičkový bar a kaviareň s výberom drinkov a zákuskov.

LIMONE Limone Bistro & Wine:

Bistro s ponukou lokálnej, ale aj európskej kuchyne. Každý deň čerstvé a iné jedlá, z ktorých si vyberie aj náročnejší hosť.

MAHALO POKÉ:

Poké bar s ponukou klasických lososových, tuniakových, veggie, kuracích poké, ale aj špeciálnych s bôčikom a tajnou marinádou.

Raňajky aj v iných mestách stredného Slovenska

Zvolen: Zeppelin Cafe and Breakfast

Praženica, anglické raňajky, toast s guacamole, opečenou slaninkou a vajíčkom, raňajkový toast s trhaným bravčovým mäsom a opečenou cibuľkou, matcha bowl s kokosovým mliekom a banánom alebo aj cereálny toast s avokádom, vajíčkom a čerstvým ovocím - to je len časť z toho, čo vám v Zeppelin Cafe and Breakfast môžu pripraviť. Ako hovorí majiteľka podniku Katarína Kohút Povinská, ich ponuka sa čiastočne mení každý deň, vybrať si však môžete vždy zo slaných i sladkých raňajok.

Zvolen: Bistro Michelle

Príbeh bistra Michelle vo Zvolene, kde dostanete vynikajúce jedlo a kávu z ich vlastnej pražiarne, začal v roku 2018. Pred piatimi rokmi malo bistro kapacitu iba 15 osôb. V roku 2020 počas pandémie stúpol záujem o ich služby, a tak rozšírili nielen sortiment, ale aj krásne útulné priestory. O rok na to predstavili dokonca platformu Michelle Roastery s ich vlastnou kávou, 100% Arabicou, ktorú si môžete dopriať k vyváženým raňajkám či brunchu. Dnes okrem raňajok a kaviarne nájdete v ich priestoroch aj baristickú školu, vďaka ktorej sa môžete stať výborným baristom aj priamo doma.

Chef’s City Bistro

Chef’s City Bistro je gastronomická prevádzka poskytujúca raňajkové a obedové menu bufetovým systémom, to znamená, že jedlo sa pripravuje v predstihu, nie na objednávku. Svoj výber si môžete vychutnať v príjemnom prostredí, nechať si ho zabaliť alebo si môžete priniesť vlastný obedár. Jedlo v tomto modernom koncepte prispôsobujú aj pre ľudí s rôznymi intoleranciami či preferenciami. Výdaj raňajok a obedov funguje samoobslužne. Zákazník musí prísť k bufetovému stolu a vybrať si z ponuky.

tags: #banska #bystrica #ranajky #tipy

Populárne príspevky:

• Tipy a triky na dokonalé lístkové cesto
• Recept na zemiakový chlieb
• Recept na jablkový koláč s orechami
• Ako vybrať vrecia na zemiaky v Zvolene
• Šalát s údeným lososom pre zdravie a chuť