Barbecue recept: Pečené kuracie krídelká pre každú príležitosť

Kuracie krídelká sú obľúbenou pochúťkou po celom svete a existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako ich pripraviť. Nie je na nich až toľko mäsa a predsa sú božské. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty a tipy, ako si doma pripraviť dokonalé kuracie krídelká, či už pečené, grilované alebo vyprážané. Pripravte si kuracie krídelká tak, ako vám vyhovuje, v týchto receptoch nájdete dostatok inšpirácie.

Recepty na kuracie krídelká

V tomto recepte vás naučím, ako si pripraviť krásne chrumkavé krídelká a ako ich ešte vylepšiť skvelou domácou BBQ omáčkou.

1. Pečené kuracie krídelká s ostro-sladkou omáčkou

Ingrediencie:

  • Kuracie krídla
  • Soľ, korenie, cesnak
  • Olej
  • Maslo
  • Paradajkový pretlak
  • Med
  • Sójová omáčka
  • Zázvor
  • Čili korenie (podľa chuti)

Postup:

  1. Rúru predhrejte na 180 °C a pripravte si plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie.
  2. Krídelká umyte, osušte a vložte do misky. Pridajte soľ, korenie, cesnak a olej. Dobre premiešajte.
  3. Poukladajte krídla na plech a pečte 20 minút. Potom ich otočte a pečte ďalších 20 minút.
  4. Počas pečenia si pripravte ostro-sladkú omáčku: V rajnici roztopte maslo, pridajte pretlak, med, sójovú omáčku, zázvor a čili. Priveďte do varu a varte, kým omáčka nezhustne.
  5. Upečené krídla preložte do misky s omáčkou a dobre premiešajte, aby sa všetky krídla obalili.
  6. Servírujte s prílohou podľa vlastného výberu.

2. Kuracie marinované krídielka

Ingrediencie:

  • Kuracie krídla
  • Sójová omáčka
  • Med
  • Cesnak
  • Mletá sladká paprika
  • Čerstvé bylinky (napr. petržlenová vňať)

Postup:

  1. V miske zmiešajte sójovú omáčku, med, prelisovaný cesnak a mletú sladkú papriku.
  2. Pridajte kuracie krídla a dobre premiešajte, aby sa rovnomerne pokryli marinádou.
  3. Nechajte marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc.
  4. Predhrejte rúru na 200 °C.
  5. Poukladajte krídla na plech vystlaný papierom na pečenie.
  6. Pečte 20-25 minút, alebo kým nie sú krídla zlatohnedé a prepečené.
  7. Servírujte s čerstvými bylinkami na ozdobenie.

3. Pikantné vyprážané kuracie krídelká

Ingrediencie:

  • Kuracie krídla
  • Pikantná omáčka (podľa chuti)
  • Soľ, korenie
  • Hladká múka
  • Vajcia
  • Perlivá voda (alebo neperlivá voda a prášok do pečiva)
  • Oregano
  • Tymian
  • Mleté čierne korenie
  • Granulovaný cesnak
  • Sladká a štipľavá paprika
  • Olej na vyprážanie

Postup:

  1. Kuracie krídla umyte, osušte a rozdeľte.
  2. V miske zmiešajte krídla s pikantnou omáčkou, soľou a korením. Nechajte marinovať v chladničke aspoň 30 minút.
  3. Pripravte si cestíčko z hladkej múky, vajec, soli, korenia a perlivej vody (alebo neperlivej vody a prášku do pečiva).
  4. V samostatnej miske zmiešajte hladkú múku, oregano, tymian, mleté čierne korenie, granulovaný cesnak, sladkú a štipľavú papriku a soľ.
  5. Namarinované krídla obaľte najskôr v cestíčku a potom v suchej obaľovacej zmesi.
  6. Smažte v hlbšej panvici s rozpáleným olejom dozlatista.
  7. Po vysmažení nechajte krídla odkvapkať na papierovej utierke.

Tip: Podávajte s obľúbenou omáčkou a šalátom Coleslaw.

Jednoduchý recept na kuracie krídelká s medovým BBQ omáčkou | Ako pripraviť najlepšie BBQ krídelká

Tipy a triky pre dokonalé kuracie krídelká

Tajomstvo chrumkavých kuracích krídelok je v tom, že ich necháte vypiecť. Na to aby ste pripravili dobrú BBQ omáčku, použite kvalitný kečup. Ja som tentokrát siahla po privátnej značke Lidlu - Mikado. A kečup chutí skvelo.

Príprava krídel: Z krídel odrežte špičky bez mäsa, pretože majú tendenciu sa pri pečení pripáliť. Každé krídlo rozdeľte v kĺbe na dve časti.

Marináda: Marináda je kľúčová pre chuť a šťavnatosť krídel. Experimentujte s rôznymi kombináciami korenia, omáčok a byliniek.

Teplota: Pri pečení alebo grilovaní je dôležité dodržiavať správnu teplotu, aby sa krídla prepiekli rovnomerne a zostali šťavnaté.

Čerstvé bylinky: Na ozdobenie a zvýraznenie chuti použite čerstvé bylinky, ako napríklad petržlenovú vňať, tymian alebo oregano.

Domáca BBQ omáčka

Ak nemáme kupovanú BBQ omáčku, pripravíme si vlastnú z hore uvedených surovín. Množstvo je orientačné, vždy ju robím od oka, podľa chuti a vždy len množstvo, ktoré hneď použijem. Ale samozrejme, pokojne si môžete urobiť aj viac a skladovať ju v pohári v chladničke, mala by vydržať tak 2 týždne.

Kuracie krídla osušte papierovou útierkou, posyte soľou a dajte piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Netreba pridávať žiadny olej ani ďalšie korenie. Krídelká pečte približne 45 - 55 minút. Medzitým si pripravte BBQ omáčku. Vo väčšej panvici zmiešajte všetky suroviny a na miernom ohni ich nechajte prevrieť približne 5 minút. Občas omáčku premiešajte, aby sa vám nepripálila.

Keď je omáčka uvarená, polovicu z nej odložte do pohára, nechajte vychladnúť a skladujte v chladničke. Keď sú kuracie krídelká do chrumkava upečené, vyberte ich, zlejte výpek a ešte hurúce ich obaľte v BBQ omáčke.

Upečené krídla namáčame (poprípade natrieme, nechceme hustú vrstvu, inak sa nezapečie) do omáčky a dáme ešte na 2-3 minútky zapiecť a môžeme podávať. Či už s opekanými zemiakmi, zeleninou, ryžou... Na čo máme chuť.

Šalát Coleslaw ako ideálna príloha

Coleslaw je klasický americký šalát, ktorý sa skvele hodí ku kuracím krídelkám.

Ingrediencie:

  • Kapusta
  • Mrkva
  • Stonkový zeler
  • Cukor
  • Soľ, korenie
  • Majonéza
  • Biely vínny ocot
  • Citrónová šťava

Postup:

  1. Kapustu nastrúhajte, osoľte a spracujte rukami.
  2. Pridajte nastrúhanú mrkvu a stonkový zeler nakrájaný na tenké kolieska.
  3. Ochutíme trochou cukru, okoreníme, pridáme majonézu, pokvapkáme biely vínny octom, citrónovou šťavou a zamiešame.

Kuracie krídelká a mýty o ich škodlivosti

Nedávno sa objavili správy o tom, že konzumácia kuracích krídel je nebezpečná, najmä pre ženy. Tento starý hoax sa opäť šíri a vyvoláva obavy. Príbeh o žene, ktorej sa po operácii vrátili nežiaduce stavy a lekár sa jej pýtal, či často je kuracie mäso, je vymyslený a nepodložený. Kombinácia strachu a nepravdivých informácií môže viesť k odporu voči tomuto skvelému a výživnému jedlu.

Aj keď tento príbeh nie je pravdivý, môžete sa uistiť, že kupujete kuracie mäso z overených zdrojov, ideálne od lokálnych producentov.

Barbecue: Spoločenská udalosť s grilovanými krídlami

Barbecue, známe aj pod skratkou BBQ, je druh grilovania, ktorý má korene v tradičnej indiánskej kuchyni. Svoju obľubu si však rýchlo získalo najmä na juhu USA a v Austrálii. Poctivé barbecue spočíva v dlhej tepelnej úprave mäsa pri nízkej teplote za prítomnosti dymu. Na BBQ sa často používajú rôzne omáčky a marinády, ktorých úlohou bolo udržať mäso čerstvé aj pri vyšších teplotách. Barbecue je považované za spoločenskú a rodinnú udalosť spojenú s hudbou a zábavou.

tags: #barbecue #recept #pecene #kridla

Populárne príspevky: