Barock Steak House: Fenomén Nusr-Et a jeho extravagantný svet
Nusr-Et, známy aj ako Salt Bae, je fenoménom dnešnej doby, ktorý pochopil povrchnosť a túžbu po jedinečných zážitkoch. V jeho reštauráciách nejde len o jedlo, ale o divadlo, kde sa príprava steaku stáva predstavením pre sociálne siete. Atmosféra je neformálna, personál často potetovaný a medzi hosťami nechýbajú celebrity ako David Beckham, Rihanna či Ben Affleck.
Sú steaky u Nusreta naozaj také kvalitné a hodné stoviek eur, čo za ne zaplatíte? V blogu zároveň ukazujem, čo je Nusret za človeka a ako došiel k takému fenomenálnemu úspechu.
Nusret vymyslel nový koncept gurmánstva. Nusr-Et naráža na najnižšie pudy človečenstva a jeho „Zlatý steak“ - mäso obalené v pozlátenom papieri - je totálnym vrcholom ako šampanské, v ktorom plávajú zlaté šupinky. No evidentne to funguje.
K Nusretovi sa nechodíte dobre najesť, ale chodíte sa ukázať. K Nusretovi chodíte natočiť svoju najlepšiu storku či reels. V reštauráciách Nusr-et nie je najväčším bodom programu to, keď do steaku zakusnete, ale to, keď vytiahnete svoj mobil a natáčate si, ako Vám Váš steak krájajú... A na záver posolia.
Nusret Gökçe, známy ako Salt Bae
Cesta k úspechu
Nusret Gökçe sa narodil v roku 1983 mimo Istanbulu v rodine baníka. Pracoval už od 12 rokov ako učeň u mäsiara. Niektorí tvrdia, že vzdelanie zanechal oveľa skôr, či vlastne ani nezačal.
Keď mal 20 rokov, vybral sa do Buenos Aires, aby sa naučil o steakoch viac. Nevedel okrem turečtiny a kurdštiny žiadny jazyk, ani anglický a už vôbec nie španielsky. No odletel bez bázne za oceán. Pracoval aj tri mesiace v reštaurácii v USA.
Gökçe sa stal známym začiatkom roku 2017, keď sa jeho video, ako krája Otomanský steak, stalo virálnym. Vo videu nakoniec steak lascívne posolí hrudami soli, ktorú sype z vrchu ako keby z krku belostnej labute. Celé je to absolútna hlúposť, ale stalo sa to instagramovým meme, a tak je to pravda.
Reštaurácie Nusr-Et
Nusret odmala pracoval v Istanbule a, logicky, v tomto 20-miliónovom nádhernom meste otvoril aj svoj prvý podnik.
Jeho prvá reštaurácia je položená vo štvrti Etiler, je od centra Istanbulu vzdialená hodinku taxíkom. A zariadenie interiéru je, ako by som to slušne povedal, ako keby ho navrhoval nevzdelaný Turek z malého mesta - sedlačina na tretiu, podnikateľské baroko.
Taxík nás vysadil pred vchodom, najprv bodyguard navigoval taxík o dvadsať metrov ďalej, aby sme nezavadzali ostatnej premávke a následne traja ľudia skočili k dverám a otvorili ich, pomohli nám vystúpiť. WOW!
Prvý dojem ako vystúpenie z taxíka bolo super, ale samotná reštaurácia ma nenadchla. Bolo plno, ale nie až tak plno... Nevedieť, že som u Nusreta, tak nič necítim. Naopak, opulentné kreslá s okrajmi natrenými zlatou farbou, ktorá trošku opadáva, červené, zelené, lacné, mi navodzovali pocit odporu.
U Nusreta k nášmu stolu ihneď priskočili čašníci a bolo ich doslova jeden na jedného. Jeden čašník na jedného hosťa. Najviac čašníkov doteraz som zažil vždy v Indii, ale Nusr-Et to prekonal.
Po hodinke, čo sme boli v reštaurácii, sa totižto vytvorila nekončiaca sa rada čakajúcich. Reštika bola plná, repráky hrali kultovú modernú hudbu - lounge, všetko voňalo a čakajúci hostia boli ochotní za zážitok u Nusr-Eta zaplatiť čokoľvek.
Hneď pri vchode sa vo veľkej nádobe kúpalo francúzske šampanské, oproti to na obrovskom grile škvrčalo, odsávač ťahal na plné obrátky a čašníci v motýlikoch a bez jedinej škvrnky na svojom oblečení behali hore-dole.
A potom chlapík, ktorého vyberali asi tak, aby sa čo najviac podobal na Nusreta, priskočil k tomu stolu, ktorý platil najviac a tam predviedol svoje vystúpenie - brúsenie nožov a lascívne krájanie steaku tými nelogickými hereckými pohybmi. Naozaj som mal pocit že táto „fabrika“ frčí.
Nusret pravidelne pridáva k steakom a hamburgerom nové recepty. Avokádo je hitom, šalát s granátovým jablkom bol bohovský, ako aj baklava.
Leto trávi na party ostrove Mykonos - na jeho západnej strane. Inak behá po svete a v New Yorku otvoril už druhú reštauráciu.
Jeho reštaurácie vyzerajú trošku ako múzeum - múzeum mäsa. Podobne ako BMW vo svojich materiáloch ukazuje svoje motory, aby klientom vysvetlilo, že ich motory sú lepšie, robí to aj Nusret. V presklených luxusných „chladničkách“ má vystavené pláty mäsa. Vrcholom sú steaky obalené v zlate.
Hodnotenie a ceny
V Londýne stojí 24-carat gold tomahawk steak 850 libier. Steak tu dostanete za 350 amerických dolárov.
Na internete nájdete postnutých mnoho bločkov s horibilnými sumami, no ak sa na to bližšie pozriete, vysokú cenu tvorí zlatý steak, ale ešte vyššiu vždy alkohol. Najlacnejší je u Nusreta hamburger (Salt Bae burger) a má naňho aj študent. Steak podľa veľkosti a keď je menší, tak Vám ho väčšinou neprídu nakrájať.
Ak nebudete piť alkohol a dáte si jednu colu za 17 USD, hranolky a hamburger za 30 USD, tak aj keď zaplatíte slušné sprepitné, sa dostanete na sumu 100 dolárov na osobu. Áno, ak si dáte iba hamburger, tak sa zmestíte do 50 USD.
| Položka | Cena (USD) |
|---|---|
| Hamburger (Salt Bae burger) | 30 |
| Cola | 17 |
| Steak | 350+ |
| 24-carat gold tomahawk steak (v Londýne) | 850 libier |
Zlatý steak v reštaurácii Nusr-Et
Nusr-Et je fenomén doby, a tak si našetrite 250 až 300 eur na osobu a urobte si pekný a nezabudnuteľný večer. Majte trošku nadhľad, poďte sa hrať, užívať si život a zasmiať sa na tých absurditách.
