BBQ Kuracie Filetky s Coca-Colovou Omáčkou: Recept na Netradičnú Chuť

Január je tradične mesiacom, kedy si dávame novoročné predsavzatia o zdravšom životnom štýle. Hoci recept na BBQ kuracie filetky s Coca-Colou nezapadá úplne do tejto kategórie, prinášame vám inšpiráciu na netradičný a chutný spôsob prípravy kuracieho mäsa. Zabudnite na chvíľu na diéty a doprajte si túto zaujímavú kombináciu chutí.

Netradičná Marináda: Coca-Cola ako Zázračná Prísada

Použitie Coca-Coly v marináde na mäso môže znieť prekvapivo, no táto kombinácia má svoje opodstatnenie. Cukor v Coca-Cole karamelizuje počas grilovania, čím dodáva mäsu sladkastú chuť a krásnu farbu. Kyselina fosforečná, ktorá sa v nápoji nachádza, zase pomáha zjemniť mäso a uľahčiť jeho stráviteľnosť.

Príprava Marinády a Kuracích Filetiek

Presný recept na BBQ kuracie filetky s Coca-Colou nebol v zadaných informáciách uvedený, ale na základe dostupných informácií o príprave marinád a grilovaní kuracieho mäsa môžeme navrhnúť nasledovný postup:

Príprava marinády:

V miske zmiešajte Coca-Colu s BBQ omáčkou (množstvo podľa chuti), pretlačeným cesnakom, mletou paprikou (sladkou alebo pálivou), soľou a korením. Pre extra chuť môžete pridať aj trochu worcesterskej omáčky alebo citrónovej šťavy.

Marinácia kuracích filetie:

Kuracie prsia nakrájajte na menšie filetky a vložte do pripravenej marinády. Uistite sa, že sú filetky úplne ponorené. Nechajte ich marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne však cez noc.

Grilovanie:

Rozpáľte gril na strednú teplotu. Filetky vyberte z marinády a nechajte ich odkvapkať. Grilujte ich z každej strany približne 5-7 minút, alebo kým nie sú úplne prepečené. Počas grilovania ich môžete potierať zvyškom marinády.

Jednoduchý recept na kuracie krídelká s medovým BBQ omáčkou | Ako pripraviť najlepšie BBQ krídelká

Servírovanie a Kombinácie

BBQ kuracie filetky s Coca-Colou sa skvele hodia k rôznym prílohám. Môžete ich podávať s:

  • Miešaným šalátom: Ako protiváhu sladkej chuti kuracieho mäsa sa výborne hodí svieži miešaný šalát. Môžete použiť rôzne druhy listových šalátov (rukola, špenát, rímsky šalát), paradajky, uhorky, papriku a cibuľu.
  • Tabouleh: Tento blízkovýchodný šalát z bulguru, zeleniny a byliniek je ďalšou skvelou voľbou. Bulgur je ľahko stráviteľný a obsahuje množstvo vlákniny a proteínov.
  • Grilovanou zeleninou: Papriky, cukety, baklažány a cibuľu môžete ugrilovať spolu s kuracím mäsom.
  • Quinou: Táto zdravá obilnina je bohatá na proteíny a vlákninu.
  • Caesar šalát: Klasický šalát s rímskym šalátom, krutónmi, parmezánom a dressingom z ančovičiek, horčice, worcesterskej omáčky, citrónovej šťavy a olivového oleja.
  • Panzanella: Taliansky chlebový šalát s paradajkami, cibuľou, uhorkou a opečenými kúskami chleba.
  • Zemiakový šalát: Tradičný šalát zo zemiakov, uhoriek, cibule, hrášku, mrkvy a majonézy.

BBQ Omáčka z Čiernych Ríbezlí: Inšpirácia pre Letné Grilovačky

Nie je hádam nič krajšie a lepšie na tomto období ako fakt, že teraz nemáš problém zohnať čerstvé ovocie a zeleninu. Každý týždeň dozrievajú nové plody a s nimi sa otvára aj priestor pre nové pochúťky. Tak šup šup, zájdi na prechádzku do záhradky či na trh a poď tiež hľadať inšpirácie. Ja som sa nechala inšpirovať čiernymi ríbezľami a vyčarovala som z nich chutnú BBQ omáčku vhodnú k letným grilovačkám či jedlám.

Ako na to?

  1. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme čierne ríbezle a 5 minút ich opražíme.
  2. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, škoricu a čili.
  3. Premiešame, ešte chvíľku opražíme a pridáme pretlak.
  4. Omáčku necháme zovrieť a rozmixujeme ju na jemnú kašu.
  5. Ak je veľmi hustá, pridáme 1-2 dcl vody.
  6. Omáčku ešte chvíľku povaríme pridáme med a štipku soli.
  7. Podávame teplú alebo vychladnutú.

TIP č.1: Omáčkou môžeme potrieť aj grilované mäsko. Ja som to vyskúšala na kuracích stehienkach. Najprv som si ich do chrumkava upiekla len osolené a pokropené olivovým olejom. Nakoniec som ich natrela omáčkou a nechala zapiecť. Veľmi dobre chutí aj k pečeným zemiakom a určite sa bude hodiť aj k letným šalátom.

TIP č.2: Odporúčam potrieť mäso alebo zeleninu až na koniec pečenia, keďže je tam med tak sa povrch rýchlo zapečie.

TIP č.3: Omáčka je výrazná, pikantne sladko kyslá, hodí sa ku všetkým tipom mäsa, zvýrazňuje a dopĺňa chute.

Pikantné Grilované Kuracie Krídelká: Recept na Domácu BBQ Omáčku

Čo by v takom grilovaní rozhodne nemalo chýbať, sú pikantné grilované krídelká, inšpirované známou klasikou - buffalo wings. Samozrejme, tie sa originálne pripravujú fritovaním a až potom sa na ne nanáša domáca BBQ omáčka. Tieto pikantné grilované krídelká nesmú chýbať takmer pri žiadnej väčšej grilovačke. Ide o veľmi jednoduchý a praktický recept, ktorý môžete využiť pri každej grilovačke. Marináda a BBQ omáčka dobre funguje aj na iné druhy mäsa - skúste stehienka, či bravčovú krkovičku.

Základom je krídelká naozaj dobre dochutiť. V recepte nájdete aj návod na prípravu domácej BBQ omáčky. Vďaka nej budú vaše krídelká krásne chrumkavé a budú mať tú správnu, sladko-pikantnú chuť a nádhernú glazúru.

Recept na pikantné grilované kuracie krídelká

Ingrediencie:

  • Kuracie krídelká
  • Mletá rasca
  • Sladká paprika
  • Údená paprika
  • Granulovaný cesnak
  • Kajenská paprika
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Olivový olej
  • BBQ omáčka: (Suroviny pre BBQ omáčku neboli uvedené, použite svoj obľúbený recept)

Postup:

  1. Pripravte marinádu. V miske zmiešajte mletú rascu, sladkú a údenú papriku, granulovaný cesnak, kajenskú papriku, soľ, čierne korenie a olivový olej.
  2. Kuracie krídelká vložte do veľkej misy, polejte marinádou a rukou poriadne premiešajte, aby ňou boli všetky krídelká obalené.
  3. Medzitým si pripravte BBQ omáčku. V hrnci zmiešajte všetky suroviny na BBQ omáčku a varte pár minút za neustáleho miešania.

Fitness BBQ Kuracie Prsia v Špaldovej Placke

Doprajte si chuť barbeque mäsa plného bielkovín v chutnej omáčke so špaldovou plackou. Tieto domáce špaldové placky neobsahujú vajcia, mlieko ani kvások. Špaldová múka je zároveň bohatá na vlákninu a bielkoviny a tieto odľahčené fit placky budete mať hotové za pár minút, bez použitia oleja. Môžete ich naplniť čímkoľvek, dôkladne zrolovať a zabaliť do práce na obed, do školy alebo i na cestu.

BBQ kuracie prsia sú veľmi jednoduché na prípravu - kuracie mäso je celkovo jedno z najľahšie spracovateľných. Na získanie skvelej barbeque chuti použijeme v tomto fit recepte paradajkový pretlak, worchestrovú omáčku, horčicu a med. Mäsko nasiakne všetkými chuťami a bude sa krásne rozpadávať a vy sa budete oblizovať ešte aj za ušami. Táto kombinácia je skutočne ideálna k šalátu a týmto špaldovým plackám, no verím, že si toto mäso zamilujete a budete si ho chcieť pripravovať aj na množstvo iných spôsobov.

Barbecue, známe aj pod skratkou BBQ, je druh grilovania, ktorý má svoje korene v tradičnej indiánskej kuchyni. Svoju obľubu si však rýchlo získalo najmä na juhu USA a v Austrálii. Poctivé barbecue spočíva v dlhej tepelnej úprave mäsa pri nízkej teplote za prítomnosti dymu. Najčastejšie sa využívajú brikety, drevené uhlie či špeciálne drevo na údenie. Na BBQ sa často používajú rôzne omáčky a marinády, ktorých úlohou bolo udržať kuracie mäso čerstvé aj pri vyšších teplotách.

Pri grilovaní sa kuracie krídla a zelenina opekajú pri vyššej teplote a veľmi rýchlo, väčšinou na priamom ohni. Barbecue je považované za spoločenskú a rodinnú udalosť spojenou s hudbou a zábavou. Hostiteľská rodina sa stará o prípravu jedla, hostia prinesú pitie, prílohy či malé darčeky, ale nikdy nie vlastné kuracie mäso!

Marinádu pripravíme zmiešaním kečupu, medu, bourbon whiskey, mletej papriky, soli, korenia, olivového oleja, nastrúhaného zázvoru a cesnaku. Ošúpané zemiaky nakrájame na hranolčeky a oblanšírujeme - 2 až 3 minúty povaríme v osolenej vriacej vode. Precedíme a necháme odkvapkať. V hlbokom hrnci s rozpáleným olejom ich dozlatista za občasného miešania smažíme. Očistenú mrkvu nakrájame na tenké prúžky, zeler na menšie kúsky, reďkovky na plátky. Kuracie stehná v BBQ omáčke servírujeme s domácimi hranolčekmi a šalátom.

Prajem ti príjemne strávený čas, možno aj pri grilovačke s mojou omáčkou. ;-) Vieš, že aj v knihe Z fitka do kuchyne špeciál 2 nájdeš kapitolu zameranú na recepty na letné posedenie?

Jedlo a fotografia je úžasný kreatívny priestor, v ktorom rada tvorím, experimentujem, skúšam nové veci a rada sa s nimi podelím. Varenie ma baví a je to moje hobby. Vyrastala som na dedine, preto dávam prednosť domácim sezónnym surovinám a poctivým výrobkom. Uprednostňujem jednoduchú prípravu a dostupné suroviny, spájam tradičné s moderným a milujem voňavé korenie. Pestrosť a farebnosť pokrmov ma zaviedlo na cestu fotografie jedla a všetkého čo je s ním spojené.

Leto je obľúbeným ročným obdobím, čas dovoleniek, oddychu, rodinných stretnutí a osláv s priateľmi vonku v prírode, na záhrade, terase. O čo príjemnejší je čas strávený s blízkymi, keď sa popritom podáva aj dobré jedlo… Grilovanie je asi najčastejším spôsobom prípravy párty jedla a rozhodne patrí k letu. Vo vzduchu sa šíri vôňa marinovaného mäska, čerstvej nakrájanej zeleniny, počuť zvuk praskajúcich klobások a poháre sú orosené od chladených nápojov. V lete sa grilovaniu jednoducho nikto nevyhne, a práve preto si pripravte tento grilovací špeciál.

Ak sa vám článok páčil a radi by ste podporili food blog, môžete tak urobiť finančným príspevkom.

tags: #bbq #kuracie #filetky #coca #colová #omáčka

Populárne príspevky: