Jablkovo-tvarohové guľky: Recept na lahodný dezert

Tvarohové guľky s jablkami sú skvelou alternatívou k tradičným tvarohovým knedličkám. Tento recept kombinuje jemnú chuť tvarohu s osviežujúcimi jablkami, čo vytvára dokonalý dezert pre celú rodinu. Tvarohové knedle máme najčastejšie spojené s jahodami a začiatkom leta.

Viete ale, že rovnako skvelé sú aj s jesennými jablkami? Tvarohové knedličky sa zvyknú obaľovať v strúhanke, ja som ich osviežila super jablkami.

Recept na tvarohové guľky so strúhankou │ Zuzana Machová

Ingrediencie

Pre 4 porcie budete potrebovať:

  • 3 ks jabĺk
  • 500 g mäkkého tvarohu
  • 2 ks vajcia
  • 280 g krupičky
  • 1 štipka soli
  • 1 lyžica citrónovej šťavy

Na podávanie:

  • 4 lyžice masla
  • 4 lyžičky cukru múčka
  • 2 lyžičky škorice
  • 1 hrsť vlašských orechov

Múčné jedlá sú naozaj lacné a rýchle, často v nich ale chýbajú bielkoviny. Tvaroh je ich dôstojný zdroj.

Postup prípravy

  1. Jablká olúpte a nakrájajte na kocky veľké asi 1,5 cm. Zľahka ich pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedla, a nechajte chvíľu bokom. Podľa šikovnosti vytvoríte 28-32 knedlí, pripravte si ich dostatok.

  2. Do misy dajte tvaroh (na knedle je najlepší mäkký tvaroh v alobale), štipku soli, vajcia a väčšiu časť detskej krupičky. Cesto poriadne prepracujte vidličkou, a potom sa doň pustite rukou. Postupne prisypte toľko krupičky, aby vzniklo súdržné, trochu lepivé cesto, z ktorého môžete v dlani vytvoriť tvárnu placku.

    Tip: Tvarohové cesto dobre znesie aj prácu začiatočníka, nemusíte sa ho príliš obávať. Je pravda, že keď pridáte krupičky príliš, knedle nebudú tak vláčne. Na tanieri s maslom sa to trochu stratí a vy si určite pochutnáte.

  3. Cesto rozdeľte na polovice, vytvarujte z neho šišky podobné knedlíkom a na tanier si nasypte ešte trochu krupičky. Z cesta odkrajujte kúsky podobne, ako keď krájate knedle. Jednu stranu cesta otlačte v krupičke, aby sa vám nelepilo na ruky, doprostred položte kocku jablka a vytvarujte knedľu. Ten ešte môžete celý zľahka vyváľať v krupičke, aby sa vám neprilepil na tácku.

  4. Až budete mať všetky knedle pripravené, priveďte do varu vodu. Do vriacej vody vložte všetky knedle a vareškou ich jemne odlepte od dna. Znovu priveďte do varu a stiahnite plameň na mierny. Knedle varte asi 6-8 minút od chvíle, keď vyplávajú na povrch.

  5. Uvarené knedle sceďte a na tanieri prelejte rozpusteným maslom a posypte práškovým cukrom, škoricou a nasekanými vlašskými orechmi.

Alternatívny recept na jablkové guľky

Ak preferujete jednoduchšiu verziu, môžete vyskúšať tento recept na jablkové guľky:

  1. Očistené jablká nastrúhať na drobno, pridať hrubú múku (podľa šťavnatosti jabĺk) a vymiesiť cesto.
  2. Vyformovať guličky a variť vo vriacej vode.

Tvarohové knedličky s jablkami na karameli

Tvaroh, vajíčka, múka soľ spracovať na cesto. Ak sa vám zdá, že je cesto moc mäkké pridať jemnú strúhanku. Cesto necháme 30 min. odpočívať. Jablká očistím, nakrájam na kocky a pokvapkám trochou citrónovej šťavy. Cukor si dáme na panvicu a bez miešania necháme karamelizovať. Pridáme jablká a maslo. Opatrne zamiešame a necháme dusiť aby sa spojili s karamelom. Dusíme kým sa odparí šťava. Prilejem smotanu nechám prehriať. Dochutím štipkou soli. Ak máte kyslejšie jablká, treba dochutiť trochou medu. Z tvarohového cesta robím vlhkými rukami knedličky a dám do vriacej osolenej vody.

Ak sa vám nechce robiť knedle, skúste napríklad rezance s tvarohom naslano alebo rezancový kugel.

Ďalšie variácie

  • Mäsovo-jablkové guľky: Kombinácia mletého mäsa a jabĺk pre zaujímavú chuť.
  • Mrkvovo-jablkové guľky: Zmiešajte nastrúhané jablká a mrkvu s mletými BeBe keksami.
  • Mini čokoládové guľky: Pre milovníkov čokolády.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 350 kcal
Bielkoviny 20 g
Sacharidy 50 g
Tuky 10 g

tags: #jablkovo #tvarohove #gulky #recept

Populárne príspevky: