Belehradský Rezeň: Tradičný Slovenský Recept
Belehradský rezeň je obľúbené jedlo, ktoré kombinuje šťavnaté bravčové mäso s chutnou zeleninovou omáčkou. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú sýty a chutný obed alebo večeru. Pripravte si tento tradičný slovenský pokrm podľa nášho receptu.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (karé, krkovička)
- Lečo
- Cesnak
- Chlieb (na strúhanku, voliteľné)
- Olej alebo masť
- Soľ
- Korenie
- Hladká múka
- Zemiaky
- Cibuľa (voliteľné)
Postup prípravy:
- Bravčové mäso (karé, krkovička) narežeme ako na rezne.
- Vyklepeme, osolíme a okoreníme.
- Mäso umyjeme, narežeme na plátky, vyklepeme, posolíme, okoreníme a poprášime hladkou múkou.
- Na panvici rozohrejeme olej, a mäská na ňom osmahneme, podusíme zakryté.
- Po nejakých 5 minútach pridáme do panvice lečo, ja som dala polovicu z veľkého pohára, a dodusíme, pokým nie je mäsko mäkké.
- Nakoľko som mala sladkú papriku, tak som použila aj chilli papričku, aby jedlo nabralo na pikantnosti. Môžete použiť klasické rajčiny na lečo,ktoré už nie sú ktovieakej kvality, tak ja som pužila farebné shery. Ďaľšia varianta je aj zavárané lečo.
- Medzitým si očistíme zemiaky, ktoré pokrájame na kolieska.
- Keď už začína mäso mäknúť, pridáme zemiaky, ak treba ešte podlejeme a dochutíme soľou.
- Varíme kým zemiaky nezmäknú. Tieto nám šťavu zároveň zahustia.
- Podávame na zemiakoch poliatych zeleninovou šťavou.
Tip: Ak chcete, môžete do výpeku po mäsku ešte šupnúť orestovať nadrobno pokrájanú cibuľku a až potom tam vrátiť mäsko a dusiť.
Belehradský rezeň podávame na zemiakoch poliatych zeleninovou šťavou.
Jedno z obľúbených jednoduchých jedál do jedného hrnca sú belehradské rezne na spôsob roštenky. Chuť duseného mäsa spolu so zemiakmi a lečom je jedinečná.
Černohorský rezeň 🐷 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Varianty receptu:
Existuje niekoľko variácií na prípravu belehradského rezňa. Niektoré z nich zahŕňajú:
- Brnenský rezeň: Používa sa kuracie mäso namiesto bravčového.
- Banícky bravčový rezeň: Pridáva sa plnka z cibule a mletého bravčového mäsa.
Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame porovnanie niekoľkých variantov receptu v tabuľke:
| Recept | Hlavná ingrediencia | Ďalšie prísady |
|---|---|---|
| Belehradský rezeň | Bravčové karé/krkovička | Lečo, zemiaky |
| Brnenský rezeň | Kuracie prsia | Soľ, hladká múka |
| Banícky bravčový rezeň | Bravčové rezne | Cibuľa, mleté bravčové mäso |
tags: #belehradsky #prirodny #rezen #recept
