Bešamel so sójovým mliekom: Recept a inšpirácie pre vegánske varenie

Myslíte, že vegánske recepty sú nudné, monotónne alebo bez chuti? Dovoľte nám presvedčiť vás, že to tak nie je. Mnoho lahodných a zdravých receptov môže byť vytvorených bez použitia živočíšnych produktov. V tomto článku sa zameriame na prípravu bešamelu so sójovým mliekom a ponúkneme vám aj ďalšie inšpiratívne vegánske recepty.

Recept na bešamel so sójovým mliekom

Bešamel je základná omáčka, ktorá sa často používa v lasagnách a iných zapekaných jedlách. Pripraviť vegánsku verziu je jednoduché a výsledok je rovnako chutný ako tradičná verzia.

Ingrediencie:

  • Olivový olej
  • Hladká múka
  • Sójové mlieko
  • Soľ
  • Korenie
  • Muškátový oriešok

Postup:

  1. Na olivovom oleji opražíme múku.
  2. Zalejeme mliekom a uvaríme bešamel.
  3. Osolíme, okoreníme a pridáme aj štipku muškátového orieška.

Vegánske lasagne so sójovým bešamelom

Lasagne sú obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Táto verzia so sójovým mäsom a bešamelom zo sójového mlieka je chutná a zároveň vhodná pre tých, ktorí hľadajú alternatívu k tradičnému mletému mäsu.

Luxusní Veganské Lasagne bez masa + Tip na veganský bešamel

Ingrediencie:

  • Cestoviny lasagne
  • 500 ml paradajkový pretlak
  • Cibuľa
  • Petržlen
  • Mrkva
  • Kukurica
  • Sójový granulát
  • Koreniny (provensálske korenie, čierne korenie, cesnak)

Bešamel:

  • 1 l sójové mlieko
  • Maslo na zápražku
  • Hladká múka
  • Syrokrém
  • Korenie
  • Soľ
  • Cesnak
  • Syr tvrdý (vegánsky)

Postup:

  1. Pripravíme si potrebné suroviny - mrkva s petržlenom môžu byť aj mrazené, je to oveľa rýchlejšie.
  2. Uvaríme si na kocky pokrájaný petržlen a mrkvu (väčšinou používam mrazený- je to rýchlejšie).
  3. Sójové mäso pripravíme podľa návodu, necháme odtiecť, pridáme do hrnca kde sa nám už praží cibuľa. Vývar si odložíme, pretože ho využijeme pri omáčke.
  4. Do sójového mäsa pridáme uvarenú mrkvu a petržlen, vývar zo sójového mäsa, čierne korenie, soľ, vegetu, papriku, provensálske korenie a rozpučený cesnak, pridáme paradajkový pretlak a kukuricu, chvíľu povaríme a odstavíme.
  5. Pripravíme si bešamel: V hrnci speníme maslo, pridáme hladkú múku, pomiešame a vylejeme cca liter mlieka, pridáme syrokrém, cesnak, korenie, vegetu, soľ, privedieme do varu a odložíme.
  6. Začíname vrstviť. Na spodok dáme mäso, potom cestoviny, potom mäso, bešamel, cestoviny, mäso,.. Opakujeme, ale tak, aby bola posledná - vrchná vrstva bešamelová.
  7. Lasagne sa nemusia predvárať, ak budú celé pokryté bešamelom, pretože sa v rúre uvaria. Vrch môžme posypať tvrdým syrom a dať piecť na 180 stupňov asi 30 minút.

Ďalšie inšpiratívne vegánske recepty

Okrem lasagní existuje množstvo ďalších chutných vegánskych jedál, ktoré môžete vyskúšať. Tu je niekoľko nápadov:

  • Vegánske špagety Bolognese: V tomto recepte môžete použiť tofu, lahôdkové mleté tofu alebo sójové bôby namiesto mäsa a do omáčky pridať tradičné prísady ako cibuľu, cesnak, paradajky a bazalku.
  • Chia puding: Tento zdravý a jednoduchý recept je ideálny na raňajky. Len namočte semienka chia do rastlinného mlieka (mandľové, sójové, ovsené) a pridajte svoje obľúbené ovocie a orechy na vrch.
  • Quinoa šalát so zeleninou: Quinoa je vynikajúcim zdrojom bielkovín a vlákniny. Pridajte k nej obľúbenú zeleninu (napríklad cuketu), fazuľu, bylinky, tofu a koreniny a máte skvelý vegánsky hlavný chod alebo prílohu.
  • Hummus: Tento populárny stredomorský dip sa dá pripraviť z cíceru, tahini, citrónovej šťavy a cesnaku. Podávajte ho s čerstvou zeleninou alebo na celozrnnom chlebe.
  • Vegánsky guláš: Namiesto bravčového či hovädzieho mäsa použite pestrú zmes zeleniny ako mrkva, zemiaky, cibuľa a paprika a pridajte fazuľu alebo cícer pre zdroj bielkovín.
  • Avokádový toast: Jednoduchý, ale výživný recept.

Tieto vegánske recepty dokazujú, že vegánska strava môže byť rôznorodá, chutná a výživná. Skúste si niektorý z nich pripraviť a možno objavíte vaše nové obľúbené jedlo!

Recept Hlavné ingrediencie Popis
Vegánske špagety Bolognese Tofu, sójové bôby, paradajky, cibuľa, cesnak Klasické špagety v bezmäsitej verzii.
Chia puding Chia semienka, rastlinné mlieko, ovocie, orechy Zdravé a rýchle raňajky.
Quinoa šalát so zeleninou Quinoa, zelenina, fazuľa, bylinky, tofu Výživný šalát bohatý na bielkoviny a vlákninu.
Hummus Cícer, tahini, citrónová šťava, cesnak Stredomorský dip, ideálny s čerstvou zeleninou.
Vegánsky guláš Zelenina (mrkva, zemiaky, cibuľa, paprika), fazuľa, cícer Sýty a chutný guláš bez mäsa.

Nechajte sa inšpirovať a objavte nové chute vo vegánskej kuchyni!

tags: #besamel #so #sójovým #mliekom #recept

Populárne príspevky: