Bezgluténové dukátové buchtičky: Recept na obľúbenú pochúťku

Kto by ich nemiloval? Ako deti sme ich mali najradšej v školskej jedálni a keď nás chceli maminy veľmi potešiť, boli dukátové buchtičky s voňavým vanilkovým krémom. My sme vyskúšali recept na bezlepkové dukátové buchtičky a veru sme si dobre zamaškrtili. Ako kedysi zamladi :-).

Zaujal vás náš dnešný recept? Poďme sa teda pozrieť, ako si pripraviť tieto chutné buchtičky v bezlepkovej verzii.

Dukátové buchtičky bez lepku s vanilkovým krémom

Recept na bezgluténové dukátové buchtičky

Tu je podrobný recept, ako si pripraviť bezlepkové dukátové buchtičky s krémom:

Ingrediencie

Na cesto:

  • 400 g múka Jizerka (alebo iná bezgluténová múka)
  • 1 balíček Droždie Dr. Oetker
  • 2 balíčky Trstinový cukor s rumovou arómou Dr. Oetker
  • 40 g trstinový cukor
  • 50 g maslo rozpustené alebo margarín
  • 300 ml mlieko vlažné
  • Olej slnečnicový na vymastenie a potretie

Na krém:

  • 1 balíček Zlatý klas bez lepku Dr. Oetker
  • 800 ml mlieko
  • 40 g cukor
  • 1 KL Aróma rumová Dr. Oetker

Postup prípravy

  1. Príprava cesta: V mise zmiešame múku s droždím a trstinovým cukrom. Pridáme maslo alebo margarín a mlieko a vareškou vypracujeme hladké cesto.
  2. Cesto prikryjeme a na teplom mieste necháme asi 50 minút kysnúť.
  3. Tvarovanie a pečenie: Z vykysnutého cesta vytvarujeme guľôčky a položíme ich vedľa seba na olejom vymastený plech. Buchtičky potrieme pomocou štetca alebo pierka olejom.
  4. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: 30 minút

  • Elektrická rúra: 190 °C
  • Teplovzdušná rúra: 170 °C

Buchtičky necháme vychladnúť.

Mierne teplé mlieko zmiešame s cukrom, 1 PL zmesi Promix BETA a rozmrveným droždím. Rozmiešame do hladka a necháme pri izbovej teplote nakysnúť. Vo väčšej mise zatiaľ premiešame múku, soľ, 1 PL cukru, pridáme vajce, olej a nakysnutý kvások a vypracujeme cesto. Cesto bude aj po premiesení trochu lepkavé, ale to nevadí. Potrieme ho jemne olejom, vyformujeme do bochníka, vrátime späť do misy.

Vykysnuté cesto rozdelíme na 8 bochníčkov, ktoré na mierne pomúčenej pracovnej doske vyšúľame na dĺžku plechu, v ktorom ich potom budeme piecť. Jednotlivé „ušúľance“ nakukladáme jeden vedľa druhého na plech, pričom ich potrieme olejom, potom pomocou gumenej varechy alebo stierky ich krížom narežeme na malé buchtičky a necháme opäť prikryté potravinovou fóliou podkysnúť. Pečieme na 175 stupňoch asi 20-25 minút do zlatohneda.

Nutričné hodnoty

Bezgluténové dukátové buchtičky Bez Lepku:

Nutričná hodnota Množstvo
Energetická hodnota 342 kcal (1 434 kJ)
Bielkoviny 4,4 g
Sacharidy 54 g
Cukry 11,1 g
Tuky 11,5 g
Nasýtené mastné kyseliny 3,4 g
Vláknina 2,1 g
Soľ 1,2 g
PHE 220 mg

Keď už sa nám zunuje sladké, je dobré mať po ruke šikovný a rýchly recept na niečo slané. A bez lepku, samozrejme. Bezlepkové slané tyčinky len z dvoch ingrediencií sú rýchle, dobré a určite vám budú chutiť.

Na jeseni je krásne to neustále dozrievanie ovocia alebo zeleniny. Zo stromov opadávajú jablká a človek ich niekedy ani nestíha spracovávať. Aby nevyšli nazmar, pripravili sme pre vás jeden šikovný recept. Jablkový bezlepkový koláč. Jeho základom je tukové cesto, ktoré sa hodí na akýkoľvek ovocný koláč do formy alebo aj na cheescake.

Deti sú kreatívne a majú radi hru aj pri jedení. Keď im chcete spraviť radosť, vyskúšajte im upiecť tieto veselé šišky. Pomenej cukru a namiesto neho šťavnaté nastrúhané jabĺčka.

A je to tu. Na vaše želanie sme sa pohrali s rôznymi receptami a návodmi, aby sme našli ten najlepší na univerzálne bezlepkové lístkové cesto. Kto sa aspoň trochu vyzná v pečení vie, že zvládnuť lístkové cesto chce trochu skúseností a zručností a dosť veľa trpezlivosti.

tags: #bezgluténové #dukátové #buchtičky #recept

Populárne príspevky: