Bezlepkové Cuketové Placky: Rýchly a Zdravý Recept

Hľadáte jednoduchý a rýchly recept, ktorý je zároveň zdravý a bezlepkový? Tieto cuketové placky sú presne to, čo potrebujete! Sú ideálne pre vegetariánov a dajú sa ľahko prispôsobiť aj pre tých, ktorí preferujú mäsovú verziu. Tento overený recept chutí naozaj každému a je skvelým spôsobom, ako využiť prebytok cukety. Ak máte chuť, cuketu v recepte môžete dokonca nahradiť tekvicou.

Ingrediencie

Presné množstvo ingrediencií závisí od receptu, ktorý si vyberiete, ale základné zložky sú:

  • Cuketa
  • Vajce
  • Múka (bezlepková zmes, ovsené vločky bez lepku, alebo Promix UNI)
  • Korenie (soľ, čierne korenie, majorán, cesnak)
  • Tvrdý syr (voliteľné)
  • Olej (na smaženie alebo pečenie)

Príprava

Príprava cuketových placiek je jednoduchá a rýchla. Tu sú dva spôsoby, ako ich môžete pripraviť:

Príprava na panvici:

  1. Príprava cukety: Umytú cuketu zbavíme dužiny a nastrúhame na hrubo. Posolíme a necháme 10 minút odstáť, aby pustila prebytočnú vodu. Následne ju jemne vyžmýkame.
  2. Zmiešanie ingrediencií: K vyžmýkanej cukete pridáme mleté čierne korenie, majorán, pretlačený cesnak a vajce. Dobre premiešame.
  3. Pridanie múky: Múčnu zmes (napríklad Universal mix) primiešavame postupne, podľa potreby a konzistencie. Cesto by malo byť husté, ale stále tvarovateľné.
  4. Smaženie: Rozpálenú panvicu potrieme olejom a lyžicou dávkujeme kôpky cesta, ktoré rozotrieme do tvaru placky. Z oboch strán opekáme do zlatista.
  5. Odkvapkanie: Upečené placky necháme odkvapkať na papierovej utierke, aby sme odstránili prebytočný olej.

Príprava v rúre:

  1. Príprava cukety: Cuketu očistíme od hrubej šupky, potom ju nastrúhame na stredne hrubom strúhadle a odložíme nabok.
  2. Zmiešanie suchých ingrediencií: V druhej miske zmiešame ovsené vločky bez lepku, múku a koreniny.
  3. Pridanie mokrých ingrediencií: Pridáme vajíčka a nastrúhaný tvrdý syr.
  4. Spojenie zmesi: Nakoniec primiešame nastrúhanú cuketu.
  5. Tvarovanie placiek: Plech vystelieme papierom na pečenie. Lyžicou naberieme cesto a na papieri budeme tvarovať stredne veľké placky. Z jedného receptu vyjde približne 9 kusov, závisí to od veľkosti placiek.
  6. Pečenie: Necháme piecť v predhriatej rúre na 180°C po dobu cca 20 minút, alebo kým placky nie sú zlatisté a chrumkavé.

Cuketové placky jednoducho a rýchlo

Tipy a Triky

Tu je niekoľko tipov, ako si môžete prispôsobiť a vylepšiť vaše cuketové placky:

  • Pre zdravšiu verziu: Ak chcete mať placky ešte o niečo zdravšie, pripravte ich v rúre. Stačí, ak ich uložíte na plech vystlaný papierom na pečenie, jemne ich pokvapkáte olejom a pečiete kým budú krásne zlatisté a chrumkavé. Tento spôsob prípravy je skvelý, ak chcete placky pripraviť naraz vo väčšom množstve a bez vyprážania či tuku navyše.
  • Pre vegetariánov a nevegetariánov: Do cesta môžeme pridať aj tofu popučené vidličkou. Pre nevegetariánov je možnosť pridať do cesta aj kúsky grilovaného lososa, alebo na pare upraveného morčacieho mäska nakrájaného na malinké kúsky.
  • Použitie strúhanky: Placky zo zeleniny môžeme zahustiť chlebovou strúhankou, obohatiť o ľan a spraviť ich tak výživnejšími. A zároveň spotrebujeme suchší chlebík, ktorý by inak možno skončil v koši. Namiesto bežnej strúhanky použijeme bezlepkovú strúhanku Novalim, do ktorej môžeme pridať zopár ľanových zrniečok.
  • Príprava s zemiakmi: Alternatívou je kombinácia cukety a zemiakov. Zemiaky očistíme a následne ich na jemnom strúhadle postrúhame. To isté urobíme s cuketou, ktorej pridáme podľa chuti. Pridáme vajíčko, soľ, majoránku, korenie, (niektorí aj mletú papriku). Očistený cesnak pretlačíme a pridáme, prípadne môžeme jeden cesnak iba nakrájať na drobno. Nakoniec pridáme múku, radšej menej ako viac. Ak by zemiaky veľmi pustili vodu radšej ju odstránime, ako keby sme mali pridávať viac múky. Všetko spolu zmiešame.

Servírovanie

Cuketové placky sú vynikajúce teplé aj studené. Môžete ich podávať ako:

  • Samostatné jedlo: Sú skvelé ako ľahký obed alebo večera.
  • Príloha: Hodí sa k nim napríklad grilované mäso alebo ryba.
  • Snack: Ideálne pre desiatu alebo olovrant.

Na dochutenie placiek sa skvele hodí dip z bieleho jogurtu.

tags: #bezlepkove #cuketove #placky #recept

Populárne príspevky: