Bezlepkové Mandľové Keksíky: Recept na Lahodné Potešenie

Tieto jemné bezlepkové mandľovo kokosové keksíky s citrónovou príchuťou sa vám doslova rozplynú na jazyku. A tá citrónová vôňa! Pripraviť si ich môžete s vajíčkom alebo bez neho a tiež pečené alebo nepečené. Sú bez mlieka a vďaka použitiu mandľovej a kokosovej múky sú tiež bezlepkové. Pripravené bez použitia vajec sú teda vhodné pre celiatika i alergika na vajcia a mlieko.

Keďže sa pečú len krátko, hotové ich máte do 30 minút. Svojou krásnou citrónovou vôňou oživia tiež každý vianočný či veľkonočný stôl. Vďaka kokosu a orechovej múke obsahujú množstvo zdraviu prospešných tukov. Zabaľte si ich so sebou do práce alebo na cesty. Tieto keksíky vám dodajú potrebnú energiu spolu s množstvom nutrične hodnotných látok.

Tieto mandľovo kokosové keksíky sú skvelé ako zákusok ku káve, pohostenie pre návštevu alebo dokonca na slávnostný stôl.

Ak do cesta pridáte vajce, keksíky budú nadýchanejšie a jemnejšie. Pri verzii bez vajec budú mať výraznejšiu citrónovú chuť, zvonka budú chrumkavé a zvnútra zase jemné a lahodné. Budú sa však o trochu viac rozpadávať. Bezvaječnú verziu však nemusíte piecť vôbec, stačí ich nechať stuhnúť v chladničke. Toľko možností hneď na úvod!

Recept na Mandľové Bezlepkové Vegánske Sušienky

Ak ste zvedaví, aké koláčiky asi jedia vegáni, a ešte k tomu máte aj problém s lepkom, tak skúste tento recept na mandľové bezlepkové vegánske sušienky. I keď slovo sušienky pre tieto koláčiky platí asi len prvý deň, lebo potom vďaka ovocnému pyré trošku zvlhnú.

Postup je viac než jednoduchý. Všetky ingrediencie spolu zmiešame, urobíme si malé guličky, ktoré pokladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potom ich postupne postláčame na malé placky. Koláčiky sú vynikajúce k čajíku, alebo len tak do ruky, pre deti.

Krehké Mandľové Sušienky s Arašidovým Maslom a Čokoládou

Tieto krehké mandľové sušienky s arašidovým maslom a čokoládou si určite zamilujete. Doslova sa rozplývajú na jazyku, a navyše vám na ich prípravu bude stačiť iba pár ingrediencií.

V miske si zmiešame mandľovú múku, rozpustený kokosový olej, med a štedrú štipku soli. Pokiaľ je zmes príliš „mokrá“, prisypeme lyžičku škrobu. Z cesta odoberáme kúsky, ktoré majú 19 gramov, a na plechu z nich vytvarujeme okrúhly tvar s jamkou v strede. Sušienky by mali byť trošku vyššie. Pečieme na 180 °C približne 10 minút. Ľahko totiž chytia tmavú farbu.

V priebehu pečenia sa stred sušienky nadvihne - jemne ho zatlačíme lyžicou späť. Sušienky necháme úplne vychladnúť a do každej jamky pridáme 5‑6 g arašidového masla. Na 20 minút ich dáme do mrazničky a medzitým si rozpustíme čokoládu s kokosovým olejom.

Zdravé Bezlepkové Sušienky z Mandľovej Múky

Aj maškrtiť sa dá zdravo. Preto sme pre vás napiekli zdravé bezlepkové sušienky z mandľovej múky. Bez použitia cukru, sladené ďatlovým sirupom. Takéto chrumkanie si môžeme naozaj dopriať všetci bez výčitiek :-).

Vyskúšajte tento jednoduchý recept, ktorý je rýchlo hotový. Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame s mandľovou múkou a soľou. Všetky uvedené prísady začneme spolu premiešavať varechou a keď sa začnú spájať, ručne z nich vymiesime kompaktné cesto. To zabalíme do potravinárskej fólie a necháme ho v chladničke asi hodinu odpočinúť.

Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie. Na pracovnej doske, ktorú si zľahka pomúčime bezgluténovou múkou (napr. Promix UNI) vyvaľkáme cesto na hrúbku asi pol centimetra. Okrúhlymi vykrajovačkami vykrojíme kolieska, ktoré ukladáme na plech.

Mandľové Sušienky Bez Múky, Mlieka a Lepku

Že sa nedá piecť bez múky? Jasné, že sa dá 😉 Presne tak boli upečené aj tieto mandľové sušienky a okrem toho, že sú nízkohistamínové a bezmliečne, sú tým pádom aj bezlepkové 🙂 Recept je veľmi jednoduchý a pritom výborný. Pokojne by som ho vyskúšala aj s iným druhom mletých orieškov (lieskovce, pekanové..samozrejme také, aké tolerujete). Myslím si, že tieto sušienky by obstáli aj na vianočnom stole medzi ostatnými klasikami, čo poviete?

Po vytiahnutí sú sušienky mäkké, takže ich bezpodmienečne necháme úplne vychladnúť.

Poznámka: Pozor, ľahko zhoria, takže ich sledujeme. Doba pečenia je cca 8 minút.

Marocké Mandľové Sušienky: Exotická Chuť Bez Lepku

Preneste sa do exotiky s týmito úžasnými marockými mandľovými sušienkami. Sú prirodzene bezlepkové, plné chuti mandlí a voňavej škorice. Ich príprava je neuveriteľne rýchla a výsledok očarí každého milovníka sladkého.

Vyskúšajte tieto rýchle marocké mandľové sušienky, ktorých príprava vám zaberie len pár chvíľ. Prekvapia vás svojou netradičnou orientálnou chuťou mandlí a škorice a sú skvelou voľbou, ak hľadáte bezlepkové maškrtenie.

Recept na Marocké Mandľové Sušienky

• Čas prípravy: 25 minút
• Čas pečenia: 15 minút
• Počet porcií: cca 20-25 kusov
• Náročnosť: Jednoduchá ★

Potrebujeme:

• 250 g celých nelúpaných mandlí
• 50 g kryštálového cukru
• 1 lyžička mletej škorice
• 8 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 ČL)
• 1 zarovnaná lyžica nesladeného kakaa
• 2 celé vajcia (veľkosť M)
• Cca 100 g práškového cukru (preosiateho, na obaľovanie)
• Cca 10-13 ks polovičiek vlašských orechov (alebo celé mandle/pistácie na ozdobu)

Postup prípravy

Príprava mandľového cesta

1. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si plech a vysteľte ho papierom na pečenie. Do hlbšieho taniera alebo misky nasypte preosiaty práškový cukor určený na obaľovanie.
2. Nelúpané mandle nasypte do výkonného mixéra, sekáčika alebo food processora. Mixujte ich pulzovaním alebo v krátkych intervaloch, kým nezískate konzistenciu jemnej múky. Dávajte pozor, aby ste ich nemixovali príliš dlho a nezačal sa z nich uvoľňovať olej (nevznikla by mandľová pasta).
3. K pomletým mandliam v mixéri pridajte kryštálový cukor a mletú škoricu. Ešte raz krátko premixujte, len aby sa sypké suroviny dobre spojili.
4. Mandľovú zmes presypte do väčšej misy. Pridajte kypriaci prášok do pečiva a preosiate nesladené kakao. Vareškou alebo stierkou všetko dôkladne premiešajte.
5. K sypkej zmesi pridajte 2 celé vajcia. Najprv vareškou a potom rukami vypracujte jednotné, vláčne a mierne lepivé cesto. Malo by držať pohromade. Ak sa vám zdá príliš suché a drobivé, pridajte lyžičku studenej vody. Ak je naopak príliš riedke a lepivé, pridajte ešte lyžicu mletých mandlí.

Tvarovanie a pečenie sušienok

1. Z pripraveného cesta odoberajte rukami malé kúsky, približne veľkosti menšieho vlašského orecha (cca 15-20 g). V dlaniach vytvarujte čo najpravidelnejšie guličky.
2. Každú guličku dôkladne vyváľajte v pripravenom práškovom cukre tak, aby bola na povrchu celá rovnomerne a bohato obalená.
3. Obalené guličky ukladajte s dostatočnými rozostupmi (počas pečenia sa mierne roztečú a popraskajú) na plech vyložený papierom na pečenie.
4. Do stredu každej guličky položte polovicu vlašského orecha (alebo inú ozdobu, napr. celú mandľu) a jemne ju zatlačte do cesta.
5. Plech so sušienkami vložte do rúry predhriatej na 180 °C. Pečte približne 15 minút. Sušienky by mali na povrchu krásne popraskať (vytvoriť tzv. “crinkles” efekt), ale vo vnútri zostať stále mierne mäkké a vláčne. Dĺžka pečenia závisí od veľkosti guličiek a vašej rúry - nesmú sa piecť príliš dlho, aby neboli vysušené.
6. Upečené sušienky nechajte asi 5 minút chladnúť priamo na plechu, potom ich opatrne preložte na kovovú mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Tipy

• Pri mletí mandlí si dávam pozor, aby som ich mixoval naozaj len kým nemajú konzistenciu múky. Príliš dlhé mixovanie by mohlo spôsobiť, že sa z nich uvoľní olej a vznikne skôr pasta, čo pre tento recept nie je žiaduce.
• Aby práškový cukor na povrchu guličiek pekne držal a počas pečenia vytvoril tú typickú popraskanú štruktúru, zvyknem si pred tvarovaním guličiek jemne navlhčiť dlane vodou. Cukor sa potom lepšie prichytí v hrubšej vrstve.
• Namiesto polovičiek vlašských orechov niekedy na ozdobu použijem celú lúpanú mandľu alebo nesolenú pistáciu. Pred zatlačením do cesta ich môžem jemne potrieť bielkom, aby po upečení lepšie držali na sušienke.

Tieto marocké sušienky sú najlepšie čerstvé, keď sú vnútri vláčne a na povrchu majú jemnú kôrku.

Vianočné sviatky sú časom, kedy sa na stoloch objavujú rôzne druhy sladkostí.
Nie sú síce nízko kalorické, zato neobsahujú žiadnu múku či cukor. Sú prirodzene bezlepkové a nájdeš v nich plno orieškov a zdravých tukov. Ako bonus vydržia vo vzduchotesnej nádobe aj dva týždne, čiže môžeš mlsať bez výčitiek celé sviatky.

Postup je jednoduchý, v jednej miske si zmiešame sypké ingrediencie. Pridáme maslo nakrájané na kocky, med, alebo javorový sirup a miesime ručne, alebo v kuchynskom robote kým sa nám nevytvorí kompaktná hmota. Vymiesené cesto zabalíme do potravinovej fólie a na pol hodiny dáme odpočinúť do chladničky.

Medzi tým si rozohrejeme rúru na 170 stupňov a plech si vyložíme papierom na pečenie. Vychladené cesto rozdelíme na guličky s priemerom približne 3 cm. Poukladáme ich na plech s dostatočným rozostupom, lebo pri pečení zväčšia svoj objem. Prstom do stredu každej guličky urobíme jamku a naplníme polovicu sušienok obľúbeným džemom a druhú polovicu orieškovým maslom, na ktoré položíme pekanový oriešok, mandľu, alebo polovicu vlašského orecha.

Pečieme približne 10 minút, kým sušienky nebudú zlaté a škorica nebude rozvoniavať po celej kuchyni.

tags: #bezlepkove #mandlove #keksy #recept

Populárne príspevky:

• Srdce Inkskej ríše
• Marináda do mäsa
• Chia semienka: Superpotravina pre energiu
• Bravčové karé: Klasické recepty
• Nákup dreveného uhlia na gril