Bezlepkové Muffiny: Recepty pre každú príležitosť

Či na raňajky, desiatu alebo olovrant - deti ich proste milujú. A my s nimi. Áno, reč je o muffinoch, ktoré každý dobre pozná. Koláče Muffiny milujú hlavne deti, ale ani my dospelí isto nepohrdneme týmto košíčkom plným mäkkučkého voňavého cesta.

Mnohých z vás trápi nielen celiakia. Ak patríte medzi tých, ktorí hľadajú recepty pre celiatikov, vegánov, či pre kohokoľvek s potravinovými intoleranciami, ste na správnom mieste. Koláče Poďme si dnes upiecť bezlepkové muffiny. Tak ľahko nezunujú.

Sladké bezlepkové muffiny

Vôňa muffinov s vanilkou nás vždy rýchlo vláka do kuchyne. A ak sa k nim pridá aj čerstvé ovocie, nie je dôvod nezamaškrtiť si... Je sezóna jabĺk, čo takto upiecť si z nich šťavnaté muffinky? Samozrejme v bezlepkovej verzii, rýchlo a jednoducho.

Recept na bezlepkové muffiny s ovocím:

Múku premiešame s kypriacim práškom a sódou bikarbónou.
V inej miske rozšľaháme vajcia, pridáme hnedý a vanilkový cukor, maslo a kyslú smotanu.
Dôkladne všetko spolu premiešame.
Jamky v plechu na muffiny vystelieme papierovými košíčkami a každý naplníme cestom (my sme použili na to zmrzlinovú naberačku).
Umyté a dobre osušené ovocie potom zatláčame do cesta tak, aby bolo z neho na povrchu aj niečo vidieť.
Vložíme do rozohriatej rúry na 180 °C a pečieme do zlatista 20-25 minút.
Muffiny po dopečení necháme postáť a mierne vychladnúť v plechu.

Muffiny nás nikdy neomrzia. Čo tak vyskúšať našu verziu zdravších kokosových muffinov bez lepku? Tieto rýchle ľahké bio bezlepkové muffinky si môžete dať bez výčitiek na raňajky, po obede alebo...

Kokosové muffiny bez lepku

Tip: Po sviatkoch nám mnohým ostali určite koláčiky, ktoré možno trochu obschli alebo ktoré už nikto nechce jesť. Nevyhodíme ich! Môžete ich použiť ako základ pre nové muffiny.

Čokoládové bezlepkové muffiny

Speváčka a spisovateľka Marcella Molnárová nám pripravila bezlepkové muffiny s čokoládou a orechmi. Aj v obyčajný deň sa môžete potešiť neobyčajnou dobrotkou. Čokoládovým bezlepkovým bezlepkovým muffinom so šľahačkou a ovocím. Dezerty Aj z jednoduchého receptu môžete vykúzliť dezert lahodiaci chuťovým bunkám ale aj oku. Bezlepkové čokoládové muffiny.

Recept na čokoládové muffiny:

Zmes na bezlepkové muffiny NOVALIM vysypeme do misky, pridáme kakao a na kúsky nakrájanú horkú čokoládu a spolu premiešame.
Podľa návodu na obale pridáme do muffinovej zmesi olej, vodu a vajce, metličkou vyšľaháme na polotekuté cesto a nalejeme ho do košíčkov na minimuffiny.
Pečieme v rozohriatej rúre na 175 stupňoch asi pol hodinu.
Upečené muffiny necháme vychladnúť.
Na krém si privedieme do varu smotanu a zalejeme ňou na kúsky nalámanú čokoládu.
Miešame, až kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
Vychladnutú zmes vymiešame mixérom, krém naplníme do zdobiaceho vrecka a zdobíme muffiny.
Pred podávaním ich ešte okrášlime lístkom mäty.

K bezlepkovej múčnej zmesi pridáme olej a vodu. Vymiešame redšie cesto. Do polovice cesta vmiešame čokoládové vločky (alebo nasekanú čokoládu) a do druhej podrvené vlašské orechy. Cesto rozdelíme do košíčkov na muffiny umiestnených v muffinovom plechu. Košíčky plníme len zhruba do polovice, pretože cesto počas pečenia narastie. Dáme piecť na 160 - 170 °C na približne 25 minút. Z práškového cukru a vody podľa potreby vymiešame hustejšiu polevu, ktorú nanesieme na hotové muffiny. Ozdobíme farebnými cukrárskymi ozdobami alebo nasekanými orechmi, či čokoládou.

Slané bezlepkové muffiny

Isto budete súhlasiť, že tekvice sa prejesť nedá. V slanej ako aj v sladkej kuchyni. Verili by ste, že bezlepkové muffiny sa dajú upiecť aj z cesta, v ktorom je hlavnou surovinou varená červená repa - cvikla? Máme pre vás presne takýto recept!

Je tu leto a recept na slané muffiny s olivami a so syrom sa vám určite zíde. Môžete si ich zbaliť do krabičky a môžete sa vybrať na výlet. Zapojte dnes do pečenia aj svoje deti a pripravte si chutné bezlepkové pizzové muffiny. Sú ideálne na výlet.

Slané muffiny so špenátom a fetou

Tip: Už ste niekedy jedli slané florentínske muffiny? Chutné cesto zjemnené syrom a jogurtom, dochutené špenátom. Upečte si tieto chutné bezlepkové muffiny na slano. Máte zaručene dobrú večeru alebo desiatu na druhý deň.

Recept na bezlepkové Brumíky ako muffiny

Tento recept mám už dosť dávno. Je to recept na bezlepkových brumíkov, ale keďže sa mi doteraz nepodarilo zohnať formu na brumíkov, tak to pečiem ako muffinky. Všetky prísady jednoducho zmiešame a dáme do formy na muffiny. Ja si dávam do formy košíčky a cesto lejem do košíčkov. Muffinky majú potom pekný tvar. Plňte max. do 3/4 košíčkov, lebo dosť narastú. Dáme piecť na 160 C pri teplovzdušnej funkcii alebo na 180 C pri dolnom a spodnom ohreve. Pokiaľ chceme dovnútra schovať nejaké prekvapenie, tak pár minút zapečieme a do každej dáme buď čokoládku, cukrík alebo nejaké drobné ovocie - maliny, čerešne a pod. Či sú upečené skúšam špáratkom, ale trvá to asi 20 minút.

Tip: Najjednoduchšie muffiny bez lepku si pripravíte z našej zmesi na Muffiny. Ak si chcete dnes vyskúšať niečo naozaj rýchle, toto je tá správna voľba.

Naše jednoduché kakaové muffiny vám nielen budú chutiť, ale dodajú vám aj potrebnú energiu a vitamíny. Keď je vonku chladno, človeku dobre padne šálka teplého čaju a niečo chutné na zahryznutie. Mafiny bez lepku a bez laktózy sa hodia na záhradné posedenie so šálkou kávy.

Bezlepkové čokoládové muffiny │Zuzana Machová