Bezlepkové poľovnícke gombíky: Tradičný recept v modernom prevedení
V Čechách sa typické vianočné pečivo pečie už od 19. storočia. Hovorí sa, že je to aj revolúciou v mechanizácii.
Vianočné pečivo má v našich končinách bohatú históriu. Dovtedy sa vianočné pečivo vyrábalo zo sušeného ovocia, lúpaného prosa, medu a naklíčeného hrachu. Boli to suroviny, ktoré sa vyskytovali v prírode.
Začali sa vtedy viac rozvíjať továrne, priemyselné mlyny a cukrovary a tým začala klesať aj cena bielej múky a cukru, ktoré boli do tej doby vzácnosťou.
Z cukroví sa vytvárali figúrky, s ktorými sa deti mohli aj hrať. Cukroví malo domácnosti chrániť pred zlými silami. Cukroví vykrojené do tvaru slnka sa vešalo na domy a stromy, aby ich chránilo. Zbytky cesta z rúk sa otierali o stromy, aby mali budúci rok bohatšiu úrodu.
Prinášame vám recept na chutné bezlepkové poľovnícke gombíky, ktoré si môžete pripraviť doma a vychutnať si tak tradičnú chuť Vianoc v bezlepkovej verzii.
Tradičné vianočné pečivo.
Recept na bezlepkové poľovnícke gombíky
Konkrétny recept na bezlepkové poľovnícke gombíky nebol uvedený, ale môžeme si ho odvodiť od tradičných receptov a prispôsobiť ho bezlepkovej diéte. Tu je návrh receptu:
Ingrediencie:
- 200g bezlepkovej múky (zmes na pečenie)
- 100g mletých orechov (vlašské alebo lieskové)
- 80g práškového cukru
- 150g masla alebo rastlinného tuku
- 1 vajce
- štipka soli
- citrónová kôra (podľa chuti)
- džem na zlepovanie (ríbezľový alebo marhuľový)
- čokoládová poleva alebo práškový cukor na posypanie
Postup:
- V miske zmiešajte bezlepkovú múku, mleté orechy, práškový cukor a štipku soli.
- Pridajte maslo nakrájané na menšie kúsky, vajce a citrónovú kôru.
- Rukami vypracujte hladké cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu studenej vody. Ak je príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
- Cesto zabaľte do fólie a nechajte ho v chladničke odpočinúť aspoň 30 minút.
- Na pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku cca 3-4 mm.
- Vykrajujte gombíky alebo iné tvary pomocou formičiek.
- Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 8-10 minút, alebo kým nie sú gombíky zlatisté.
- Nechajte ich vychladnúť na plechu.
- Dva gombíky zlepte džemom.
- Polejte čokoládovou polevou alebo posypte práškovým cukrom.
Tip: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete do cesta pridať trochu rumu alebo mandľovej arómy.
Orechové gombíky.
Vzhľadom k tomu, čo sa teraz deje okolo nás, kedy kvôli epidémii Koronavírusu bola spústa obchodov uzavretých a teraz sú pred obchodmi veľké fronty, tak jednou z najlepších možností, ako v kľude nakúpiť dary, je nákup na eshope. Vyberiete si v kľude domova. Bez front, nervov, bez rizika nákazou Covid-19.
Dobrú chuť a veselé Vianoce!
Make EIGHT different cookies from ONE gluten free cookie dough!
tags: #bezlepkove #myslivecke #knofliky #recept
