Bezlepkový chlieb Jizerka: Zloženie a recept
Bezlepkový chlieb je skvelou alternatívou pre ľudí trpiacich celiakiou alebo intoleranciou na lepok. Jednou z možností je príprava chleba z bezlepkovej zmesi Jizerka. Poďme sa pozrieť na jeho zloženie a recept.
Bezlepková múka Jizerka
Zloženie bezlepkovej zmesi Jizerka
JIZERKA je prirodzene bezlepková zmes s novou receptúrou. Je zložená predovšetkým z kukuričného a zemiakového škrobu. Táto múka neobsahuje laktózu, sóju a vajcia, čo ju robí vhodnou pre ľudí s rôznymi potravinovými intoleranciami.
Zloženie:
- Kukuričný škrob
- Zemiakový škrob
- Modifikovaný škrob kukuričný
- Lupinová múka
- Modifikovaný škrob maniokový
- Dextróza
- Zahusťovadlo guma guar
- Kyselina: kyselina askorbová
Alergény: Lupina.
Výhody bezlepkovej zmesi Jizerka
- Bez lepku
- Bez laktózy
- Bez vajec
- Bez sóje
- Bez GMO
Univerzálna bezlepková zmes je vhodná na prípravu chleba, bábovky, kysnutého cesta, treného cesta, na zahusťovanie pokrmov pri varení, na prípravu knedlíkov a cestovín. Dávkovanie je vždy podľa receptúry.
Bezlepkový zemiakový chlieb
Recept na bezlepkový chlieb Jizerka
Tu je jednoduchý recept na prípravu bezlepkového chleba Jizerka:
Ingrediencie:
- Zmes Jizerka: 0,5 kg
- Voda: 3,5 dl
- Droždie: 20 g
- Soľ: 7 g
- Maslo: 20 g
Postup:
- Droždie rozpustíme v studenej vode a nalejeme do nádoby.
- Navážime Jizerku, soľ a krátko intenzívne vymiešame cesto.
- Nakoniec k miešaniu pridáme maslo.
- Necháme 5 minút oddýchnuť a potom vytvarujeme bochníček.
- Prikryté necháme kysnúť asi 1 hod.
- Pred pečením potrieme povrch bochníka vodou.
- Začíname piecť pri teplote 200 °C, ktorú po 15 min stiahneme na 180 °C.
- Formu vymastíme olejom a vysypeme bezlepkovou strúhankou.
Tip: Pre vylepšenie chuti môžete do cesta pridať semienka alebo bylinky.
Bezlepkový zemiakový chlieb
Ďalšie bezlepkové produkty
Okrem zmesi Jizerka existuje mnoho ďalších bezlepkových produktov, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička. Tu je niekoľko príkladov:
- Novalim LIMKY DIÉTNE KEKSY KAKAOVÉ bezlepkové
- Novalim PROCEL - BEZLEPKOVÉ CESTOVINY
- Liana Universal Mix plv (bezlepková univerzálna zmes)
- Novalim KNEDĽA BEZLEPKOVÁ V PRÁŠKU
- Novalim KRUPICA BEZLEPKOVÁ
- Novalim CHLIEB BEZLEPKOVÝ
- Health Link BIO OVSENÉ Vločky BEZLEPKOVÉ
Tieto produkty sú vhodné pre ľudí s celiakiou a intoleranciou na lepok, a môžu byť súčasťou pestrej a vyváženej stravy.
| Produkt | Popis |
|---|---|
| Novalim PROCEL - BEZLEPKOVÉ CESTOVINY KOLIENKA | Bezlepkové cestoviny na báze kukuričného škrobu |
| Novalim KRUPICA BEZLEPKOVÁ 500 g | Bezlepková krupica vhodná na prípravu detskej kaše |
| Novalim CHLIEB BEZLEPKOVÝ SVETLÝ TRVANLIVÝ 360 g | Svetlý bezlepkový chlieb |
tags: #bezlepkový #chlieb #jizerka #zloženie
