Tmavý Bezlepkový Chlieb: Recept na Domáce Pečenie
Domáci chlieb a pečivo majú svoje čaro a vôňa čerstvo upečeného chleba, ktorá sa šíri domovom, je na nezaplatenie. Okrem výbornej chuti má domáce pečivo aj tú výhodu, že presne vieme, čo obsahuje. Bezlepkový chlieb a pečivo sú však trochu náročnejšie na prípravu.
Ak máte radi tmavý chlieb a zároveň potrebujete alebo chcete jesť bezlepkovo, tento recept je pre vás ideálny. Pripravte sa na tmavý bezlepkový chlieb, ktorý je nadýchaný a jemný! Na tento tmavý chlieb Vám bude stačiť niekoľko ingrediencií - je bez lepku, bez mlieka.
Pečenie domáceho bezlepkového chleba má niekoľko výhod:
- Kontrola zloženia: Presne viete, aké suroviny používate.
- Čerstvosť a chuť: Čerstvo upečený chlieb chutí oveľa lepšie ako ten kupovaný.
- Možnosť experimentovať: Môžete si prispôsobiť recepty podľa vlastnej chuti a preferencií.
- Zdravšia alternatíva: Môžete použiť kvalitnejšie suroviny a vyhnúť sa zbytočným prísadám.
V tomto článku nájdete podrobný recept na prípravu tmavého bezlepkového chleba, ktorý si môžete jednoducho upiecť doma.
Bezlepkový chlieb s chrumkavou kôrkou
Recept na Tmavý Bezlepkový Chlieb
Tento recept je jednoduchý a výsledkom je vynikajúci chlebík s chrumkavou, voňavou kôrkou a jemnou striedkou.
Ingrediencie:
- Múka (bezlepková zmes)
- Droždie
- Voda
- Soľ
- Olej
- Bread mix dark
- Semienka
Postup:
- Droždie rozpustíme v 100 ml vlažnej vody.
- Do misy nasypeme múku, soľ, prilejeme rozpustené droždie a zvyšnú vodu.
- Miešame mixérom s hnetacími metličkami asi 2 minúty.
- Pridáme olej a miešame ešte ďalších 5 minút.
- Do misky odvážime Bread mix dark, pridáme soľ, vykysnutý kvások z droždia, semienka a zvyšnú vodu. Elektrickým hnetačom spracujeme cesto cca 5 minút. Nakoniec primiešame olej.
- Cesto vložíme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme.
- Prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste 30-45 minút do zdvojnásobenia objemu.
- Cesto vložíme do vymastenej formy na chlieb, naolejovanou lyžičkou uhladíme povrch, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme na teplom mieste 30-40 minút kysnúť, kým cesto zdvojnásobí svoj objem.
- Bezlepkový chlieb pred pečením potrieme olejom a vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov (horný a dolný ohrev).
- Pečieme prvých 20 minút prikrytý, potom ďalších 40 minút odkrytý.
- Pred pečením chlieb potrieme vodou a olejom. Posypeme semienkami a pečieme v elektrickej rúre pri 200 °C 50 minút.
- Upečený chlieb ihneď potrieme vodou, vyberieme z formy a necháme na mriežke pod utierkou úplne vychladnúť.
Ak používate čerstvé droždie, odporúčam pripraviť si najprv kvások - ½ kocky droždia a 1 lyžičku cukru rozmiešajte v troche vlažnej vody, až kým sa úplne nerozpustia. Následne pridajte kvások do múky zmiešanej so soľou, pridajte zvyšnú vodu a lyžicu masti/oleja a vypracujte vláčne nelepivé cesto.
Ak radi experimentujete s pečením chleba, na našej stránke nájdete viacero receptov na domáci bezlepkový chlieb alebo pečivo.
tags: #bezlepkový #chlieb #tmavý #recept
