Recept na tmavý bezlepkový chlieb
Domáci chlieb a pečivo majú svoje čaro. Vôňa čerstvo upečeného chleba, ktorá sa šíri domovom, je na nezaplatenie. Okrem výbornej chuti má domáce pečivo aj tú výhodu, že presne vieme, čo obsahuje. Bezlepkový chlieb a pečivo sú však trochu náročnejšie na prípravu. V tomto článku nájdete zbierku receptov na domáci bezlepkový chlieb.
Prečo piecť bezlepkový chlieb doma?
- Kontrola zloženia: Presne viete, aké suroviny používate.
- Čerstvosť a chuť: Čerstvo upečený chlieb chutí oveľa lepšie ako ten kupovaný.
- Možnosť experimentovať: Môžete si prispôsobiť recepty podľa vlastnej chuti a preferencií.
- Zdravšia alternatíva: Môžete použiť kvalitnejšie suroviny a vyhnúť sa zbytočným prísadám.
Vyskúšajte si upiecť chutný tmavý bezlepkový chlieb aj vy!
Jednoduchý bezlepkový chlieb s minerálnou vodou | vegan, bez lepku, bez mlieka, bez orechov
Recept na tmavý bezlepkový chlieb
Pripravte sa na tmavý bezlepkový chlieb, ktorý je nadýchaný a jemný! Na tento tmavý chlieb Vám bude stačiť niekoľko ingrediencií - je bez lepku, bez mlieka.
Ingrediencie:
- Múka (bezlepková zmes)
- Droždie
- Voda
- Soľ
- Olej
Postup:
1. Droždie rozpustíme v 100 ml vlažnej vody. Do misy nasypeme múku, soľ, prilejeme rozpustené droždie a zvyšnú vodu. Miešame mixérom s hnetacími metličkami asi 2 minúty.
2. Pridáme olej a miešame ešte ďalších 5 minút. Cesto vložíme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme.
3. Prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste 30-45 minút do zdvojnásobenia objemu.
4. Bezlepkový chlieb pred pečením potrieme olejom a vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov (horný a dolný ohrev).
5. Pečieme prvých 20 minút prikrytý, potom ďalších 40 minút odkrytý.
Upečený chlieb ihneď potrieme vodou, vyberieme z formy a necháme na mriežke pod utierkou úplne vychladnúť.
Tip: Ak používate čerstvé droždie, odporúčam pripraviť si najprv kvások - ½ kocky droždia a 1 lyžičku cukru rozmiešajte v troche vlažnej vody, až kým sa úplne nerozpustia. Následne pridajte kvások do múky zmiešanej so soľou, pridajte zvyšnú vodu a lyžicu masti/oleja a vypracujte vláčne nelepivé cesto.
Keď nám chlebík nakysol, cesto zľahka premiesime a pridáme semienka, ktoré do seba nasali všetku vodu z misky. Rúru si predhrejeme na 180-200 st. Chlebík pečieme na 180-200 stupňov (podľa typu rúry) cca. 45-50 minút. Prvých 10 minút môžeme piecť so záparou a následne znížiť teplotu a piecť chlebík bez zápary.
Poznámka: Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry. Sledujte chlieb a prispôsobte čas pečenia podľa potreby.
Rôzne druhy chleba.
Ďalšie recepty na bezlepkový chlieb:
Dobrú chuť!
tags: #bezlepkový #chlieb #tmavý #recept
