Bezlepkový Brownies Koláč: Recept pre každého čokoholika

Pre milovníkov čokolády tu máme recept na poctivý bezlepkový brownie s kúskami čokolády. Tento intenzívne čokoládový dezert si môžu vychutnať aj celiatici. Jeho príprava je jednoduchá a chutiť bude malým aj veľkým. Dnes si upečieme vynikajúce čokoládové brownies bez lepku, ktorým neodolá žiadny čokoholik! Jeho ideálna konzistencia je zvrchu mierne chrumkavá a vnútri vláčna čokoládová. Najlepšie chutí ešte teplý so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.

Ingrediencie

Na prípravu bezlepkového brownies budete potrebovať:

• 200 g kvalitnej horkej čokolády
• 150 g masla
• 150 g trstinového cukru
• 3 ks vajcia
• 100 g mandľovej múky
• 2 PL kakaa
• 1 štipka soli

Odhadované náklady: € 7
Porcie: 10
Najlepšia sezóna: Vhodné počas celého roka

Postup prípravy

Tu je podrobný postup, ako upiecť tento lahodný bezlepkový brownies:

1. Najprv si predhrejeme rúru na 170 stupňov.
2. Plech jemne vymastíme a vystelieme papierom na pečenie tak, aby presahoval cez okraj plechu.
3. Maslo dáme do panvice a na strednom stupni ohrievame 3 - 5 minút, až kým nebuble, nesfarbí sa trochu do zlata a nezačne mať jemne orechovú vôňu. Pozor, aby sa nepripálilo.
4. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu spolu s maslom.
5. Do veľkej misy nalámeme čokoládu, zalejeme ju roztopeným maslom a po minúte dobre premiešame metličkou.
6. Kým je zmes ešte teplá, vmiešame cukor a vanilku, potom vajíčka a soľ.
7. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny.
8. Primiešame čokoládovú zmes, potom múku, kakao a štipku soli.
9. Pripravíme si väčšiu misku, kde zmiešame sypké suroviny, teda múku, kakao, štipku soli a prášok do pečiva.
10. No a nakoniec do zmesi preosejeme kakaový prášok a Zlatý Klas.
11. Zamiešame vareškou a nalejeme na pripravený plech.
12. Cesto nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie.
13. Pripravíme si menší pekáč alebo zapekaciu misku cca. o rozmere 25x15cm /ak chcete brownie na väčší plech, urobte si cesto z dvojitej dávky/.
14. Brownie pečieme asi 30 - 40 min na 170 stupňoch, koláč na povrchu popraská, ale to je úplne v poriadku.
15. Pečieme pri 180 °C cca 20 - 25 minút - brownies má zostať vo vnútri vláčny.
16. Pečieme zhruba 20-25 minút na cca. 170-180 st. (záleží od typu rúry).
17. Skúšame špajlou, či už je zvnútra prepečený. Ak vytiahneme špajlu suchú, tak je.
18. Otestujeme stav upečenia špáradlom, ktoré ak má na sebe prilepených iba zopár drobných kúskov cesta, ale nie je úplne mokré od cesta, môžete brownie vybrať z rúry.
19. Hotové brownies nakrájame a každý kúsok ozdobíme šľahačkou a ovocím.

Výsledné brownies sú krehké a vláčne zároveň. Chutia naozaj luxusne a extrémne čokoládovo, takže rozhodne stoja za každú kalóriu navyše.

Tipy a triky

• Tip: Pre extra chuť pridaj do cesta nasekané orechy alebo kúsky čokolády.
• Tip: Na záver môžete primiešať do hotového cesta aj posekané orechy, prípadne sušené ovocie /napr.

Ako upiecť vláčny bezlepkový brownies?

Vláčny bezlepkový brownies pripravíš, ak použiješ kvalitnú čokoládu, mandľovú múku a nenecháš ho piecť príliš dlho. Vnútri má zostať mierne mäkký a krémový.

Čím nahradiť múku v brownies?

V brownies môžeš namiesto klasickej múky použiť mandľovú múku, ryžovú múku alebo hotovú bezlepkovú zmes.

Tabuľka alternatívnych múk

Pôvodom zo Spojených štátov, kde sa tento múčnik prvýkrát objavil na prelome 19. a 20. storočia.

Pozn.: Fotka je ilustračná a slúži pre inšpiráciu. Recept je overený a odskúšaný. Môžete ho zdieľať, komentovať a voľne šíriť.

Nezabudnite sa s nami podeliť o vaše výtvory. Radi si ich prezrieme pod #aktinrecepty.

tags: #bezlepkový #koláč #brownies #recept

Populárne príspevky:

• Druhy a využitie dlhých šišiek
• Priemerná spotreba mäsa (Slovensko)
• Energetická hodnota kalerábu
• Ryžové vločky pri histamínovej intolerancii
• Recept na pečený čaj