Bezlepkový koláč s ovocím: Recepty pre každého
Hľadáte recept na chutný a jednoduchý bezlepkový koláč s ovocím? Tento článok vám ponúkne inšpiráciu a tipy, ako si pripraviť koláč, ktorý si zamilujete, aj keď bežne lepok konzumujete. Koláčik podľa manželky Juraja Kemku bude skvelý! Určite si ho upečte, aj keď môžete lepok.
Prečo piecť bezlepkový koláč?
- Vhodný pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok.
- Použitie rôznych druhov bezlepkových múk dodáva koláču zaujímavú chuť a textúru.
- Možnosť využiť sezónne ovocie a obohatiť koláč o vitamíny a antioxidanty.
Tipy na bezlepkové múky
Adriana Kemka, manželka Juraja Kemku, odporúča tieto bezlepkové múky:
- Bezlepkové zmesi: Preferuje značku Doves Farm, ktorá ponúka univerzálnu a samokypriacu múku.
- Prirodzene bezlepkové múky:
- Múka z blanšírovaných mandlí pomletých na jemno.
- Pohánková múka s orieškovým nádychom, ktorá ladí s letným ovocím.
- Kokosová múka s prirodzene sladkastou chuťou.
Pohánková múka mu pridáva na chuti, no pokojne ju nahraďte hladkou špaldovou múkou, ak chcete - bude takisto skvelý!
Recept na hrnčekový bezlepkový koláč s ovocím
Tento jednoduchý recept zvládne každý a výsledok je zaručene chutný. Môžete do neho použiť akékoľvek letné ovocie, ktoré máte poruke. Koláčik podľa manželky Juraja Kemku bude skvelý!Tento bezlepkový koláč s ríbezľami od Adriany Kemku, manželky Juraja Kemku, pečieme, od kedy nám darovala recept... je JEDNODUCHÝ a MŇAM!
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky bezlepkovej múky (napr. Promix UNI)
- 1 hrnček cukru
- 1 hrnček smotany na šľahanie
- 2 vajcia
- 1 balíček kypriaceho prášku bez lepku
- Olej na vymastenie formy
- Ovocie podľa chuti (ríbezle, čučoriedky, maliny, černice)
- Práškový cukor na posypanie
Postup:
- V mise vymiešame vajíčka s cukrom do svetlého nadýchaného krému.
- Bezgluténovú múku Promix UNI premiešame s preosiatym kypriacim práškom, vsypeme ju do vajíčkovo-smotanovej zmesi a metličkou vymiešame do hladkého cesta lávovej konzistencie.
- Cesto vlejeme do olejom vytretej a bezgluténovou múkou vysypanej okrúhlej formy (priemer 20 cm), na povrch naukladáme ovocie (ak používame mrazené ovocie, odporúčame ho najprv trochu rozmraziť a nechať stiecť z prebytočnej tekutiny) a dáme piecť.
- Hrnčekový koláč bez lepku pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 25-30 minút.
- Po dopečení ho chvíľu necháme vychladnúť, potom ho poprášime práškovým cukrom a podávame.
Najlepšie chutí po dobrom obede ešte kým je trochu vlažný. Tento koláčik je výbornou pochúťkou ku káve alebo čaju, najmä v čase, keď nám je treba trochu “prevetrať” zásoby ovocia v mrazničke. My sme ho upiekli z ríbezlí, veľmi dobre sa sem hodia napríklad čučoriedky, maliny, černice či iné drobné bobuľové ovocie.
Ďalší recept: Bezlepkový koláč s kváskom a posýpkou
Na cesto pripravíme kvások z polovice teplej vody alebo mlieka, asi 20 g cukru, droždia a necháme ho 10 minút kysnúť.
Ingrediencie:
- 200 g bezlepkovej zmesi
- 30 g cukru
- 1 vajce
- Zvyšok vody alebo mlieka
- Roztopené maslo
Posýpka:
- Bezlepková zmes
- Maslo
- Cukor
- Škoricový cukor
Postup:
- Do misky dáme 200 g bezlepkovej zmesi, zvyšný cukor (30 g), vajce, zvyšok vody alebo mlieka, roztopené maslo a pripravený kvások.
- Všetko spolu dôkladne premiešame.
- Pridáme zvyšok bezlepkovej zmesi a miešame (najlepšie elektrickým mixérom alebo ručne) asi 3 minúty.
- Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste asi 30 minút, aby zdvojnásobilo svoj objem.
- Potom ho vyvaľkáme na pracovnej doske posypanej bezlepkovou zmesou a uložíme na vymastený plech.
- Necháme ešte 10 minút podkysnúť.
- Na posýpku zmiešame bezlepkovú zmes, maslo, cukor a škoricový cukor, dobre premiešame (najlepšie rukou).
- Na cesto poukladáme odkvapkané ovocie a vrch posypeme posýpkou.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180-190 stupňov Celzia asi 15-20 minút, resp. do zlatista.
Bezlepkový hrnčekový koláč s ovocím a posýpkou
Tip: Hotový koláč môžete posypať sušeným kokosovým mliekom namiesto práškového cukru. Sušené kokosové mlieko je parádna vychytávka! „Vyzerá ako práškový cukor, no na rozdiel od neho sa na koláčoch netopí a je zdravé.
Používanie cookies
Používame súbory cookies a podobné technológie na zabezpečenie správneho fungovania webu, analýzu návštevnosti a zlepšenie vášho používateľského zážitku. Ak súhlasíte so spracovaním všetkých cookies vrátane personalizácie reklám, kliknite na "Súhlasím a pokračovať". Cookies, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie webu. Napr. zfunkčnenie navigácie a pod.
Štatistické súbory cookies pomáhajú majiteľom webových stránok, aby pochopili, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Marketingové súbory cookies sa používajú na sledovanie návštevníkov na webových stránkach. Nevyhnutne potrebné súbory cookie umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu.
| Typ Cookie | Popis |
|---|---|
| Nevyhnutné | Umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu. |
| Štatistické | Pomáhajú majiteľom webových stránok pochopiť, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. |
| Marketingové | Používajú sa na sledovanie návštevníkov na webových stránkach. |
tags: #bezlepkový #koláč #s #ovocím #recepty
