Bezlepkový slivkový koláč: Recept na lahodný dezert

Stále viac ľudí trpí intoleranciami na lepok, laktózu prípadne vajíčka. Po konzumácii majú trávacie ťažkosti, prípadne zvýšenú únavu, bolesti hlavy, migrény, kožné problémy. Ak radi pečiete ovocné koláče bez lepku, máme pre vás chutný recept na bezlepkový slivkový koláč.

Recept na bezlepkový slivkový koláč

Tento recept pochádza od blogerky La Teta, ktorá dobre vie, že kombinácia sliviek, maku a tvarohu je jednoducho nesmrteľná. Keď je sezóna sliviek, tento koláč si robievam na raňajky. Dám si 2 kúsky s kávičkou a môžem bežať do práce. Nemusím tak ráno nič pripravovať a zároveň viem, že dám môjmu telu zdravý štart.

Ingrediencie na cesto:

  • 200 g bezlepkovej zmesi
  • 50 g cukru
  • 1 vajce
  • 100 ml vody alebo mlieka
  • 50 g roztopeného masla
  • 20 g droždia

Ingrediencie na posýpku:

  • 50 g bezlepkovej zmesi
  • 30 g masla
  • 30 g cukru
  • 1 lyžička škoricového cukru

Ingrediencie na náplň:

  • Slivky
  • Škoricový cukor

Najlepší slivkový koláč s posýpkou: Krok za krokom recept na dokonalý dezert

Postup:

  1. Na cesto pripravíme kvások z polovice teplej vody alebo mlieka, asi 20 g cukru, droždia a necháme ho 10 minút kysnúť.
  2. Do misky dáme 200 g bezlepkovej zmesi, zvyšný cukor (30 g), vajce, zvyšok vody alebo mlieka, roztopené maslo a pripravený kvások. Všetko spolu dôkladne premiešame.
  3. Pridáme zvyšok bezlepkovej zmesi a miešame (najlepšie elektrickým mixérom alebo ručne) asi 3 minúty.
  4. Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste asi 30 minút, aby zdvojnásobilo svoj objem.
  5. Potom ho vyvaľkáme na pracovnej doske posypanej bezlepkovou zmesou a uložíme na vymastený plech. Necháme ešte 10 minút podkysnúť.
  6. Na posýpku zmiešame bezlepkovú zmes, maslo, cukor a škoricový cukor, dobre premiešame (najlepšie rukou).
  7. Slivky vykôstkujeme, nakrájame na mesiačiky, zasypeme škoricovým cukrom a približne 5 minút podusíme na panvici.
  8. Na cesto poukladáme odkvapkané ovocie a vrch posypeme posýpkou.
  9. Pečieme v rúre vyhriatej na 180-190 stupňov Celzia asi 15-20 minút, resp. do zlatista.

Pri kysnutí nesledujte čas, ale oči. Bezlepkové cesto má vlastnú hlavu, a preto je najlepšie čakať, kým cesto zdvojnásobí objem, a v tej chvíli pokračovať.

Ďalší recept: Bezlepkový slivkový koláč s makom a tvarohom

Ingrediencie:

  • Bezlepková múka
  • Cukor
  • Vajcia
  • Olej
  • Mlieko
  • Droždie
  • Mak
  • Tvaroh
  • Slivky

Postup:

  1. Zo 100 ml mlieka, 1 PL cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme na teplom mieste 10 minút vzísť.
  2. V mise spojíme Bakery mix, cukor, vajce, olej, nakysnutý kvások z droždia, zvyšné mlieko a mixérom s hnetacími metličkami vypracujeme cesto.
  3. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske a vložíme ho do formy vymastenej olejom. Okraje cesta môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom.
  4. Tvaroh oslaďte, prešľahajte s mliekom a vmiešajte mak. Náplň rovnomerne rozotrite na cesto.
  5. Vykôstkované slivky poukladáme na cesto, posypeme mrveničkou a škoricovým cukrom.
  6. Pečieme v rúre vyhriatej na 180-190 °C 15-20 minút dozlatista.

Tip na záver

Aký robot použiť na bezlepkové kysnuté cesto? Odpoveď vás možno prekvapí: žiadny nepotrebujete. Stačí ručný mixér s hnetacími hákmi. Bezlepkové cesto netreba dlho spracovávať - „vytĺkať lepok“ z neho aj tak nemožno, takže sa tým zbytočne nezdržujte.

tags: #bezlepkový #slivkový #koláč #recept

Populárne príspevky: