Biela fazuľa s paradajkami: Recepty pre chutný a zdravý život
Biela fazuľa s paradajkami je vynikajúca kombinácia, ktorá ponúka množstvo kulinárskych možností. Fazuľa, ako aj všetky strukoviny, obsahuje veľa prospešných látok pre náš organizmus a dobre nás zasýtia. Pripravte si chutné a sýte jedlo, ktoré si môžete vychutnať na obed alebo večeru.
Recepty a inšpirácie
Ponúkame vám niekoľko receptov a inšpirácií, ako pripraviť bielu fazuľu s paradajkami. Kombinujte tradičné postupy s modernými prvkami a nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami.
1. Biela fazuľa so sušenými paradajkami a špenátom
Túto chutnú dobrotu pripravíte rýchlo a jednoducho v jednom hrnci. Je to skvelé týždenné jedlo, ktoré si zamilujete.
Ingrediencie:
- Olej zo sušených paradajok
- 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
- Soľ
- Sušené paradajky
- Tymián
- Vločky čili
- Smotana
- Biela fazuľa
- Nastrúhaný parmezán
- Listy špenátu
- Čierne korenie
- Med
Postup:
- Na panvici zohrejeme olej zo sušených paradajok a pridáme cibuľu a soľ. Opekáme 5 minút, kým cibuľa nezmäkne.
- Pridáme sušené paradajky, tymian a vločky čili, premiešame, potom pridáme smotanu a znova premiešame.
- Pridáme biele fazule, nastrúhaný parmezán a premiešame.
- Varíme 5 minút. Ak je omáčka príliš hustá, môžeme pridať trochu vody. Pridáme listy špenátu a premiešame. Dusíme, kým špenát nestratí svoj objem.
- Dochutíme čiernym korením, medom a soľou podľa potreby.
- Podávame s čerstvými bylinkami, plackami, pečivom, hriankami alebo samotné.
2. Zapekaná fazuľa s paradajkami a balkánskym syrom
Ingrediencie:
- Olivový olej
- 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
- Lúpané paradajky
- Paradajkový pretlak
- Paprička čili
- Soľ, čierne korenie
- Cesnak
- Ajvar
- Červená a biela fazuľa
- Balkánsky syr
- Bazalka
Postup:
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Lúpané paradajky nakrájame a pridáme k cibuli.
- Chvíľu dusíme, primiešame paradajkový pretlak, papričku čili a ochutíme soľou, čiernym korením, cesnakom a nakoniec pridáme ajvar.
- Všetko spolu dobre premiešame a dusíme cca 10 minút.
- Keď je zmes podusená, pridáme červenú a bielu fazuľu. Premiešame a necháme prejsť varom 5 minút.
- Potom celú zmes prelejeme do zapekacej misy a vložíme do vyhriatej rúry na 180 ˚C. Pečieme 45 minút.
- Po upečení posypeme balkánskym syrom, ktorý rozdrobíme, a najemno nakrájanou bazalkou.
- Môžeme podávať s tmavým chlebíkom alebo aj ako prílohu.
3. Cestoviny s paradajkami, fazuľou a slaninou
Tento recept je ideálny, ak potrebujete rýchlo pripraviť sýte jedlo do 15 minút.
Ingrediencie:
- Slanina
- Krájané paradajky z konzervy
- Fazuľa v paradajkovej omáčke
- Bylinky (napr. oregano, bazalka)
- Čierne korenie
- Soľ
Postup:
- Slaninu si nakrájame a opečieme na panvici.
- Pridáme krájané paradajky z konzervy, fazuľu v paradajkovej omáčke, trochu byliniek a čierneho korenia.
- Podávame s cestovinami.
4. Biela fazuľa v paradajkovej omáčke
Ingrediencie:
- Biela fazuľa
- Zrelé paradajky
- Pasírované paradajky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- Olej
- Čierne korenie
- Oregano
- Bazalka
- Mletá paprika
- Cukor
- Soľ
Postup:
- Fazuľu namočíme cez noc.
- Na druhý deň zrelé paradajky narežeme z vrchu do kríža, vložíme ich na minútku do vriacej vody, schladíme v studenej vode, olúpeme a pokrájame na kocky.
- Vo väčšom hrnci speníme na oleji nadrobno nasekanú cibuľu, zľahka ju osolíme, pridáme čierne korenie, oregano, bazalku, a keď cibuľa zmäkne primiešame k nej aj mletú papriku.
- Do hrnca vložíme nakrájané paradajky, prilejeme pasírované paradajky a pridáme cukor.
- Do vriacej omáčky prisypeme scelené fazule, oheň stiahneme a spoločne zakryté varíme, kým fazuľa nezmäkne (cca 2 hodiny). Počas varu občasne premiešame a podlievame tiež trochou vody podľa potreby.
TIP: Pre urýchlenie varenia môžeme omáčku s fazuľou pripraviť aj v tlakovom hrnci.
5. Biela fazuľa s paradajkami a grilovaným halloumi
Rýchly a chutný recept, ktorý si môžete pripraviť za 25 minút.
Ingrediencie:
- 200 g Cibuľa (približne 1)
- 2 strúčiky Cesnaku
- 1 pl Neutrálny olej
- 8 Sušené rajčiny v oleji
- 400 g Pasírované rajčiny
- 1 pl Tymián
- 0.5 čl Cukor
- 0.5 čl Čili korenie
- Soľ, korenie
- 500 g Biela fazuľa v plechovke (čistá hmotnosť)
- 225 g Halloumi
- 2 pl Nasekaná petržlenová vňať
Postup:
- Olúpeme a najemno nasekáme cibuľu a strúčiky cesnaku. Vložíme ho spolu s olejom do formy na pečenie. Otvoríme gril v režime Celé jedlo a umiestnime plech na pečenie. Nastavíme bočný termostat do polohy 4. Po predhriatí varíme 5 minút, pravidelne zamiešame.
- Pridáme sušené paradajky nakrájané na malé kúsky, passatu, tymián, cukor, chilli, soľ a korenie. Premiešame a varíme ďalších 5 minút.
- Pridáme scedenú a prepláchnutú bielu fazuľu, premiešame a necháme variť, kým sa syr neopečie.
- Syr Halloumi nakrájame na približne 1 cm dlhé plátky, položíme ich na grilovaciu dosku a pečieme 5 minút, pričom v polovici doby pečenia plátky obrátime.
- Fazuľu podávame s paradajkami, pridáme grilované plátky halloumi a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
Ďalšie tipy a triky
- Fazuľu si deň vopred namočte do vody.
- Používajte kvalitné suroviny, ideálne domáce a sezónne.
- Experimentujte s rôznymi druhmi korenia a byliniek.
- Nebojte sa kombinovať tradičné postupy s modernými technikami varenia.
Biela fazuľa s paradajkami je skvelý základ pre mnoho chutných a zdravých jedál. Vyskúšajte naše recepty a objavte nové obľúbené jedlá pre celú rodinu.
Biela fazuľa s paradajkovou omáčkou - marocký recept
tags: #biela #fazula #s #paradajkami #recepty
