Biely plast v panvici: Problém a riešenia

V kuchyni sa často stretávame s rôznymi problémami pri varení a čistení riadu. Tento článok sa zameriava na jeden konkrétny problém - biely plast v panvici, jeho príčiny a možné riešenia.

Panvice s teflónovým povrchom môžu vykazovať problémy s plastom.

Príčiny vzniku bieleho plastu v panvici

Biely povlak, ktorý sa objavuje na panvici, môže mať niekoľko príčin. Jednou z nich je používanie nevhodných čistiacich prostriedkov alebo agresívne čistenie, ktoré poškodzuje povrch panvice. Ďalšou príčinou môže byť prepaľovanie jedla, ktoré zanecháva ťažko odstrániteľné zvyšky. V niektorých prípadoch môže ísť o reakciu medzi povrchom panvice a určitými potravinami.

Riešenia na odstránenie bieleho plastu

Ak sa na vašej panvici objavil biely plast, existuje niekoľko spôsobov, ako sa ho pokúsiť odstrániť. Tu sú niektoré z nich:

Jemné čistenie: Použite mäkkú hubku a jemný čistiaci prostriedok. Vyhnite sa drsným stranám hubiek a agresívnym chemikáliám.
Sodný roztok: Povaríme sodový roztok aj v teflónovej panvici, aby sa pekne vyčistila zvnútra.
Savo na plieseň: Niektorí používatelia odporúčajú Savo na plieseň, prípadne aj obyčajné Savo.
Grilpur: Mastný povlak na výparníku - digestore - dobre odstráni grilpur. Je určený na čistenie grilu, sporákov, elektrických a plynových rúr zvnútra. Pri použití grilpuru nezabudnite použiť rukavice, pretože odmasťuje aj pokožku.
Lander odmasťovač: Na mastné fľaky na oblečení nastriekate, necháte chvíľu pôsobiť a operiete.

Ak žiadna z týchto metód nezaberá, je možné, že poškodenie je príliš rozsiahle a budete musieť zvážiť výmenu panvice.

Alternatívy k bežným panviciam

Ak chcete predísť problémom s plastom v panvici, môžete zvážiť alternatívne materiály riadu. Väčšina odborníkov sa zhoduje v tom, že variť v klasických materiáloch je najzdravšie: sklo, drevo či hlina nereagujú s potravou a ak sú vyrobené podľa pravidiel bez toxických prísad, tak je to vždy tá najlepšia voľba.

Sklo: Sklo je a vždy bolo všestranné a cenovo dostupné. Vždy ho treba uprednostniť, ak sa dá, pri varení, pečení, uchovávaní potravín. Európske borosilikátové sklo je všade na svete pokladané za vôbec najkvalitnejšie a najodolnejšie.
Kamenina a keramika: Sú vyrobené z hliny, bez ťažkých kovov a syntetických polymérov. Hlinený riad potrebuje nižšiu teplotu varenia, pomalšie rozptyľuje teplo a rovnomernejšie ako kov.
Smaltovaný riad: Lacný, tenko vrstvený smaltovaný riad sa však ľahko štiepi a budete vystavený reaktívnej kontaminácii potravín ťažkými kovmi a fragmentami glazúry.
Nerezová oceľ: Nerezová oceľ je najmenej reaktívny kov a pre mnoho ľudí veľmi prijateľná základná sada hrncov, panvíc a nádob na pečenie. Nerezová oceľ je popri keramickom riade pokladaná za druhú najlepšiu voľbu na varenie.
Liatinový riad: Je dobrý na rýchle pečenie chleba, palaciniek a zeleniny. Nepoužívať však na polievky, tekutinu, kyslé potraviny, lebo tieto potraviny vylúčia horkú chuť železa z panvice.

Naopak, hliník sa spolu s teflónom delí o top toxicitu. Hliníkový riad v našich domácnostiach nie je nič zriedkavé, keď sa malá narodila, vyhodila som za pol smetiaka hliníku z kuchyne. Boli tam staré šialky na kávu či obedník, ale i novšie formičky na koláče.

Life hack - ako umyť pripálenú panvicu popolom

Tabuľka: Porovnanie materiálov panvíc

Materiál	Výhody	Nevýhody
Sklo	Všestranné, cenovo dostupné, nereaguje s potravinami	Krehké
Kamenina a keramika	Nízka teplota varenia, rovnomerné rozptyľovanie tepla, neutralizuje kyslosť	Ťažšie ako kov, menej trvanlivé
Smaltovaný riad	Bežne dostupné, pomerne prijateľná cena	Ľahko sa štiepi
Nerezová oceľ	Najmenej reaktívny kov, odolný voči korózii	Nie je dobrý vodič tepla
Liatinový riad	Dobrý na rýchle pečenie	Nevhodný na polievky a kyslé potraviny
Hliník	Ľahký	Reaktívny, kontaminuje jedlo hliníkom

Rôzne druhy riadu a ich materiály.