BILLA Premium Olivový Olej: Zloženie, Kvalita a Testy
Olivový olej je základnou zložkou stredomorskej stravy a je známy pre svoje zdraviu prospešné vlastnosti. Extra panenský olivový olej, ktorý je považovaný za najkvalitnejší, by mal byť vyrábaný z najlepších olív a spracovaný tak, aby si zachoval svoje prirodzené vlastnosti. Avšak, je extra panenský olivový olej, ktorý si kupujeme v obchode, skutočne taký kvalitný, ako sa tvrdí? Na túto otázku sa snaží odpovedať tento článok, ktorý sumarizuje dostupné testy a informácie o kvalite a bezpečnosti extra panenského olivového oleja.
Zistenia dTestu: Pesticídy a zakázané látky v olivovom oleji
Český časopis dTest sa zameral na testovanie 17 olivových olejov dostupných v obchodoch. Výsledky boli prekvapivé. Až v 15 olejoch sa našli zvyšky pesticídov a v troch prípadoch dokonca aj DDT, čo je dávno zakázaný prípravok proti hmyzu. Medzi testovanými olejmi boli aj bio oleje, čo je obzvlášť znepokojujúce.
Konkrétne, DDT bol nájdený v značkách Billa naše bio/extra panenský olej (minimálna trvanlivosť 31/07.2013) a Basso Organic Extra Virgin Olive Oil for Kids (minimálna trvanlivosť 12/2013), teda výrobok určený deťom. Tretí olej, Borges 100 % Hojiblanca Olive Extra Virgin Olive Oil (minimálna trvanlivosť 31/05/2014), obsahoval okrem DDT aj ďalšie dva pesticídy.
DDT je karcinogénna látka, ktorá sa ukladá v tuku a pečeni a pri dojčení prechádza do materského mlieka. Napriek týmto alarmujúcim zisteniam, dTest uviedol, že výrobcovia neporušili európske limity pre pesticídy v olivovom oleji.
Falšovanie olivového oleja: Ako sa vyhnúť podvodom
Na Slovensku sa olivy nepestujú a olivový olej sa nevyrába, preto je dôležité vedieť, ako rozpoznať kvalitný olivový olej. Väčšina Slovákov nemusí vedieť, ako vyzerá a chutí pravý olivový olej. Častým fejkom je olej z druhého lisovania, ktorý sa nesprávne označuje ako extra panenský. Predáva sa aj tzv. Dobrý olivový olej má zelenú farbu a je mierne zakalený. Kvalitné olivové oleje sú označené D.O.P. a sú balené v kamenine, v plechu a krátkodobo v tmavom skle. Nikdy nie v plaste.
Olivový olej - ako si vybrať ten najlepší?
Alternatívy a iné možnosti: Kde kúpiť kvalitný olivový olej?
Ak hľadáte kvalitný olivový olej, existujú aj iné možnosti, ako ho kúpiť v bežnom supermarkete. Niektorí odporúčajú Early harvest od rodinného mlynu s viac ako 100 ročnou tradíciou na gréckom ostrove Thassos - Sotirelis. Je dôležité hľadať oleje označené D.O.P. a kupovať ich od overených predajcov, ktorí garantujú kvalitu a pôvod olivového oleja.
Falšovanie potravín: Problém, ktorý sa týka aj olivového oleja
Falšovanie potravín je rozsiahly problém, ktorý sa týka aj olivového oleja. Na trhoch EÚ sa denne premelú desiatky, ba stovky ton falošného jedla. Okrem olivového oleja sa falšujú aj syry, ryby, mäso, med, káva a alkohol.
Falšované potraviny nás okrádajú o peniaze aj zdravie. Lacná náhrada môže predstavovať zdravotné riziko, napríklad obsahovať toxíny a plesne, ktoré sú hrozbou najmä pre alergikov.
Ako sa vyhnúť fejkom: Rady pre spotrebiteľov
Falošným potravinám sa dá vyhnúť viacerými spôsobmi. Najjednoduchší je vyhnúť sa polotovarom a spracovaným potravinám. Takisto je vhodnejšie kúpiť si celý kus parmezánu, ako ho kupovať už nastrúhaný.
Druhý spôsob je kupovať overené, najmä domáce potraviny. Jednou z indícií môže byť aj cena.
Tuniak v olivovom oleji: Testovanie kvality a chuti
Okrem samotného olivového oleja sa testovala aj kvalita tuniaka v olivovom oleji. Zamerali sme sa na štyri značky, ktoré nájdeš vo väčšine supermarketov: Rio Mare, Kaufland, Sun&Sea a Billa. Zistili sme, že olivový olej dokáže výrazne ovplyvniť výslednú chuť aj kvalitu produktu. V prípade všetkých musíme vyzdvihnúť zloženie, ktoré neobsahovalo žiadne konzervanty či iné pochybné látky.
Nákupné správanie Slovákov a kvalita potravín
Slovenskí zákazníci vedia oceniť kvalitu a v obchodoch ju pravidelne vyhľadávajú. Takmer štyri pätiny ľudí považujú kvalitu za najdôležitejší faktor pri nákupe potravín. Aj takéto zistenia priniesol prieskum siete supermarketov BILLA, ktorý sa zameral na vývoj nákupného správania. Ochota investovať do svojho zdravia, preferencia vyváženého životného štýlu, ale aj motivácia sledovať, čo presne človek konzumuje - dôvodov, pre ktoré zákazníci vyhľadávajú potraviny vysokej kvality, je viacero.
„V prieskume sme tiež zistili, že približne každý piaty zákazník siaha po vysokokvalitných potravinách bez ohľadu na ich cenu. Detailne si obaly produktov číta viac ako polovica ľudí a deväť z 10 zákazníkov si všíma dátum spotreby alebo minimálnej trvanlivosti potravín. O pôvod produktov sa podľa prieskumu zaujímajú takmer štyri pätiny ľudí a kontinuálne rastie záujem o zdravý potravinový sortiment, nakupuje ho 83 % zákazníkov. Dopyt je aj po vlastných značkách reťazcov, ktoré sa kvalitou vyrovnajú značkovým potravinám - po privátnych produktoch siahajú viac ako dve tretiny ľudí na Slovensku.
Pestrá ponuka potravín tej najvyššej kvality je prioritou pre spoločnosť BILLA. V rámci svojej privátnej značky BILLA Premium prináša sieť supermarketov viac ako 100 produktov vyrobených z prvotriednych surovín. Tieto potraviny pochádzajú od tých najlepších dodávateľov, ktorých BILLA prísne preveruje. Cieľom BILLA Premium je sprostredkovať život v jeho plnosti a zmyselnosti - zákazníkov značka inšpiruje k tomu, aby si vychutnávali každý moment a vnímali chute, vône i farby jedla.
BILLA Premium sa pritom neustále rozširuje o nové výrobky, aby ľuďom pomohla dopriať si gastronomické špeciality za výhodnú cenu. Obľúbenými produktmi tejto značky sú napríklad extra panenský olivový olej 100 % gréckeho pôvodu, čerstvé vajcia z chovu vo voľnom výbehu, talianske cestoviny lumache z tvrdej pšenice alebo syr gouda, ktorý zrel viac ako 12 mesiacov.
„Keďže život je aj o vychutnávaní si okamihov, napríklad v spoločnosti blízkych pri dobrom jedle, cieľom našej značky BILLA Premium je priniesť zákazníkom unikátne zážitky v podobe potravín tej najvyššej kvality. Na produktoch BILLA Premium si dávame mimoriadne záležať a prinášame v nich výberové chute.
Nutričné hodnoty olivového oleja Billa Premium
Olivový olej extra virgin Billa Premium:
- Energetická hodnota: 806 kcal / 3 374 kJ
- Bielkoviny: 0 g
- Sacharidy: 0 g
- Cukry: 0 g
- Tuky: 91 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 14 g
- Soľ: 0 g
Odporúčaný denný príjem sa líši v závislosti od individuálnych potrieb a cieľov (schudnúť, nabrať svaly, byť fit) a úrovne aktivity (sedavý, ľahko aktívny, stredne aktívny, veľmi aktívny, extrémne aktívny).
tags: #billa #premium #olivovy #olej #zlozenie
