Biologická charakteristika tekvice olejnej a jej pestovanie

Tekvica obyčajná, latinsky Cucurbita pepo, je druh rastliny z čeľade tekvicovitých. Je celosvetovo rozšírená, s pôvodom v Strednej a Južnej Amerike. Dnes sa pestuje najmä v Severnej Amerike, Európe a Ázii. Preferuje slnečné a teplé polohy s dobrou pôdnou vlhkosťou.

Rastlina tekvice obyčajnej je popínavá s dlhými, hrubými a chlpatými stonkami. Listy sú veľké, hrubé a hrubozrnné, zeleného odtieňa. Kvety sú veľké a zvonkovité v žltej farbe. Plody sú rôzneho tvaru a veľkosti, od guľatých a pozdĺžnych až po hranaté s hlbokými žliabkami. Farba plodov závisí od odrody a môže byť oranžová, zelená, žltá, biela alebo kombinácia týchto farieb.

Zber tekvice obyčajnej prebieha v septembri a októbri, kedy sú plody plne dozreté. Pri zbere je dôležité nechať na tekvici stopku, čo predĺži jej skladovateľnosť.

#43 | Tekvica – pestovanie, druhy & zaujímavosti | s Alenou Bernadičovou (Farma Tekvička)

Odrody tekvice obyčajnej

Existuje mnoho odrôd tekvice obyčajnej, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou, farbou a chuťou. Medzi najznámejšie patria:

Tekvica Hokkaido: Dužina Hokkaida je pevná, sladká a mierne oriešková, čo ju robí vhodnou na rôzne kulinárske účely. Často sa používa v polievkach, pečená, dusená alebo ako príloha.
Špagetová tekvica: Špagetová tekvica má obvykle oválny tvar a svetlú, žltú až krémovú farbu. Dužina je mierne sladká s jemnou textúrou. Táto odroda tekvice je veľmi obľúbená ako nízkokalorická alternatíva k tradičným cestovinám a je často podávaná s omáčkou alebo ako príloha.
Maslová tekvica: Jej dužina je krémová a jemná, čo ju robí skvelou voľbou pre polievky, pečené pokrmy, rizoto alebo ako prílohu.
Cuketa: Je obvykle dlhá a tenká s hladkou, zelenou alebo žltou šupkou. Dužina cukety je biela až svetlo zelená s mierne sladkou až neutrálnou chuťou.

Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame tabuľku s charakteristikou vybraných odrôd tekvice:

Odroda	Tvar	Farba	Chuť	Použitie
Hokkaido	Guľatý	Oranžová	Sladká, oriešková	Polievky, pečenie, dusenie
Špagetová	Oválny	Žltá až krémová	Mierne sladká	Nízkokalorická náhrada cestovín
Maslová	Hruškovitý	Oranžová	Krémová, jemná	Polievky, pečenie, rizoto
Cuketa	Dlhá, tenká	Zelená alebo žltá	Mierne sladká až neutrálna	Šaláty, moussaka, ratatouille

Okrasná tekvica je určitý typ tekvice obyčajnej, ktorý je obľúbený pre svoju estetickú hodnotu. Okrasné tekvice sú často používané na vytváranie dekorácií pre jesenné aranžmány. Môžu byť vyrezávané do rôznych tvarov, maľované alebo zdobené na mnoho rôznych spôsobov, aby dodali domu alebo záhrade jesennú náladu. Tento typ tekvice je nevhodný na kulinárske využitie.

Rôzne druhy okrasných tekvíc

Pestovanie tekvice

Tekvicu možno považovať za nenáročnú plodinu, ktorú pestujeme v prehriatej a dobre vyživenej pôde. Ideálna teplota na klíčenie je asi 20 až 25 °C. Potrebuje primárne priepustnú, stredne ťažkú pôdu s dostatkom humusu, ktorá bude bohatá na živiny. Tie im dodáte kompostom alebo maštaľným hnojom.

Výsev: Ideálny čas na výsev nastáva na konci apríla, pokračovať môžeme až do konca mája. Vysievať môžete rovno do záhona. V zemine vyhĺbime jamky, kam vysejeme 2 až 3 semená, ktoré vysievame do hĺbky 3 až 5 cm.

Predpestovanie: Tekvice si môžeme tiež predpestovať. Konkrétne v prípade tekvíc však tento postup nemá žiadne zvláštne výhody. Odporučiť možno predpestovanie v chladnejších oblastiach, a to približne s predstihom 4 týždňov. Ideálne tak začíname už na začiatku apríla. Pestované rastliny je vhodné postupne otužovať. Sadenice následne pestujeme v spone 2 x 0,5 až 1 meter od seba. Vždy však záleží na odrode.

Zber zrelej tekvice

Čo sa týka sadeníc, do záhona ich môžeme dať až po 15. máji, teda takzvane po troch zmrznutých. Pokiaľ chceme svoje výpestky účinne chrániť proti nežiaducim vonkajším vplyvom, môžeme prekryť výsadbové miesto netkanou bielou textíliou.

Starostlivosť: Základnými podmienkami pre úspešné pestovanie tekvíc je ich dôsledné odburiňovanie a tiež pravidelná zálievka. Zálievku je vhodné vykonávať každý druhý deň, najlepšie navečer. Rastlina potom vodu pomerne dobre využije. Priebežne tiež skontrolujte, či rastlina nie je napadnutá plesňou. A pozor, pokiaľ tekvicu pestujeme opakovane, musíme zakaždým zvoliť iné miesto. Tým zabránime nežiaducemu postupnému vyčerpaniu pôdy. Ale inak sú tekvice ochotné úspešne rásť takmer kdekoľvek, dariť sa im bude aj pri plote alebo pergole.

Zber tekvice

Ako poznáte, že je najvyšší čas tekvicu zozbierať? Je šupka tvrdá a matná? V takom prípade je už tekvica zrejme dobre zrelá. Zvyčajná doba na zber tekvíc nastáva zhruba na konci prázdnin. Pokračuje až do konca októbra, najneskôr však musíme výpestky zo záhona pozbierať do príchodu prvých mrazíkov. Na zrelosť u tekvice hokaido charakteristicky upozorňuje predovšetkým zaschnutá stopka. Počkajte si optimálne na slnečný a suchý deň.

Využitie tekvice

Pri konzumácii sa využíva najmä dužina tekvice, ktorá je bohatá na vitamíny A, C a E, minerály ako draslík, vápnik, železo a vlákninu. Tekvicové semienka sú tiež výživné, obsahujú proteíny, zdravé tuky, obzvlášť veľa zinku a vlákninu.

Semienka z tekvice môžu byť užitočné pri riešení problémov s prostatou a v zlepšovaní srdcového zdravia. Sú bohaté na oleje a ďalšie hodnotné látky. Vedci dokázali ich schopnosť eliminovať črevné parazity, zmierniť zápchu a dokonca aj bojovať proti rakovine.

Koncentrované semienka - to je tekvicový olej. Máte problémy s nekontrolovanými únikmi moču? To naznačuje, že máte nízku kontrolu nad močovým svalom a môžete trpieť inkontinenciou. Riešením môže byť tinktúra z tekvice, ktorá je známa svojou schopnosťou posilňovať svaly zvierača (sfinkteru) a je jedným z mála prírodných riešení pre tento problém. Tinktúru je možné užívať dlhodobo a bez obmedzenia. Doplniť ju môžete občasným užívaním kvalitného tekvicového oleja, ktorý je nielen zdravý, ale aj chutný.

Pravidelné začleňovanie týchto semienok do stravy ako zdravý snack, možno namiesto slaných tyčiniek alebo ako súčasť orieškových zmesí, môže byť skvelou prevenciou pre zdravie.

Štajerský tekvicový olej, nazývaný aj "zelené zlato" z južného Štajerska, si získava srdcia milovníkov gurmánskych požitkov svojou jedinečnou arómou a delikátnou orechovou chutou. Ideálny je do šalátov, kde sa vďaka svojej charakteristickej chuti stane hlavným protagonistom. Okrem toho prispieva množstvom cenných látok, ktoré sú pre naše telo veľmi prospešné. Odporúčaná dávka je jedna až štyri kávové lyžičky denne.

Tekvica je veľmi odolná a rastie do výšky 3000 metrov nad morom. V minulosti bola veľmi obľúbená. Kráľ Karol Veľký vyžadoval od nových osadníkov, aby tekvicu pestovali vo svojich záhradách.

Zaujímavosťou o Tekvici obyčajnej je, že sa často používa v spojení s jeseňou a hlavne s magickým obdobím "dušičiek", kedy 31. októbra vo svete oslavuje množstvo ľudí Halloween. Tradične sa v tomto období do tekvíc vyrezávajú strašidelné tváre a v noci sa do nich vkladajú sviečky, aby vytvorili efekt "vtkávajúcej hlavy". Táto jesenná zelenina potom slúži ako dekorácia počas osláv Halloweenu.