Budwigovej Diéta: Tvaroh a Ľanový Olej - Recepty a Princípy

Liečba rakoviny nemusí byť vždy spojená s nákladnými a vedľajšími účinkami zaťaženými farmaceutickými postupmi. Dr. Johanna Budwigová, nemecká fyzička, farmakologička a biochemička, vyvinula pred desaťročiami jednoduchý a účinný prístup k liečbe rakoviny, založený na bežne dostupných potravinách. Jej objavy týkajúce sa úlohy nenasýtených mastných kyselín v imunitnom systéme viedli k úspešnej liečbe tisícov pacientov, vrátane tých v pokročilých štádiách ochorenia.

Kto bola Dr. Johanna Budwigová?

Dr. Johanna Budwigová (1908-2003) bola významná nemecká biochemička a farmaceutka, ktorá sa venovala výskumu tukov a mastných kyselín. Bola sedemkrát nominovaná na Nobelovu cenu za jej prácu v oblasti medicíny. Jej výskum sa zameral na rozdiely medzi spracovanými tukmi a olejmi lisovanými za studena, a na ich vplyv na zdravie buniek a celkový stav organizmu.

Zázračný liek: Kombinácia tvarohu a ľanového oleja

Dr. Budwigová zistila, že kombinácia tvarohu, ľanového oleja a v niektorých prípadoch šampanského, môže mať prekvapivé liečivé účinky. Táto kombinácia sa stala základom tzv. Budwigovej diéty, ktorá sa zameriava na konzumáciu čerstvých, prírodných potravín a obmedzenie spracovaných jedál.

Dôkazom o relevantnosti objavov Dr. Budwigovej sú jej opakované nominácie na Nobelovu cenu. Celkovo bola za svoje objavy nominovaná sedemkrát.

Princípy Budwigovej diéty

Budwigovej diéta, známa aj ako Budwigov protokol, patrí medzi alternatívne stravovacie prístupy, ktoré si získali popularitu najmä v polovici 20. storočia. Jeden z najdôležitejších a ďalekosiahlych medicínskych objavov dvadsiateho storočia urobila v roku 1951 nemecká biochemička Dr. Johanna Budwig, patriaca medzi popredné európske autority v oblasti tukov a výživy. Dr. Budwig starostlivo študovala vzorky krvi svojich pacientov a hľadala nejakú súvzťažnosť medzi jej kvalitou u chorých a zdravých ľudí.

Omega-3 mastné kyseliny

Po preštudovaní tisícov krvných vzoriek objavila rozdiel, spočívajúci v tom, že zdraví ľudia majú v krvi vyšší obsah tukov radu Omega-3 než chorí. Omega-3 patrí medzi základné mastné kyseliny, EPA, nevyhnutné pre správnu činnosť organizmu. Omega-3 sú drobné ľanové semienka. Avšak iba ľanový olej chránený pred teplom a oxidáciou, vyvolanou kyslíkom a svetlom, sa ukázal ako dostatočne vhodný, aby skutočne prospieval ľudskému zdraviu. Nesprávne získavané a skladované oleje rýchlo horknú, a potom ľudskému zdraviu naopak škodia.

Kombinácia ľanového oleja a tvarohu

Na základe týchto pozorovaní začala Dr. Budwig liečiť svojich pacientov podávaním stravy, ktorú tvorí kombinácia vysoko kvalitného ľanového oleja bohatého na tuky Omega-3 a tvarohu alebo jogurtu, obsahujúceho veľmi kvalitnú bielkovinu. Dôvod k miešaniu oleja s proteínmi spočíva v tom, že ich kombinácia s olejom umožňuje rozpúšťanie tuku vo vode, takže je telom absorbovaný rýchlejšie. Takto upravený môže prestúpiť aj do najmenších kapilár, rozpustiť akýkoľvek nevhodný tuk a prečistiť žily a tepny. To okrem iného posilňuje srdce, likviduje tumory a lieči artritídu.

Vplyv slnka

Medzi významné aspekty diela Dr. Budwig patrí objav či skôr znovuobjavenie úzkeho vzťahu ľudského tela k Slnku. Pri správnej rovnováhe tukov a proteínov má telo magnetické pole, doslova priťahujúce fotóny obsiahnuté v slnečných lúčoch a umožňuje tak vstup liečivým silám Slnka.

Recepty na tvaroh s ľanovým olejom

Základ do oboch pomazánok je rovnaký, tvaroh a ľanový olej. Tvaroh s olejom dôkladne vymiešame do hladka ponorným mixérom, aby sa tvaroh s olejom dobre spojili.

Sladká pomazánka

Do sladkej pomazánky, tvaroh a olej opäť dobre vymiešame ponorným mixérom a pridáme 1 PL medu. Sladkú tvarohovú pomazánku si môžeme natrieť na sladké pečivo alebo zjesť ako miláčika.

Slaná pomazánka

Do slanej pomazánky si pripravíme mrkvu, ktorú postrúhame na jemno, cibuľu pokrájame na drobno, cesnak pretlačíme cez lis na cesnak, pridáme do vyšlahaného tvarohu a ešte spolu dobre premiešame ponorným mixérom, pridáme kurkumu, zázvor a soľ, ak máme čerstvú pažítku tak ju pridáme do pomazánky. Slanú pomazánku si natrieme na chlieb.

Ďalšie recepty

• Müsli s ľanovým olejom: Raňajky - Muesli (z bežných obilnín) poliate 2 polievkovými lyžicami (30 ml) ľanového oleja a medu. Pridajte čerstvé ovocie podľa ročného obdobia.
• Šalát s majonézou z ľanového oleja: Obed - Surový šalát s majonézou z jogurtu a ľanového oleja. K tomu zeleninové šaláty; jedzte nastrúhanú repu, mrkvy, kalerábu, reďkovky, kyslá kapusta alebo karfiol.
• Teplé jedlo s ľanovým olejom: Večera - (najskôr v 18 hodín), pripravte teplé jedlo z pohánky, ovsené alebo sójové koláče.

Dôležité poznámky a odporúčania

• Kvalita ľanového oleja: Je dôležité používať kvalitný, za studena lisovaný ľanový olej, ktorý je skladovaný v tmavej fľaši a v chlade. Nesprávne skladované oleje môžu horknúť a byť zdraviu škodlivé.
• Čerstvé ľanové semienka: Pre dosiahnutie maximálneho účinku je vhodné používať čerstvo rozomleté ľanové semienka.
• Slnečné žiarenie: Počas liečebnej kúry je dôležitý pobyt na čerstvom vzduchu a vystavovanie sa slnečnému žiareniu.
• Obmedzenie cukru: Cukor je počas Budwigovej diéty absolútne zakázaný.

Prínosy Budwigovej Protokolu

Budwigovej protokol má vplyv na viaceré ochorenia, ktoré vznikajú na základe tráviacich problémov. Celková fyzická aj psychická kondícia sa zvyšuje.

Dávkovanie a Príprava Zmesi

Štandardná zmes podľa Dr. Budwigovej (ľanovo-tvarohová zmes): Do mixéra dajte 6 polievkových lyžíc (PL) tvarohu (obsahujúceho min. 10 % tuku) alebo Cottage Cheese a 3 PL organického ľanového oleja. Dobre rozmixujte (cca 1 minútu).

V prípade potreby sa môže pridať 1 PL jogurtu. Dávku ustáliť na 1:3 až 1:4. Táto dávka je vlastne trvalá preventívna dávka.

Tabuľka: Porovnanie bežnej stravy a Budwigovej diéty

Autor: Jana Hollanová, Ing.

tags: #bodvingovej #dieta #tvaroh #recepty

Populárne príspevky:

• Najlepšie torty v Michalovciach
• eRecept
• Recept na osviežujúcu višňovú tortu
• Makovú plnku do rožkov
• Ako pripraviť fašírky z karfiolu?