Bohemka Rezy a Žĺtkové Rezy: Overené Recepty pre Každého
Prinášame vám dva overené recepty na tradičné slovenské zákusky, ktoré si môžete pripraviť doma. Či už máte radi orechy, alebo preferujete bezlepkovú verziu, tieto recepty vás určite potešia. Nechajte sa inšpirovať a obohaťte svoju kuchyňu o tieto chutné nápady!
Monarské Rezy s Lieskovými Orieškami
Monarské rezy s lieskovými orieškami si obľúbite kvôli skvelej chuti i vďaka ľahučkej príprave. Tento jednoduchý recept má efektný výsledok.
Počet porcií: 20
Príprava: 20 minút
Pečenie: 25 až 30 minút
Chladenie: Potrebné
Ingrediencie:
Na korpus:
- 5 bielkov
- Štipka soli
- 200 g opražených lieskových orieškov + na ozdobenie
- 160 g práškového cukru
Na čokoládový krém:
- 5 žĺtkov
- 130 g práškového cukru
- 100 g masla izbovej teploty
- 80 g čokolády
Postup:
- Bielky so soľou vyšľahajte na pevné špičky.
- Pridajte zomleté oriešky zmiešané s cukrom a jemne zapracujte.
- Hmotu vylejte do formy s rozmerom 24 x 24 cm, ktorej dno ste vyložili papierom na pečenie.
- Vložte do rúry vyhriatej na 175 °C a pečte 25 až 30 minút. Urobte test špajľou. Nechajte vychladnúť.
- Na krém vyšľahajte žĺtky s cukrom na penu a postupne pridávajte zmäknuté maslo.
- Nakoniec už len ručne zamiešajte roztopenú a vychladnutú čokoládu.
- Krém rovnomerne rozotrite na vychladnutý korpus.
- Nechajte stuhnúť približne 2 hodiny a môžete krájať pekné malé kocky, ktoré ozdobte nasekanými orieškami.
Žĺtkové Rezy ako od Babičky: Recept Úplne Bez Lepku
Tradičný zákusok jarné alebo žĺtkové rezy si môžu teraz vychutnať aj celiatici! Recept, ktorý chutí na nerozoznanie od pôvodného, bude chutiť nielen bezlepkáčom, ale úplne každému.
Množstvo: 1 plech
Príprava: 30 minút
Pečenie: 30 minút
Ingrediencie:
Na cesto:
- 250 g masla
- 220 g práškového cukru
- 300 g vlašských orechov
- 150 g ryžovej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 6 bielkov
- 6-7 lyžíc mletej kávy
Na polevu:
- 6 žĺtkov
- 300 g práškového cukru
Postup:
- V mise vyšľahajte maslo izbovej teploty s cukrom na hladkú penu.
- Pridajte pomleté vlašské orechy, ryžovú múku, kypriaci prášok a postupne primiešavajte 6-7 lyžíc silného espresa (kávy).
- Z bielkov vyšľahajte pevný sneh a už len ručne zapracujte do orechovej hmoty.
- Zmes vylejte na plech vyložený papierom na pečenie a vložte do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečte približne 30 minút.
- Na ešte horúci korpus vylejte vyšľahané žĺtky s cukrom a rovnomerne rozotrite po celom povrchu. Keďže je korpus horúci, žĺtková poleva začne rýchlo tuhnúť, takže pri natieraní je potrebné pracovať rýchlo.
- Koláč nechajte úplne vychladnúť. Potom už stačí iba nakrájať ho a môžete maškrtiť.
| Zákusok | Hlavné ingrediencie | Čas prípravy | Špeciálne vlastnosti |
|---|---|---|---|
| Monarské rezy | Lieskové oriešky, čokoláda | 20 minút + pečenie a chladenie | Jednoduchá príprava, skvelá chuť |
| Žĺtkové rezy | Vlašské orechy, káva, ryžová múka | 30 minút + pečenie | Bezlepkový recept, tradičná chuť |
Veríme, že tieto recepty vám prinesú radosť z pečenia a potešia vaše chuťové poháriky. Dobrú chuť!
Žĺtkové rezy /LiViera Desserts/
tags: #bohemka #rezy #recept #overený
