Bravčová panenka plnená kuracím mäsom: Recept a tipy

Bravčová panenka plnená kuracím mäsom je vynikajúci recept, ktorý kombinuje jemnosť bravčového mäsa s bohatou chuťou kuracej plnky. Tento pokrm je ideálny na slávnostné príležitosti, ale aj na bežný obed, ak si chcete dopriať niečo výnimočné.

Ingrediencie

Pre prípravu bravčovej panenky plnenej kuracím mäsom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 500 g bravčovej panenky
  • 500 g kuracích pŕs
  • 2 PL olivového oleja
  • Soľ
  • Korenie
  • 1/2 ČL sladkej papriky
  • 1/2 ČL granulovaného cesnaku (voliteľné)
  • 1/2 ČL sušeného oregana alebo tymianu

Na plnenie môžete použiť aj klobásové mäso, sušené slivky, šampiňóny a hermelín.

Bravčové mäso z Manitoby: Ako naplniť pečenú bravčovú panenku

Príprava

Príprava tohto jedla si vyžaduje trochu času a trpezlivosti, ale výsledok stojí za to. Tu je podrobný postup:

Príprava mäsa a plnky

Do umytej a osušenej bravčovej panenky urobíme kapsu. Ostrým nožom urobíme v strede panenky tunel, do ktorého budeme vkladať plnku. Kuracie prsia očistíme, nakrájame na dlhšie pásiky a premiešame s olivovým olejom, soľou, korením, paprikou, cesnakom a bylinkami.

Plníme tak, že mäso tlačíme do otvoru a s panenkou hýbeme na jednu a na druhú stranu, aby sa mäsa zmestilo čo najväčšie množstvo. Jemne posolíme a okoreníme.

Pečenie

Podlejeme vodou a do mäkka upečieme. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a bravčové medailóniky opekáme na prudkom ohni 2 minúty z každej strany do zlatista. Potom mäso osolíme a okoreníme. Opečené mäso vyberieme do zapekacej misy. Z 2 PL medu a ½ až 1 KL mletej chili papriky si urobíme zmes, ktorou potrieme opečené mäso. Podlejeme 200 ml vývaru a dáme do rúry zapiecť na 180 stupňov cca 20 - 25 minút.

Alternatívne plnky

  • Klobásové mäso: Plníme bravčovú panenku klobásovým mäsom.
  • Sušené slivky: Do pripraveného otvoru napchávame jednu sušenú slivku za druhou.
  • Šampiňóny a hermelín: Jemná chuť kvalitného bravčového mäsa, aromatická plnka zo šampiňónov a krémového hermelínu je vynikajúca voľba pre všetkých milovníkov mäsových špecialít.

Servírovanie

Po upečení necháme mäso pár minút oddýchnuť. Nakrájame na plátky a podávame teplé.

Prílohy

Podávame s chlebom, rôzne upravenými zemiakmi, zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou. K bravčovej panenke plnenej slivkami sa hodia rôzne prílohy, napríklad:

  • Zemiakové pyré
  • Pečená zelenina
  • Opekané zemiačky
  • Maslové halušky
  • Baby zemiaky s cibuľou a rozmarínom

Ako prílohu môžeme podávať aj gomboce.

Omáčky

Namiesto omáčky môžeme podávať aj jemný smotanový dip s bylinkami. Do panvice, v ktorej sme piekli mäso, pridáme slivkový lekvár, vodu, víno, smotanu a nasekané orechy. Povaríme a podávame. Omáčku môžeme pripraviť aj zvarením sliviek, hustého slivkového lekváru, smotany na šľahanie a troškou masla na zjemnenie. Po uvarení, omáčku rozmixujeme na hustú kašu.

Plnka Príloha Omáčka
Klobásové mäso, sušené slivky, šampiňóny a hermelín Zemiakové pyré, pečená zelenina, opekané zemiačky Slivkový lekvár, smotana, bylinkový dip

tags: #bravcova #panenka #plnena #kuracim #masom #recept

Populárne príspevky: