Bravčová Pečeň Sedliacka: Rýchly a Chutný Recept

Ak máte radi bravčovú pečeň, tento recept je pre vás ideálny. Bravčová pečeň sedliacka je najlepší a najrýchlejší spôsob, ako pripraviť chutný obed za pár minút. Ak obľubujete jej špecifickú chuť, určite neváhajte.

Príprava bravčovej pečene má dlhú históriu a v minulosti išlo o jedno z najobľúbenejších jedál v mnohých kuchyniach sveta. Už v starovekých gréckych a rímskych kuchyniach sa bravčová pečeň často používala ako ingrediencia do rôznych jedál. Aj dnes je bravčová pečeň veľmi populárna a je ju možné nájsť v mnohých kuchyniach po celom svete.

Bravčová pečeň má jemnú a krémovú konzistenciu a jemnú chuť, ktorá sa hodí do rôznych receptov. Takže môže byť skvelou voľbou, ak sa snažíte urdžiavať náklady na stravu, ale stále chcú jesť zdravo a výživne. Bravčová pečienka sa tiež rýchlo a ľahko pripravuje.

Recept na Bravčovú Pečeň Sedliacku

Recept na prípravu bravčovej pečene na cibuľke a paprikovej omáčke. Ako príloha je vhodná ryža, alebo zemiaková kaša. Poďme sa pozrieť na samotný postup prípravy:

Suroviny:

600 g bravčovej pečene
30 g bravčovej masti
150 g cibule
200 ml vody
30 g kukuričného škrobu
Soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
Sladká paprika
Pálivá paprika (voliteľné)

Postup:

Odblanenie bravčovej pečene: Bravčovú pečeň umyjeme, necháme stiecť z vody a preložíme ju na pracovnú dosku.
Ostrím nožíkom vypreparujeme začiatok blany - kanálika v pečienke. Prstami kanáliky postupne vyťahujeme.
Po povyťahovaní všetkých kanálikov nám zostane pečienka z jednej strany akoby rozbitá. Nakrájame ju na plátky. Pokiaľ v pečeni kanáliky necháme, musíme počítať s tým, že tie sa neudusia a zostanú v pečienke tvrdé.
Dusenie: Cibuľu očistíme, nadrobno nakrájame a na roztopenej masti ju opražíme do sklovita. Pridáme pečienku, premiešavame kým zbelie.
Ihneď podlejeme vodou a dusíme pod pokrievkou 25 minút.
Vo vode rozmiešame kukuričný škrob a pokrm zahustíme.
Na cibuli sprudka orestujeme bravčovú pečeň za stáleho miešania, pričom sa z jej povrchu uvoľňujú drobné omrvinky pečene ktoré spolu s cibuľou prirodzeným spôsobom zahustia šťavu, nikdy sa nezahusťuje múkou.
Keď bola pečeň orestovaná, okoreníme ju čerstvo mletým čiernym korením, premiešame.
Hrniec s pečeňou stiahneme z ohňa, pridáme obe papriky, necháme ich úplne rozpustiť v tuku, vrátime späť nad plameň a za usilovného poctivého stáleho miešania pečeň restujeme chvíľu v tomto paprikovo - cibuľovom základe, týmto sa pečeň výrazne ochutí paprikou i cibuľou, treba dávať pozor, aby sa paprika nepripálila.
Pečeň nesolíme, aby nestvrdla, podlejeme cca 100 ml vriacej vody, prikryjeme pokrievkou a dusíme na strednom plameni do mäkka asi 10 minút, nie dlhšie, aby pečeň nestvrdla.
Keď je pečeň hotová, šťavy má byť málo, v podstate je vydusená takmer až na tuk, nemá byť hustá, v žiadnom prípade sa nezahusťuje múkou.
Solíme tesne pred podávaním. Inak by pečienka stvrdla.

Servírovanie:

Horúcu pečeň osolíme až na tanieri a podávame s dusenou ryžou, vhodné sú aj varené zemiaky, zemiaková kaša alebo len krajec čerstvo upečeného domáceho chleba.

Ide o rýchlu a jednoduchú prípravu pečene, šťava je prirodzene zahustená cibuľou a drobnými omrvinkami z pečene, ktoré sa uvoľnili z jej povrchu pri restovaní, pečeň má výraznú paprikovo - cibuľovú chuť, je to ľahko pikantná a mimoriadne obľúbená pochúťka madarskej kuchyne, skúste pečeň raz pripraviť týmto spôsobom, recept vrelo odporúčam do priazne milovníkov jedál z pečene.

Bravčová pečeň s ryžou sa jednoducho pripravuje ale výsledkom je naozaj chutné jedlo.

Nutričná hodnota	Množstvo
Dĺžka prípravy	40 minút
Počet porcií	4
Náročnosť	Stredná

Od tradičných receptov, ako je napríklad dusená pečeň s cibuľou a jablkami, až po moderné inovatívne recepty, kde sa bravčová pečeň používa ako ingrediencia do rôznych šalátov alebo predjedál. Prípadne vyskúšajte bravčové mäso s lečom, alebo recept na pečené kuracie stehná, alebo jednoduché talianske rizoto.

Bravčová pečeň na cibuľke

Dobrú chuť!