Bravčová údená krkovička bez kosti: Recept

Bravčové mäso je obľúbenou surovinou v slovenskej kuchyni a existuje mnoho spôsobov, ako ho pripraviť. Tento recept je jednoduchý a chutný spôsob, ako spracovať údenú krkovičku. Je to dobré pohostenie pre návštevu alebo pivnú partiu.

Ingrediencie

Údená krkovička bez kosti
Dijonská horčica
Med
Sójová omáčka
Cibuľa
Vývar
Cukor
Soľ
Korenie
Vínny ocot
Olej
Rasca
Chren
Červená kapusta

Postup

Pripravili sme pre Vás recept na vynikajúcu údenú krkovičku na mede a horčici. Údenú krkovičku ( nájdete u nás na pulte v mäsiarstve alebo TU) potrieme marinádou z dijonskej horčice ( nájdete u nás na pulte v mäsiarstve alebo TU) medu ( nájdete u nás na pulte v mäsiarstve alebo TU ) a sójovej omáčky ( nájdete u nás na pulte v mäsiarstve alebo TU)

Krkovičku preložíme na pekáč a prelejeme ju marinádou z dijonskej horčice, medu a sójovej omáčky. Podlejeme trochou vody a pečieme vo vyhriatej rúre pri 160 °C približne 1 hodinu. Počas pečenia môžeme krkovičku podlievať horúcou vodou ak sa rýchlo odparuje. Tesne pred upečením popolievame krkovičku výpekom aby sa na tanieri krásne leskla.

Cibuľu nakrájame na pásiky a orestujeme ju na rozohriatom oleji. Podlejeme ju vývarom, stíšime plameň a dusíme domäkka. Keď sa všetok vývar odparí pridáme cukor a necháme ho skaramelizovať. Potom ochutíme soľou a korením.

Kapustu nakrájame na rezance, pridáme k nej trochu vínneho octu, oleja, cukru, rasce a chren. Dochutíme soľou a korením.

Upečenú krkovičku nakrájame na plátky a podávame ju so zemiakovo - cibuľovým pyré a šalátom z červenej kapusty.

Veľká noc je jedným z najvýznamnejších sviatkov vo väčšine kresťanských kultúr. Tento sviatok symbolizuje Kristovo zmŕtvychvstanie a je oslavou nádeje, radosti a obnovy. Okrem náboženských aspektov má Veľká noc tiež bohaté kultúrne a tradičné hodnoty. V každej kresťanskej krajine sa Veľká noc oslavuje s rôznymi tradičnými zvykmi. Jedným z najznámejších zvykov je farbenie vajíčok, ktoré symbolizuje nový život. V niektorých krajinách sa organizujú veľkonočné pochody a procesie ako polievanie a šibanie. Oslavy sú často sprevádzané špeciálnymi jedlami ako sú napríklad misy tvorené údeninami, klobásami, varenými vajíčkami či typická pečená jahňacina.

Bravčová krkovička s cibuľovou omáčkou a zemiakmi v alobale 🥩 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Ďalšie tipy

Ak chcete, môžete pridať aj iné druhy zeleniny, ako napríklad mrkvu alebo petržlen.
Pre pikantnejšiu chuť môžete pridať do marinády trochu chilli.
Podávajte s obľúbenou prílohou, ako napríklad zemiaky, ryža alebo knedľa.

Dobrú chuť!

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota	Množstvo
Energia	[Uvedte hodnotu] kcal
Tuky	[Uvedte hodnotu] g
Bielkoviny	[Uvedte hodnotu] g
Sacharidy	[Uvedte hodnotu] g