Bravčové fašírky s ovsenými vločkami: Tradičný recept v zdravšej verzii

Fašírky sú jednoduché a lacné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Receptov na fašírky je mnoho a samozrejme môžete improvizovať. K fašírkam je veľmi obľúbený cibuľový šalát.

Vďaka tejto jednoduchej zmene budú vaše fašírky obohatené o vlákninu a budú chutiť ešte lepšie. Stačí vymeniť pečivo, ktoré do nich pridávame, za túto jednu ingredienciu. Vymeňte pečivo za ovsené vločky a budete milo prekvapení. Vďaka tejto úprave bude pokrm nielen zdravší, ale aj neskutočne chutný.

Prečo pridať ovsené vločky do fašírok?

Ovsené vločky sú jednou z najvýživnejších potravín a okrem vlákniny sú bohaté aj na vitamíny a minerály. Vďaka tomu je ich pridávanie do fašírok skutočne majstrovským nápadom.

  • Vláknina: Ovsené vločky, bohaté na vlákninu, dodajú rezňom nadýchanosť a urobia ich sýtejšími. Vláknina v ovsených vločkách pomáha tráviacemu traktu.
  • Vitamíny a minerály: Obsahujú veľa vitamínov, vrátane vitamínu B6, ktorý napomáha pri tvorbe hormónu šťastia serotonínu, ten tlmí aktivitu mozgu a navodzuje pokojný a ničím nerušený spánok. Obsahujú aj veľa vitamínov, vrátane vitamínu B6, ktorý napomáha pri tvorbe hormónu šťastia serotonínu, ten tlmí aktivitu mozgu a navodzuje pokojný a ničím nerušený spánok.
  • Podpora koncentrácie a pamäte: Vďaka horčíku v ňom obsiahnutému ovsené vločky podporujú koncentráciu a pamäť. Ich konzumácia má pozitívny vplyv aj na imunitný systém organizmu.
  • Bezlepkový produkt: Stojí za zmienku, že ovsené vločky spracované v čistých podmienkach sú bezlepkovým produktom.

Teraz môžete celé ich bohatstvo uzavrieť do šťavnatých fašírok z mletého mäsa.

Recept na bravčové fašírky s ovsenými vločkami

Tu sú teda Fašírky s ovsenými vločkami podľa receptu Lucie Súkeníkovej.

Ingrediencie:

  • 500 g mletého bravčového pliecka
  • 3 - 4 polievkové lyžice jemných ovsených vločiek
  • 1/2 šálky teplej prevarenej vody
  • 1 cibuľu
  • 1 vajce
  • soľ
  • čierne mleté korenie
  • 1 - 2 strúčiky cesnaku
  • olej na vyprážanie
  • voliteľné: petržlenová vňať

Postup:

  1. K ovseným vločkám na fašírky nalejeme 1/2 šálky teplej prevarenej vody. Necháme ich stáť 20 - 30 minút, aby zmäkli a napučali. Po uplynutí tejto doby scedíme vločky od prebytočnej tekutiny.
  2. Ošúpeme si cibuľu a nakrájame ju nadrobno. Následne ju orestujeme na panvici na dobre rozohriatom oleji. Potom odstavíme a necháme pár minút stáť, aby vychladla.
  3. V mise zmiešame mleté mäso, ovsené vločky, nasekanú šalotku, pretlačený cesnak, vajcia, horčicu a v dlaniach rozotretý majorán. Osolíme a okoreníme podľa potreby. Vypracujeme jednotnú masu a dáme ju odpočívať do chladničky na 30 minút, aby sa hmota dobre spojila, aby vločky zmäkli a všetky chute sa zvýraznili.
  4. Potom v rukách tvarujeme fašírky, ktoré obalíme v múke a vyprážame v rozpálenej masti. Ak sa chystáme na menej tukovú verziu, fašírky poukladáme na trochu vymastený plech a dáme do rúry na 180-200´C, podľa toho, ako lenivú rúru máme. Pečieme cca 45minút v spodnej časti rúry.

Tip na servírovanie

Fašírky z ovsených vločiek so zemiakovým šalátom je tradičná slovenská kombinácia na obed. Ak práve na zemiakový šalát nemáš chuť, môžeš si k fašírkam pripraviť dip podľa chuti. Vyberieme z rury a podavame so zemiakmi...u nas varenymi na pare (uzasne) a uhorkovym salatom alebo sterilizovanymi uhorkami.

Cibuľový šalát (šmykľavý šalát)

Na Záhorí, ale aj v iných regiónoch Slovenska sa podávajú klasicky so šmykľavým šalátom. Označuje sa aj ako cibuľový a niekedy tiež slovenský. Tento šalát je jednoduchý, obyčajný, bez majonézy. Ochutený koreniami, s cibuľkou a kyslastým nádychom. K vyprážaným jedlám je dokonalý. Pekne vyvažuje mastnotu a brušku urobí dobre.

Zemiakový šalát

Ingrediencie:

  • 4 - 5 ks zemiakov
  • 2 vajcia na tvrdo
  • 2 kyslé uhorky
  • 1 šalotku

Na nálev:

  • 2 dcl horúcej vody
  • 2 Pl octu
  • 2 PL kr. cukru
  • mleté čierne korenie
  • soľ

Postup:

  1. Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť. Potom ich ošúpeme, nakrájame na kolieska a dáme do misky.
  2. Šalotku očistíme a nakrájame na plátky. Posolíme, aby pustila šťavu.
  3. Vajcia na tvrdo ošúpeme a nakrájame na kocky. Kyslú uhorku nakrájame na stredne veľké kocky. Všetko zmiešame.
  4. Vo vedľajšej miske zmiešame horúcu vodu, soľ, korenie, ocot a cukor. Premiešame a touto zmesou zalejeme pripravený šalát. Prikryjeme a necháme prepojiť chute.

Ďalšie tipy a triky

  • Dobré je niekedy pridať aj na jemno nastrúhanú zeleninu, ktorá ostane z domáceho vývaru. Je to starý trik babičiek, aby sa všetko zužitkovalo.
  • Niekedy možno pridať syr, vysmaženú slaninku, chili papričky, alebo rôzne bylinky.

Super na fašírkach je, že je možné ich vziať len tak do ruky za studena.

Dobrú chuť!

tags: #bravcove #fasirky #s #ovsenymi #vlockami #recept

Populárne príspevky: