Bravčové Karé na Prírodno: Recept pre Začiatočníkov aj Gurmánov

Bravčové mäso je v slovenských domácnostiach veľmi obľúbené. Je jednoduché na prípravu a dá sa z neho vytvoriť fantastické jedlá. Od klasických rezňov, po pečené i dusené špeciality, až po základ pre lahodné omáčky, bravčové mäso má v slovenskej kuchyni pevné miesto.

Roky ste hľadali ten dokonalý recept na bravčové karé na prírodno, aby mäso nebolo suché a tvrdé ako podrážka? A toto je on. Odkedy ste ho vyskúšali, iné už naozaj nerobíte. Mäso je vďaka správnemu postupu neuveriteľne šťavnaté a jemné. A tá omáčka? Je taká bohatá, krémová a plná komplexnej chuti, že si budete chcieť tanier vylízať dosucha. Je to absolútne dokonalý a pritom rýchly obed.

Ponúkame jednoduchý základný recept na panvici aj pre začiatočníkov. Máte obavy, neviete ako na to? Nech sa páči, skúste môj osvedčený recept. Šťavnaté plátky bravčového mäsa na cibuli a cesnaku, s obyčajným, bežne dostupným korením. Kto má rád pálivé, pridá štipľavú papriku alebo chilli korenie. Nenáročné jedlo na obed či večeru, tak vynikajúce.

Bravčové karé je najobľúbenejšou časťou bravčového mäsa, ktorú môžete pripraviť na množstvo spôsobov. Prinášame vám zbierku fantastických receptov, ktoré si zaručene obľúbite. Bravčové karé je jedným z najchutnejších častí bravčového mäsa. Je obľúbené najmä pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. V kuchyni môžete bravčové karé pripraviť na rôzne spôsoby - od grilovaného, cez pečené, až po dusené a pražené. Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend.

Bravčové mäso na prírodno chutí úžasne s dusenou ryžou, pečenými zemiakmi, bulgurom či tarhoňou, skvelo aj s dusenou zeleninou alebo zeleninovým šalátom - pri delenej strave. Takto pripravené mäsko fantasticky ladí s kapustou kyslou či hlávkovou, parenou knedľou. Inšpirácií nie je nikdy dosť.

Na prípravu bravčového mäsa na prírodno môžeme zvoliť chudé bravčové pliecko, bravčové stehno či karé, ale aj bravčovú krkovičku.

Keď nie je ani čas niečo vymyslieť, mäsko na prírodno je istota. U nás obľúbená táto...

Fajný obedik na prírodno.

Recept na Bravčové Karé na Prírodno

Pozrite si recept krok za krokom, ako pripraviť bravčové karé na prírodno.

Ingrediencie

4 plátky bravčového karé (spolu cca 600 g)
4 PL rastlinného oleja
25 g masla
1 ks väčšia cibuľa
4 strúčiky cesnaku
3 ČL paradajkového pretlaku
100 ml koňaku (alebo bourbonu, prípadne bieleho vína)
500 ml horúceho hovädzieho vývaru
100 ml smotany na varenie (aspoň 12%)
1 ČL kukuričného škrobu
soľ, čerstvo mleté čierne korenie
čerstvá petržlenová vňať

Postup

Príprava mäsa: Bravčové karé nakrájajte na 1,5 cm hrubé plátky a zľahka ich naklepte dlaňou.
V mise zmiešajte mäso s 3 lyžicami oleja, soľou a výdatnou dávkou čerstvo mletého čierneho korenia. Dobre vmasírujte a nechajte marinovať aspoň 30 minút v chladničke (ideálne aj dlhšie, napríklad 6 hodín).
Opekanie mäsa: Na veľkej panvici rozohrejte 1 lyžicu oleja. Marinované mäso na vysokej teplote sprudka opečte z oboch strán dozlatista (približne 3-4 minúty z každej strany).
Keď je mäso opečené, stiahnite plameň, pridajte k nemu maslo a nechajte ho rozpustiť. Lyžicou mäso prelievajte voňavým maslovým výpekom asi jednu minútu.
Opečené mäso vyberte z panvice a odložte bokom na tanier.
Príprava omáčky: Do tej istej panvice, kde zostal výpek, pridajte najemno nasekanú cibuľu a restujte ju dosklovita. Pridajte prelisovaný cesnak a restujte ešte pol minúty.
Pridajte paradajkový pretlak a krátko ho orestujte (asi 1 minútu), aby stratil kyslú chuť.
Priamo na panvici zmes zalejte koňakom a nechajte ho takmer úplne odpariť, pričom vareškou zoškrabte všetky chutné pripečené kúsky zo dna.
Postupne a za stáleho miešania prilievajte horúci vývar. Priveďte do varu a dochuťte soľou a korením.
Kukuričný škrob rozmiešajte v troške studenej vody a za stáleho miešania vlejte do vriacej omáčky na jemné zahustenie. Krátko prevarte.
Nakoniec prilejte smotanu na varenie, premiešajte a nechajte prejsť varom.
Dokončenie: Do hotovej, horúcej omáčky vráťte opečené mäso aj so všetkou šťavou, ktorú pustilo na tanieri. Všetko spolu na miernom ohni už len krátko prehrejte (1-2 minúty).

Tipy a triky

Tajomstvo šťavnatého karé je v rýchlosti. Bravčové karé je veľmi chudé mäso, ktoré sa dlhým varením alebo pečením mení na suchú a tuhú “podrážku”. Trik spočíva v tom, že ho najprv sprudka a krátko opečiete, aby sa šťava “uzamkla” vnútri. Do hotovej omáčky ho na záver vrátite už naozaj len na minútku-dve, len na prehriatie.
Nevylievajte výpek - je to tekuté zlato! Omáčku vždy pripravujte v tej istej panvici, v ktorej ste opekali mäso. Na dne zostali pripečené kúsky plné chuti (výpek), ktoré sa po pridaní cibule a tekutín (najmä alkoholu) rozpustia a dodajú omáčke fantastickú hĺbku, farbu a reštauračnú chuť.

Jednoduché variácie

Pre dlhšie dusenie použite iné mäso. Ak máte radi mäso, ktoré sa úplne rozpadáva a chcete ho v omáčke dusiť dlhšie, namiesto karé použite bravčovú krkovičku alebo pliecko. Postupujte úplne rovnako, ale na záver mäso v omáčke prikryte pokrievkou a pomaly duste 45-60 minút do úplného zmäknutia.
Hubová verzia: Spolu s cibuľou a cesnakom orestujte aj 150 g na plátky nakrájaných šampiňónov alebo iných obľúbených húb. Omáčka získa skvelú zemitú a komplexnú chuť.

Výsledkom je elegantné a rýchle jedlo ako z prvotriednej reštaurácie, ktoré je plné bohatej a komplexnej chuti.

Gašparík – Znojemské mäso – recept

Ďalšie inšpirácie na prípravu bravčového karé

Inšpirujte sa našim výberom najchutnejších spôsobov, ako pripraviť bravčové karé. Kúpili ste kúsok bravčového karé a hľadáte recept ako ho pripraviť? Nemusia to byť vždy zaručene rezne. Pripravili sme pre vás výber tých najlepších receptov na chutné karé. Nech sa páči.

Bravčové karé s orechovou kôrkou sa výborne hodí aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete potešiť svojich hostí. Stačí hrsť vlašských orechov a pozrite na ten krásny recept.
Bravčové karé na slaninke a horčici: mäkké, šťavnaté mäso v kombinácii s horčicou a slaninou poteší celú rodinu.
Bravčové karé na skalický spôsob si zamilujete od prvého sústa.
Bravčové karé na víne s duseným kalerábom - Aj z mála surovín dokážete vykúzliť chutné a zdravé jedlo. Určite podávajte s pohánkou.
Bravčové karé na hrášku: klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Jednoduchý recept pre nenáročných.
Rýchly a jednoduchý obed. Dnes tu máme najväčšiu klasiku, na ktorej si pochutí vždy celá rodina. Takýto fajnový...
Bravčové plátky na kari - Tento recept si môžete pamätať z nie jednej návštevy či dokonca školskej jedálne. Klasika, ktorá nestárne. Na prípravu môžete zvoliť karé alebo stehno.
Bravčové karé na krémových šampiňónoch chutí presne tak dobre, ako vyzerá. Jednoducho, rýchlo a chutne. Krémová omáčka s voňavými...
Bravčové karé so šampiňónovo-cibuľovou omáčkou - Tento recept je ideálnou voľbou na rýchlu večeru. Hotová je za pol hodinu.
Bravčové nugetky s poriadnou dávkou špenátovej ryže ulahodia každému. Netradičný ale o to viac chutný recept.
Bakonské plátky na smotane so slaninkou a domácimi haluškami si zamilujete. Šťavnaté mäso lahodnej chuti v takomto krásnom recepte.
Pečené bravčové karé - Jemné a šťavnaté vďaka precíznej príprave.
Vyprážané bravčové rolky so šunkou (Flamenquín): recept zo Španielska, ktorý si zaručene nájde miesto aj vo vašom jedálničku. Španielsky recept, ktorý vďaka precíznej príprave a chuťovo výraznej sušenej šunke...
Zapečené bravčové karé so šunkou a syrom je klasika, ktorá osvieži a nikoho neurazí.
Bravčové karé na kmíne - Stačí pár ingrediencii a lahodný obed je na stole. V jednoduchosti je krása, ale aj chuť.
Štavnaté mäso v paradajkovej omáčke dokážete vykúzliť zo surovín, ktoré máte zaručene doma. Inšpiráciu na recept som našla u pani kuchárky Blaženky a trošku prispôsobila našej...
Bakoňské bravčové plátky na smotane, s čerstvou zeleninou a šampiňónmi.
Karé v slaninovej kruste s francúzskou horčicou a horčičnými semienkami. Prosíte si? Vynikajúci kúsok bravčového, ktorý bude chutiť napríklad s čerstvým...
Plnené bravčové karé - Aj karé môže poslúžiť na prípravu chutnej rolády. Inšpirujte sa našou plnkou alebo zvoľte podľa vlastnej chute. Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...
Bravčové soté v horčicovej omáčke so zelenou paprikou podávame výhradne s ryžou. Tradičná kombinácia chutí, ktoré pozáme aj zo školských jedální.
Bravčové plátky na horčicovej marináde - Známy, ale stále obľúbený recept.
Bravčové rolky po taliansky (Involtini di maiale): aj keď sa na prvý pohľad môže zdať, že ide o komplikovaný recept, opak je pravdou. Podobne, ako väčšina talianskych receptov aj tento je extra jednoduchý, nenáročný na suroviny a jeho...
Bravčové závitky na cibuli s párkom vzhľadovo pripomínajú španielske vtáčiky, sú rovnako chutné, akurát ich máte hotové rýchlejšie. Šošovicový prívarok si pripravujeme často. Klasika prívarok, špekáčik na ježka...
Karé na cibuľovej omáčke so šampiňónmi a poriadnou dávkou zeleniny. Chutný obed za pár minút. Jedny z najlepších pochúťok, ktoré nám prináša naša gastronómia. Pomaly...
Bravčové na mede - Už ste skúšali túto kombináciu? Rýchlo to napravte.
Bravčové na prírodno v našom výberene nesmie chýbať. Občas zatúžime po klasike.
Bravčové kotlety na hríboch podávané s opekanými zemiakmi sa v sezóne húb u nás objavuje často.
Plnené bravčové karé zmesou mletého mäsa a korenín ľúbia najmä mužské krky. Ak ich chcete potešiť, pripravte im tento recept.
Bravčový paprikáš s domácimi haluškami po ktorom sa len tak zapráši.
Bravčové medajlónky na hríboch. Šťavnaté mäso udusené vo vlastnej šťave s hríbikmi a uhorkou. Deti sa nevedia dojesť.
Miniroládky z bravčového karé pripravíte úplne jednoducho a naplniť ho môžete všetkým, čo nájdete v chladničke.
Bravčové medajlónky na hubách so sladkou smotanou výborne chutia s cestovinami. Určite vyskúšajte.
Plnené karé domácou slaninkou. Sýta dobrota, v ktorej sa slaninkou nešetrí. Milovníci bravčového mäsa nepohrdnú ani kúskom šťavnatej panenky.

Bravčové mäso je v našich domácnostiach veľmi obľúbené, je jednoduché na prípravu a dokážeme z neho vytvoriť fantastické jedlá. Od klasických rezňov, po pečené i dusené špeciality, až po základ pre lahodné omáčky, bravčové mäso má v slovenskej kuchyni pevné miesto.

Aktuálny čas na prívarky :) preto ponúkam receot na kapustový prívarok a za pár minút...

Skvelý recept na dni, kedy potrebujeme navariť rýchlo, chutne a ideálne z mála surovín. Tento...

Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná...

Chutné ragú inšpirované klasikou zo školských jedální -... Chutný obed zo surovín, ktoré doma určite nájdete. Šťavnaté mäso v aromatickej kari omáčke.

Ďalšie recepty z bravčového mäsa

Ak hľadáte inšpiráciu na iné jedlá z bravčového mäsa, pozrite si nasledujúce recepty:

Bratislavské pliecko s cestovinami
Vonku je nevľúdne počasie, tak som to chlapcom trochu rozsvietila aspoň na tanieri... :-) A čo ste dnes varili na obed vy? Samozrejme, prílohu si môžete zvoliť podľa vlastnej chuti, nám doma najviac chutia kolienka. S omáčkou to je nebíčko v papuľke. Autor: Danka
Recept nájdete TU
Rozlietaný vtáčik s jasmínovou ryžou
Áno, viem, vtáčiky sa vždy robievali do rolky, ale tak, kto na to nemá nervy ako ja, tak si môže uvariť aj rozlietaného vtáčika na tanieri. Mäso je klasicky na plátky, naklepané a sprudka opečené a v omáčke pekne "plávajú" všetky suroviny, ktoré mali byť pôvodne pekne naskladané vnútri. Podávala som s jasmínovou ryžou, obed ako lusk. Autor: Danka
Recept nájdete TU
Bravčové závitky z pomalého hrnca
Som asi tak trošku magor... Pracujem rýchlo, myslím rýchlo, odpočívam rýchlo a spím ešte rýchlejšie, pretože mi proste pri mojom zamestnaní nič iné nezostáva. A priamo "šaliem" z vecí, čo sa vlečú a z ľudí, čo sa nevedia rýchlejšie pohnúť... V kuchyni mám ale jedného pomocníka, ktorému jeho pomalé tempo nevyčítam...:D :D :D Autor: Danka
Recept nájdete TU
Bravčové plátky po znojemsky
Chlapci sa dnes doslova pobili o to, kto dostane skôr pridané. Jedli ako bezodní, takže im určite chutilo. A to hlavne preto, že tradičné jedlá sú u nás doma veľmi obľúbené. Varím, pečiem a pripravujem jedlo s láskou, takže okrem tradičného jedla im chutí snáď všetko :) Autor: Danka
Recept nájdete TU
Bravčové plátky na srbský spôsob
Niečo chutného k obedu. Čo zvyknete najčastejšie pripravovať vy? U nás to je tento recept na bravčové plátky. Už dávno som toto jedlo nerobila, ale o to väčšiu chuť sme na to dostali. Väčšinou to pripravujem zo stehna, ale dá sa to pripraviť aj z inej časti mäsa. Autor: Blažena
Recept nájdete TU
Bravčové plátky v kari omáčke so zemiakovou kašou
Starý tradičný recept na bravčové plátky v kari omáčke. Ako prílohu som tentoraz zvolila zemiakovú kašu, pridala som o trochu viac mlieka než má byť, tak bola trochu redšia, ale na chuti to neubralo. Mne sa viac k tejto omáčke a k mäsu hodí ryža, ale doma si pýtali zemiaky, pretože ryžu sme jedli celý týždeň, tak nech majú radosť. Autor: Triniti
Recept nájdete TU
Bravčové karé na hrášku so zemiakovou kašou
Takéto tradičné hlavné jedlo, ktoré robievam s obmenou zeleniny. Niekedy ho robím s kukuricou, teraz som robila s hráškom a ešte robím aj so zelenými fazuľkami. Všetky variácie nám chutia, takže sa dá povedať, že jedlá sa dajú pripraviť na tri rôzne spôsoby. A, samozrejme, nie vždy sa podáva aj rovnaká príloha. Robím aj jazmínovú ryžu, tú milujem. Ale najprv ju treba osmažiť nasucho v hrnci a až potom ju zaliať vriacou vodou. Tak získate fantastickú chuť tejto ryže. Skúste. Autor: Mineralka
Recept nájdete TU
Krkovička zapečená so zemiakmi a šľahačkou
Fantastický obed, po ktorom sa budete oblizovať aj 4 hodiny. Pečené mäso, u nás doma to je klasická krkovička, vy môžete použiť aj bravčové karé alebo rebierka, prípadne, ak ste fanúšikom kuracieho, tak kuracie nohy alebo aj prsia a k tomu chrumkavé zemiaky posypané červenou mletou paprikou a karí korením. To všetko je pečené spolu v jednom pekáčiku zaliate smotanou. Tá chrumkavá kôrka na zemiakoch je vynikajúca. Autor: Naďa I. (Rebeka)
Recept nájdete TU
Pikantné bravčové rezančeky
Niekedy máme doma chuť na niečo pikantné, mäsové a s chutnou omáčkou. Tento obed robievam doma niekedy, keď tá chuť zrovna príde a obmieňam zeleninu. Niekedy pridávam aj cesnak ako teraz, krásne to prevonia celé jedlo. Omáčka je príjemná, nie až príliš pikantná, ale ak máte radšej ostrejšie, pokojne pridajte viac, podľa toho, koľko zvládnete :) Namiesto klasickej cibule používam šalotku a fialovú cibuľu, sú oveľa jemnejšie a chutnejšie.
Recept nájdete TU
Bravčové na zelenine a bylinkách pečené v rúre
Bravčová krkovička zapečená v rúre so zeleninou a cibuľou. V celom byte voňajú bylinky :) Autor: Naďa I. (Rebeka)
Recept nájdete TU
Karé ako minútka s popučenými zemiakmi a vajcom
Fantastické mäkké mäsko s popučenými zemiakmi a vajcom. Autor: Naďa I. (Rebeka)
Recept nájdete TU
Bravčový paprikáš a halušky
Maďarská kuchyňa je aj u vás doma veľmi obľúbená. Vyskúšajte si pripraviť bravčový paprikáš s domácimi haluškami. Autor: Naďa I. /rebeka/
Recept nájdete TU
Krkovička zapečená s cibuľou a syrom
Krkovička zapečená s cibuľou a syrom. Cibuľa sa postará o luxusnú šťavu. Autor: Naďa I. (Rebeka)
Recept nájdete TU
Lahodná omáčka zo stehna s ryžou
Lahodná omáčka zo stehna s ryžou od Honzíka.
Recept nájdete TU
Bravčové kocky na hubách v smotanovej omáčke
Síce nie je hubová sezóna, ale ak ste zmrazili niekoľko na neskoršie použitie, je čas vybrať ich z mrazničky. Bravčové kocky na hubách v smotanovej omáčke.
Recept nájdete TU
Katov šľah so zemiakovými plackami
Tip na zajtrajší obed od Nadi :)
Recept nájdete TU
Bravčové kotlety na pive
Tip na chutný obed. Bravčové kotlety na pive. Dobrú chuť!
Recept nájdete TU
Bravčová krkovička na hubách
Skvelá voľba na nedeľný obed. Podávame s ryžou alebo cestovinami. Dobrú chuť!
Recept nájdete TU
Pivovarská bašta
Hlavné jedlo pre hladných ľudí. Bašta ako sa patrí. Autor: Haňula
Recept nájdete TU
Bravčové pliecko na hubách
Pripravte si chutný obed, ktorý si obľúbite. Bravčové pliecko na hubách.
Recept nájdete TU
Bravčové rezance na smotane
Výborná voľba na chutný obed. Máte v obľube bravčové mäso alebo preferujete kuracie či hovädzie?
Recept nájdete TU
Bravčové plátky na kari
Mäsko je veľmi chutné, vhodné na nedeľný obed.
Recept nájdete TU
Bravčové rezne skryté pod perinkou
Ešte na prvý máj som pripravovala tento slávnostný obed. Úplne som zabudla na tento recept, ktorý som zdokumentovala foťákom, tak ho pridávam až teraz. Fantastické jedlo, ktoré som podávala so zemiakmi a ryžou (pretože to bol sviatok, slávnostný obed musí mať minimálne 2 prílohy), ale vy môžete zvoliť akúkoľvek inú prílohu. Bravčové plátky s horčicou, s klobáskou, so syrom a celé preliate smotanou. Delikatesa. Dobrú chuť. Autor: Milka
Recept nájdete TU

tags: #bravcove #kare #na #prirodno #recept