Bravčové karé na slivkovej omáčke: Recept na lahodný obed

Kombinácia ovocia a mäsa je pre mnohých stále netradičná, no výsledok môže byť prekvapivo lahodný. Vyskúšajte recept na bravčové karé plnené sušenými slivkami a objavte nové kulinárske zážitky. Sušené slivky dodávajú mäsu sladkastú chuť a zároveň ho zjemňujú.

Bravčové karé plnené sušenými slivkami je vynikajúci recept, ktorý kombinuje jemnú chuť bravčového mäsa so sladkou chuťou sušených sliviek. Pripravte si tento lahodný obed s netradičnou kombináciou chutí.

Dĺžka prípravy: 50 minút

Počet porcií: 4

Náročnosť: stredná

Gašparík – Znojemské mäso – recept

Recept na bravčové karé na slivkovej omáčke

Suroviny:

  • 4 ks plátky bravčového karé bez kosti
  • 1 hrsť sušených sliviek bez kôstok
  • 1 ks menšia cibuľa
  • 1 ks cesnak
  • 1 ks drvená rasca
  • 1 ks mleté čierne korenie
  • 1 ks soľ
  • 1 ks olej
  • 1 ks smotana na šľahanie (nemusí byť)

Postup:

  1. Do hrnca dáme variť 200 ml vody. Keď zovrie, vsypeme do nej sušené slivky nakrájané na malé kúsky, trochu drvenej rasce a krátko povaríme.
  2. Plátky bravčového karé naklepeme, osolíme a okoreníme. Na troche oleja ich opečieme z oboch strán a pridáme do vody, kde sa varia slivky.
  3. Do výpeku z mäsa pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, cesnak a orestujeme. Všetko pridáme do hrnca s mäsom, prípadne ešte podlejeme vodou a udusíme domäkka.
  4. Mäso vyberieme zo šťavy a odložíme na teplé miesto. Omáčku rozmixujeme dohladka. Môžeme zjemniť trochou smotany.

Rozparáďte to ešte smotanou a sušenými slivkami.

Ďalšie recepty s bravčovým karé a slivkami

Okrem klasického receptu na bravčové karé na slivkovej omáčke existujú aj ďalšie chutné variácie. Tu sú niektoré z nich:

Recept na bravčové karé plnené sušenými slivkami

Ingrediencie:

  • 600 g bravčového karé
  • 100 g sušených sliviek
  • 50 g masť
  • Mleté čierne korenie
  • Soľ
  • 4 ks jablko
  • 2 PL olej

Postup:

  1. Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké rezne, mierne naklepeme, posolíme, okoreníme.
  2. Slaninu nakrájame na tenké plátky.
  3. Na pripravené rezne dáme plátok slaniny, 2 sušené slivky, zvinieme do rolky a prichytíme špáradlom.
  4. Na miernom ohni rozohrejeme maslo, rolky zo všetkých strán opečieme, podlejeme trochou vody a upečieme vo vyhriatej rúre.

Príprava omáčky

  1. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na oleji, pridáme papriku nakrájanú nadrobno, kečup, med, soľ, podlejeme vývarom a udusíme domäkka.
  2. Omáčku zahustíme solamylom rozmiešaným v troche studenej vody a povaríme 5 minút.

Bravčové kocky dusené so slivkami a špeclami

Tento recept kombinuje dusené bravčové mäso so sladkými slivkami a tradičnými špeclami. Je to sýte a chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.

Postup:

  1. Cibuľu, cesnak a stopkový zeler nakrájame nadrobno a orestujeme v hrnci na rozohriatej bravčovej masti.
  2. Pridáme bobkové listy, bravčové kocky, osolíme a okoreníme.
  3. Keď je mäso orestované, pridáme sušené slivky prerezané na polovice, nastrúhaný zázvor, štipku škorice a strúhanku.
  4. Pridáme slivkový lekvár a ešte chvíľu restujeme.
  5. Podlejeme červeným vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol.
  6. Potom prilejeme asi 700 ml teplého zeleninového vývaru.
  7. Bravčové kocky dusíme na miernom plameni pod pokrievkou približne 1 hodinu domäkka. Počas dusenia podľa potreby prilievame zvyšný vývar.
  8. Špecle krátko povaríme vo vriacej osolenej vode, kým nevyplávajú (asi 1 - 2 minúty), scedíme a necháme odkvapkať.
  9. Na plytký tanier naservírujeme porciu špeclí a vedľa dusené bravčové so slivkami.

Ďalšie tipy a variácie

  • Kurací steak plnený sušenými slivkami: Vynikajúca alternatíva s kuracím mäsom, plnená sušenými slivkami, syrom a šunkou.
  • Hovädzie závitky so sušenými slivkami: Jednoduchý recept, ktorý sa skvele hodí s ryžou alebo zeleninovým šalátom.

tags: #bravcove #kare #na #slivkovej #omacke #recept

Populárne príspevky: