Bravčové karé plnené sušenými slivkami: Recept, ktorý si zamilujete

Kombinácia ovocia a mäsa je pre mnohých stále netradičná, no výsledok môže byť prekvapivo lahodný. Vyskúšajte recept na bravčové karé plnené sušenými slivkami a objavte nové kulinárske zážitky. Sušené slivky dodávajú mäsu sladkastú chuť a zároveň ho zjemňujú.

Recept na bravčové karé plnené sušenými slivkami

Bravčové karé plnené sušenými slivkami je vynikajúci recept, ktorý kombinuje jemnú chuť bravčového mäsa so sladkou chuťou sušených sliviek.

Ingrediencie:

  • 600 g bravčového karé
  • 100 g sušených sliviek
  • 50 g masť
  • mleté čierne korenie
  • soľ
  • 4 ks jablko
  • 2 PL olej

Postup:

  1. Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké rezne, mierne naklepeme, posolíme, okoreníme.
  2. Slaninu nakrájame na tenké plátky.
  3. Na pripravené rezne dáme plátok slaniny, 2 sušené slivky, zvinieme do rolky a prichytíme špáradlom.
  4. Na miernom ohni rozohrejeme maslo, rolky zo všetkých strán opečieme, podlejeme trochou vody a upečieme vo vyhriatej rúre.

Príprava omáčky

Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na oleji, pridáme papriku nakrájanú nadrobno, kečup, med, soľ, podlejeme vývarom a udusíme domäkka. Omáčku zahustíme solamylom rozmiešaným v troche studenej vody a povaríme 5 minút.

Ďalší recept: Bravčové kocky dusené so slivkami a špeclami

Tento recept kombinuje dusené bravčové mäso so sladkými slivkami a tradičnými špeclami. Je to sýte a chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.

Postup:

  1. Cibuľu, cesnak a stopkový zeler nakrájame nadrobno a orestujeme v hrnci na rozohriatej bravčovej masti.
  2. Pridáme bobkové listy, bravčové kocky, osolíme a okoreníme.
  3. Keď je mäso orestované, pridáme sušené slivky prerezané na polovice, nastrúhaný zázvor, štipku škorice a strúhanku.
  4. Pridáme slivkový lekvár a ešte chvíľu restujeme.
  5. Podlejeme červeným vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol.
  6. Potom prilejeme asi 700 ml teplého zeleninového vývaru.
  7. Bravčové kocky dusíme na miernom plameni pod pokrievkou približne 1 hodinu domäkka. Počas dusenia podľa potreby prilievame zvyšný vývar.
  8. Špecle krátko povaríme vo vriacej osolenej vode, kým nevyplávajú (asi 1 - 2 minúty), scedíme a necháme odkvapkať.
  9. Na plytký tanier naservírujeme porciu špeclí a vedľa dusené bravčové so slivkami.

Recept na Bravčové KARÉ na slivkovej omáčke

Rozparáďte to ešte smotanou a sušenými slivkami.

Suroviny:

  • 4 ks plátky bravčového karé bez kosti
  • 1 ks za hrsť sušených sliviek bez kôstky
  • 1 ks menšiu cibuľu
  • 1 ks cesnak
  • 1 ks drvenú rascu
  • 1 ks olej
  • 1 ks šľahačkovú smotanu (nemusí byť)
  • 1 ks soľ, mleté čierne korenie

Postup:

  1. Do hrnca dajte variť asi 200 ml vody, pridajte na malé kúsky nakrájané sušené slivky a trochu drvenej rasce. Pá minút povarte.
  2. Medzitým plátky bravčového karé naklepte, osoľte a okoreňte. Na troche oleja ich opečte z oboch strán. Pridajte ich do vody k opečeným slivkám.
  3. Do výpeku pridajte nadrobno pokrájanú cibuľu, cesnak a opečte. Podľa potreby podlejte vodou uduste do mäkka.
  4. Keď je mäso mäkké, vyberte ho zo šťavy a odložte na teplé miesto. Omáčku rozmixujte dohladka a zjemnite sladkou smotanou.

Ďalšie tipy a variácie

  • Kurací steak plnený sušenými slivkami: Vynikajúca alternatíva s kuracím mäsom, plnená sušenými slivkami, syrom a šunkou.
  • Hovädzie závitky so sušenými slivkami: Jednoduchý recept, ktorý sa skvele hodí s ryžou alebo zeleninovým šalátom.
  • Morčacie prsia plnené sušenými slivkami a prosciuttom: Jemná morčacina, zvýraznená chuťou prosciutta, doplnená sladkými slivkami.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 450 kcal
Bielkoviny 35 g
Tuky 25 g
Sacharidy 20 g

Uvedené hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od použitých surovín a spôsobu prípravy.

Brusnicová omáčka | Gordon Ramsayho dokonalé Vianoce

tags: #bravcove #kare #plnene #susenymi #slivkami #recept

Populárne príspevky: