Recepty z bravčového mäsa: Klasika aj inšpirácie pre každý deň

Bravčové mäso je spolu s kuracím mäsom jedným z najpoužívanejších druhov mäsa na Slovensku. Má ružovú farbu a jeho tkanivo je pretkané tukom, pričom tučnosť závisí od konkrétnej časti mäsa. V slovenskej kuchyni má bravčové mäso pevné miesto a dokážeme z neho vytvoriť fantastické jedlá, od klasických rezňov, po pečené i dusené špeciality, až po základ pre lahodné omáčky.

Najobľúbenejšie druhy bravčového mäsa

Medzi najobľúbenejšie druhy bravčového mäsa patria:

  • Stehno: Je možné ho piecť či smažiť a je vhodné na prípravu špízov, závitkov alebo odrezkov.
  • Kotleta: Ponúka veľa možností úprav a skvele sa hodí napríklad na grilovanie či vyprážanie.
  • Karé: Je kvalitnejší kus bravčového mäsa, ktoré je výborné na minútkovú úpravu napríklad v podobe medailónikov.
  • Krkovička a bravčový bok: Menej chudé druhy mäsa, ktoré sú vhodné na pomalé varenie a pečenie.

V reštauráciách sa môžeme stretnúť aj s gurmánskou úpravou bravčových rebierok či kolien. Vyberte si z chutných receptov na obed s bravčovým mäsom a pozrite sa, ako pripraviť bravčové pliecko, krkovičku, karé - pečené, dusené, vyprážané, plnené i mleté.

Recepty z bravčového karé

Bravčové karé je jedným z najchutnejších častí bravčového mäsa. Je obľúbené najmä pre svoju všestrannosť a jednoduchú prípravu. V kuchyni môžete bravčové karé pripraviť na rôzne spôsoby - od grilovaného, cez pečené, až po dusené a pražené. Prinášame vám zbierku fantastických receptov, ktoré si zaručene obľúbite.

Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend.

Tipy a triky pre prípravu bravčového mäsa na prírodno

Na prípravu bravčového mäsa na prírodno môžeme zvoliť chudé bravčové pliecko, bravčové stehno či karé, ale aj bravčovú krkovičku. Šťavnaté plátky bravčového mäsa na cibuli a cesnaku, s obyčajným, bežne dostupným korením sú nenáročné jedlo na obed či večeru, tak vynikajúce.

Bravčové mäso na prírodno chutí úžasne s dusenou ryžou, pečenými zemiakmi, bulgurom či tarhoňou, skvelo aj s dusenou zeleninou alebo zeleninovým šalátom - pri delenej strave. Takto pripravené mäsko fantasticky ladí s kapustou kyslou či hlávkovou, parenou knedľou.

Ako pripraviť šťavnaté bravčové karé bez kosti. (Vepřová pečeňe bez kosti) /Varím s úsmevom.

Inšpiratívne recepty z bravčového mäsa

Obohaťte svoju rodinnú kuchárku o skvelé recepty z bravčového mäsa. Určite si pochutnáte na báječných bravčových závitkoch alebo na bravčovom ragú. Tu je niekoľko inšpirácií:

  • Bravčové plátky na znojemský spôsob
  • Fašírky pečené v rúre
  • Bravčové rezne v cestíčku s kyslou smotanou
  • Mleté rezne v horčicovej omáčke
  • Čiernohorský rezeň
  • Sedliacke bravčové karé

Recepty na rezne - vyprážané, na prírodno, šťavnaté aj chrumkavé.

Recept na bravčové karé na smotane s nivou

Jednoduchý a rýchly recept na chutné bravčové karé.

Ingrediencie:

  • Bravčové karé
  • Soľ, korenie
  • Olej, maslo
  • Šalotka alebo cibuľa
  • Biele víno
  • Niva
  • Smotana na varenie

Postup:

  1. Mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na plátky, jemne naklepeme, osolíme a okoreníme.
  2. Na panvici zohrejeme olej a 1 PL masla. Potom mäso po častiach opekáme z každej strany 2-3 minúty a opečené odložíme na zohriaty tanier a prikryjeme alobalom.
  3. Vo výpeku rozpustíme zvyšné maslo, zľahka opečieme šalotku alebo cibuľu nadrobno nakrájanú a po cca 30 minútach zalejeme vínom, popri tom sa varechou snažíme pripečené kúsky oddeliť od dna panvice.
  4. Počkáme, kým sa víno takmer neodparí a pridáme na kocky nakrájanú Nivu a smotanu. Za stáleho miešania necháme syr úplne roztopiť. Omáčka má byť hladká a hustá.
  5. Vrátime opečené mäsko do panvice a necháme ho prehriať.

Ďalšie inšpirácie

Bravčové mäso síce nie je považované za voľbu hodnú racionálneho stravovania, ale je výborné. Aby nebolo bravčové karé suché, zvyknem ho naplniť mletým mäskom, je to výborná... Keď nie je ani čas niečo vymyslieť, mäsko na prírodno je istota. U nás obľúbená táto...

Nechajte sa inšpirovať a objavte nové obľúbené jedlá z bravčového mäsa pre celú rodinu!

tags: #bravcove #maso #recepty

Populárne príspevky: