Bravčové Mäso na Mäsiarsky Spôsob: Recepty a Inšpirácie
Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené. Vďaka jeho všestrannosti a relatívnej jednoduchosti prípravy z neho dokážeme vykúzliť množstvo fantastických jedál. Či už ide o klasické rezne, pečené špeciality, dusené pokrmy alebo základ pre lahodné omáčky, bravčové mäso má v našej kuchyni nezastupiteľné miesto.
Bravčové karé je obľúbená časť bravčového mäsa na prípravu rezňov alebo pečeného mäsa.
Recepty z Bravčového Mäsa
Vyberte si z chutných receptov na obed s bravčovým mäsom. Pozrite sa ako pripraviť bravčové pliecko, krkovičku, karé - pečené, dusené, vyprážané, plnené i mleté.
Bravčové plátky na znojemský spôsob
Výborná klasika.
Fašírky pečené v rúre
Výborné fašírky pripravíte aj bez vyprážania.
Bravčové rezne v cestíčku
Výborné bravčové rezne v cestíčku s kyslou smotanou.
Mleté rezne v horčicovej omáčke
Výnimka potvrdzujúca pravidlo, že rezne nemusia byť len plátkom mäsa.
Čiernohorský rezeň
Vynikajúce bravčové rezne v zemiakovom cestíčku. Použiť môžete bravčové karé alebo krkovičku. Výborné budú so zemiakovou kašou. Uvedené ingrediencie sú orientačné.
Sedliacke bravčové karé
Výborný a hlavne rýchly obed z bravčového karé so slaninkou.
Recepty na rezne - vyprážané, na prírodno, šťavnaté aj chrumkavé
Bravčové mäso "Mňam"
Mäso naklepeme, obalíme v strúhanke, potom vo vajíčku a z oboch strán opečieme. Ostatné suroviny dáme do hrnca, necháme zovrieť, a potom pridáme mäso. Nemiešame.
Bravčové mäso na diabolský spôsob
Mäso nakrájajte na tenké pásiky, asi 3 cm dlhé. V miske rozšľahajte vajcia, osoľte, viac okoreňte a pridajte pretlačený cesnak. Potom do misky vložte mäso a spoločne premiešajte. Nadrobno...
Mäso na orientálny spôsob
Bravčové mäso umyjeme, nakrájame na plátky a naklepeme. Kúsky mäsa vložíme do nálevu tak, aby boli...
Ražničí
Bravčové mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme, premiešame s horčicou, zalejeme olejem, necháme uležať. Do vymasteného pekáča vrstvíme kúsky mäsa, kolieska cibule, kolieska salámu,...
Bravčové s fazuľkami
Bravčové plátky osolíme, okoreníme a prudko opečieme na oleji. Mäso vyberieme zo šťavy, šťavu zaprášime lyžicou múky, pridáme kečup, nasekané fazuľky, podlejeme a dusíme, až sú fazuľky...
Bravčové na domácky spôsob
Postup: Mäso nakrájame na väčšie kocky. Do hrnca dáme olivový olej, na ktorom orestujeme cibuľu, cesnak a nakrájané mäso. Osolíme, okoreníme a pridáme rajčinový pretlak. Varíme spolu asi tri minúty….
Mäsiarsky krst
Zaujímavý recept, ktorý kombinuje mäso a údeniny. Mäso umyte, osušte, osoľte a nožom doň vyhĺbte tri otvory, do ktorých vsuňte párky. Slaninu nakrájajte na hrubšie plátky a husto ich poukladajte na vrchnú stranu mäsa. Zviažte ho kuchynským…
Bravčové na divoko
Recept, ktorý kombinuje bravčové mäso s kyslou kapustou. Naklepané mäso potrieme horčicou a osolíme. Osmažíme plátok slaniny, položíme na mäso a naplníme kyslou kapustou. Marináda:…
Plnená roštenka na mäsiarsky spôsob
Tento recept je náročnejší, ale výsledok stojí za to. Hovädziu roštenku nakrájame na dvojité plátky, ktoré osolíme, pokoreníme, natrieme horčicou a pokvapkáme worchestrovou omáčkou.
Skalolezecké karé
Zaujímavý recept s cesnakovou omáčkou. Karé nakrájame na plátky, ktoré nasolíme podľa chuti a naklepeme. Vajíčka rozmiešame s roztlačeným cesnakom a nadrobno nakrájanou cibuľou, horčicou, worchestrom, korením a majzenou. Celú…
Bravčové mäso so šampiňónmi
Klasická kombinácia bravčového mäsa a šampiňónov. Bravčové karé nakrájané na plátky, rozklepeme, osolíme a okoreníme. Pripravíme si malý plech alebo pekáč, do ktorého dáme alobal. Nakrájame cibuľu a poukladáme ju na alobal, na ňu pripravené…
Pečené bravčové karé
Jednoduchý recept na pečené bravčové karé. Karé opečte vcelku na rozohriatom oleji zo všetkých strán.
Holandský rezeň
Recept na rezeň zo zmesi mletého mäsa a syra. Tento rezeň je zmes mletého mäsa a syra ementálskeho typu. Môžeme použiť mäso bravčové alebo aj zmes bravčového a hovädzieho mäsa v pomere 2 …
Mleté bravčové rezne so syrom
Recept na mleté rezne so syrom. Toto bolo časté jedlo keď u mäsiara visel iba bôčik… Pomletý 1/2kg, 20dk, strúhaný syr, vajíčko korenie, podľa potreby dosoliť, trošku červenej mletej papriky, na …
Kantonské bravčové kotlety so soľou a korením
Recept na bravčové kotlety s kosťou. Základ tohto receptu je bravčové karé s kosťou nakrájané a narezané na tenko, tak na centimeter. Mne to spravil vietnamský mäsiar.
Plnená bravčová panenka s klobásovou zmesou
Recept na plnenú bravčovú panenku. Túto panenku (zajačika) robíme každý rok, práve v tento deň. Je to špecialitka môjho manžela.
Staročeský bravčový jazyk
Recept na prípravu bravčového jazyka. Nie každý je ochotný jesť bravčové jazyky a podobné veci, ale ten kto to ochutnal Vám potvrdí, že je to veľmi jemné, delikátne a iste aj …
Vyprážané bravčové paprčky
Recept na vyprážané bravčové paprčky. Toto ma lákalo už veľmi dlho, len som nemala domáci materiál. Minulý týždeň mi priniesla susedka z domácej zabíjačky úplne čerstvé, …
Bravčové karé s jablkami
Recept, ktorý kombinuje bravčové karé s jablkami. Umyte a osusene kare narezeme na rezne, ale len do 3/4, aby ostalo v celku. Jablka zbavime jadier, pokrajame na platky. V miske …
Skalické bravčové rebierko
Recept na skalické bravčové rebierko. Hustejšia hnedastá šťava s hrozienkami je zvýraznená kvalitným červeným vínkom. Recept mám od kolegyninho manžela, ktorý je mäsiar, ale rád varí a strašne …
Varený paprikový bôčik
Recept na varený paprikový bôčik. bôčik bravčový · zemiaky varené v šupke. Koreniny použité pri varení: zopár zrniek. korenie čierne celé. podľa potreby prerezané strúčiky.
Srbská pljeskavica
Recept na srbskú pljeskavicu. Používa sa mix hovädzieho, baranieho a bravčového mletého mäsa, … mne mäso namlel a namiešal môj mäsiar, ako som to od neho žiadala a je v …
Domáca maďarská saláma najstaršia klasická verzia
Recept na domácu maďarskú salámu. Okrem bravčového pliecka môžemeešte použi bravčové stehno. Očistené mäso pokrájame na primerané pruhy. Pruhy mäsa zomelieme na kotúči č.
Moja zabíjačková misa
Recept na zabíjačkovú misu. Tieto dobroty som nerobila ja, ale mäsiar, takže ingrediencie nepridávam… kto by nevedel identifikovať, … Melieme iba bravčové kože na jemno.
Mäsové guľky alebo čevapčiči
Recept na mäsové guľky alebo čevapčiči. čevapčiči sa robí z trojakého mäsa ja som mala len dva druhy - bravčové a hovädzie, mäso nám pomlel mäsiar, ja som ho doma ešte vložila do …
Paprčkový perkelt
Recept na paprčkový perkelt. paprčky bravčové. plátok. slanina domáca údená … Paprčky som umyla, ešte im treba urobiť manikúru.. mäsiar s tým asi nemal problém.
Pravá falošná sviečková na smotane
Recept na falošnú sviečkovú na smotane. Môj staručký známy mäsiar mi doniesol v utorok kusisko pravej falošnej sviečkovej z býka z vlastného bio chovu. Mala krásnych 1362g.
Odhaľte tajomstvá dokonalých bravčových kotliet | Odhalené tipy od profesionálov
Ďalšie recepty
- Ovar s chrenom
- Gyros
- Kocky s kukuricou
- Baraní guláš
- Slimačie špízy
- Pikantná polievka
- Korenený hovädzí tokáň
- Rezne pod jablkovou perinou
- Zapekané špagety
- Fazuľa s ryžou na kubánsky spôsob
Bravčové mäso je skvelou voľbou pre prípravu rôznorodých jedál. Nechajte sa inšpirovať týmito receptami a pripravte si chutný obed alebo večeru pre seba a svojich blízkych.
| Typ mäsa | Použitie | Recepty |
|---|---|---|
| Karé | Rezne, pečené mäso | Sedliacke karé, Bravčové karé s jablkami |
| Pliecko | Dusené mäso, guláš | Bravčové pliecko vo vlastnej šťave |
| Mleté mäso | Fašírky, rezne | Holandský rezeň, Mleté rezne so syrom |
Rôzne časti bravčového mäsa vhodné na rôzne spôsoby prípravy.
tags: #bravčové #mäso #na #mäsiarsky #spôsob #recept
