Baklažánové karí s kambodžskou karí pastou a tofu: Recept na exotickú chuť
Thajsko je vyhľadávanou dovolenkovou destináciou a so svojou rovnako výnimočnou kuchyňou určite očarí aj vás. Thajské jedlo je veľmi chutné a vždy pozostáva z rovnováhy všetkých piatich prvkov: pikantnosť, kyslosť, sladkosť, slanosť, horkosť.
Vyskúšajte si doma pripraviť skvostné baklažánové karí s kambodžskou karí pastou a tofu. Je to jedinečná kombinácia chutí, ktorá vás prenesie priamo do exotického Thajska.
Ingrediencie:
- Baklažán
- Tofu
- Kambodžská karí pasta
- Kokosové mlieko
- Zelenina podľa chuti (paprika, cuketa, mrkva)
- Rybia omáčka
- Trstinový cukor
- Limetková šťava
- Čerstvý koriander
Postup:
- Tofu nakrájame na kocky a opečieme na panvici do zlatista.
- Baklažán nakrájame na kocky a osolíme. Necháme ho vypotiť, aby stratil horkosť.
- Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme kambodžskú karí pastu.
- Pridáme baklažán a zeleninu a opekáme, kým nezmäknú.
- Zalejeme kokosovým mliekom, pridáme rybiu omáčku a trstinový cukor. Varíme, kým omáčka nezhustne.
- Pridáme opečené tofu a limetkovú šťavu. Premiešame a odstavíme z ohňa.
- Podávame s ryžou a posypeme čerstvým koriandrom.
Tipy:
- Množstvo karí pasty si upravte podľa vlastnej chuti.
- Ak nemáte kambodžskú karí pastu, môžete použiť inú thajskú karí pastu.
- Do karí môžete pridať aj iné druhy zeleniny, napríklad huby alebo bambusové výhonky.
Thajčania veria, že jedenie jedla osamote prináša nešťastie a preferujú zdieľanie svojho jedla s ostatnými. Vychutnajte si toto baklažánové karí s priateľmi a rodinou a preneste sa spoločne do exotického Thajska!
Ďalšie inšpirácie:
Ak vás zaujíma thajská kuchyňa, môžete si pripraviť aj ďalšie špeciality:
- Tom Kha Kai polievku - výborná polievka s kokosovým mliekom a plnou chuťou.
- Hovädzie satay - lákavá chuť hovädzieho mäsa upravená podľa špeciálneho jávskeho receptu dochutená vlastnoručne vyrobeným arašidovým maslom.
- Thajský šalát z čiernej ryže, ktorý si získal obľubu medzi gurmánmi práve pre svoju neobvyklú chuť a krásne farby.
Na záver si môžete pripraviť aj tradičný thajský dezert. Thajské dezerty sú jedinečné v tom, že pozostávajú väčšinou z kokosových produktov a čerstvého ovocia, oproti zvyčajnému základu z múky a smotany. Napríklad kokosové palacinky s ananásom - s nezabudnuteľnou a výrazne návykovou chuťou a prekvapením vo vnútri.
🌶️ Thajské kuracie červené kari
tags: #baklazánové #karí #s #kambodžskou #karí #pastou
